Felelős Gasztrohős

Zöld éttermek és környezetbarát étkezés

2019. jan 18.

Januári szezonális receptek

írta: Felelős Gasztrohős
Januári szezonális receptek

szezonalis_01.jpg

A januári szezonális alapanyagok között megtalálhatóak a gyökérzöldségek képviselői, mint például a zeller vagy a pasztinák.

A zellergumó 91%-a víz, energiatartalma 29 kcal/ 100 g, 5 g/ 100 g szénhidrátot és 1,4 g/ 100 g fehérjét tartalmaz. Vitaminok közül B1-, B2-, B3-, C-, E- vitamint, folsavat, biotint és az ásványi anyagok közül káliumot, kalciumot, foszfort, magnéziumot, nátriumot, cinket és 5,4 g/ 100 g élelmi rostot tartalmaz. Magyarországon a napi ajánlott rostbevitel 25-35 g/nap, például 200 g zellergumó főzelék vagy grillezett formában elfogyasztva fedezi a napi minimális rostbevitel 43%-át. Fontos megjegyezni, hogy tartalmaz oxálsavat ( 620 mg/ 10 g), ezért epe- és vesekőképződésre hajlamos egyéneknél nem árt az ...

Tovább Szólj hozzá

zöldség magyar termék helyi szezonális

2018. dec 20.

Decemberi szezonális receptek

írta: Felelős Gasztrohős
Decemberi szezonális receptek

szezonals_12.jpg

A decemberi szezonális alapanyagok között megtalálhatóak a káposztafélék további képviselői is mint például a kelkáposzta. A kelkáposzta energiatartalma 35 kcal/ 100 g, 1,2 g/100 g fehérjét, 4,3 g/100 g szénhidrátot és 3,2 g/100 g élelmi rostot tartalmaz. Víztartalma 90,4 g. Vitaminok közül B1-, B2-, C-, E-, B6- vitamint, folsavat, karotint, niacint, biotint, pantoténsavat és az ásványi anyagok közül káliumot, kalciumot, foszfort, nátriumot, magnéziumot, cinket, vasat, mangánt tartalmaz.

Másik jellegzetes képviselő a vöröskáposzta vagy lilakáposzta, melynek energiatartalma 32 kcal/ 100 g, 5,7 g/ 100 g szénhidrátot, 1,7 g/ 100 g fehérjét és 0,2 g/ 100 g zsírt és 4,54 g/ 100 g élelmi rostot tartalmaz. Víztartalma 91 g. Ásványi ...

Tovább Szólj hozzá

2018. dec 14.

Hagyd a karácsonyi főzést a Fenntartható Vendéglátóhelyekre!

írta: Felelős Gasztrohős
Hagyd a karácsonyi főzést a Fenntartható Vendéglátóhelyekre!

Egész napos sürgés-forgás a konyhában? Sütő előtti izgatott toporgás, hogy megreped-e a bejgli? Kádban úszkáló hal a halászléhez? Ha te inkább pizsamában,nyugodtan, forralt bort/kakaót kortyolva szeretnéd tölteni az ünnepi napokat és másra hagynád a főzést, tedd környezettudatosan és válassz a Fenntartható Vendéglátóhelyeink kínálatából. Náluk biztos lehetsz benne, hogy pálmaolajmentes, hazai alapanyagokból készülő ételek kerülnek a családi asztalra és tuti, hogy nem polisztirol csomagolóanyagban érkezik hozzád a rendelésed.

Hilda

hildakari.jpg

A Hildában a fentieken kívül szabadtartásos csirkét vagy kacsát is kóstolhatsz az év minden napján. Karácsonyra két ajánlattal is készülnek, specialitásuk a rotisserie kacsa és csirke, ...

Tovább Szólj hozzá

karácsony karácsonyi tippek környezetbarát étterem fenntarthatóvendéglátóhely fenntartható catering

2018. dec 08.

5 fenntartható karácsonyváró tipp

írta: Felelős Gasztrohős
5 fenntartható karácsonyváró tipp

Örömmel jelentem - én is - hogy Budán megnyílt az első csomaglásmentes bolt, a ne pazarolj . Így a pesti Ligeti Bolt  mellet új helyen vásárolhattok teljesen csomagolásmentesen. Látogatóban jártam náluk, és ennek apropóján összegyűjtöttem azt az 5 karácsonyváró tippet, amivel fenntartatóan lehet hangolódni az ünnepekre! Fogadjátok szeretettel!

Az adventi időszakban mindenkiből előbújik egy Gombóc Artúr! A mikulás csomagban, az adventi kalendáriumban, vagy csak simán a táskánkban turkálva egy kis finomság után kutatunk. Azonban a legtöbb nasi csomagolása fémgőzölt műanyag, ami nem gyűjthető szelektíven. Egy kis üvegben azonban bárhová magunkkal vihetjük a kedvenc aszalványainkat, bonbonjainkat, csokoládénkat. Nézzetek szét, ...

Tovább Szólj hozzá

karácsony környezettudatos karácsonyi tippek csomagolásmentes

2018. nov 29.

Nana, álljunk meg egy szóra!

írta: Felelős Gasztrohős
Nana, álljunk meg egy szóra!

Pécsen, a Király utca macskakövein járva az embert mindig rabul ejti egy romantikus hangulat, amitől nem lehet és nem is akarunk egyhamar szabadulni. Mi más passzolhatna ehhez leginkább, mint egy borvacsora a rusztikus téglafalak ölelésében?Idén ősszel újabb éttermet köszönthettünk a Fenntartható Vendéglátóhelyként minősítettek körében, Szabó Zoltánnal beszélgettem a Nana bistro & bar környezettudatos törekvéseiről.

nana_03.jpg

A Nana megvalósítása nagy kihívást jelentett a csapat számára mind a fizikai tér kiépítésében, mind a könnyen beazonosítható szellemisége megalapozásában. A bisztró hangzatos névválasztása hordoz magában valamit, amire felkapjuk fejünket; akár egy kedves közösség vendégszeretetének hívogatására, akár ...

Tovább Szólj hozzá

környezetbarát étterem gasztrohős fenntarthatóvendéglátóhely

2018. nov 16.

Novemberi szezonális receptek

írta: Felelős Gasztrohős
Novemberi szezonális receptek

szezonalis_11.jpg

A káposztafélék közül talán a leginkább kedvelt zöldség a brokkoli. A brokkoli a Keresztesvirágúak családjába (Káposztafélék) tartozik, energiatartalma 24 kcal/ 100 g, 2,1 g/ 100 g szénhidrátot és 3,3 g/ 100 g fehérjét tartalmaz. Víztartalma 92,7 g. Vitaminok közül B2-, B1-, C-, E- vitamint, folsavat, pantoténsavat, niacint és az ásványi anyagok közül káliumot, foszfort, kalciumot, magnéziumot, nátriumot, vasat, cinket, mangánt tartalmaz. Fogyaszthatjuk főzelék, leves, párolt köretként, rakott, csőbensültként.


A káposztafélék közös jellemzői:

  • gazdagok vitaminokban, mint pl. C-, B-, E-vitamin, folátban és ásványi anyagokban
  • számottevő a karotinoid tartalmuk, mint pl. béta-karotin, zeaxantin, lutein
  • jelentős a ...
Tovább Szólj hozzá

2018. nov 07.

Púder Bárszínház

írta: Felelős Gasztrohős
Púder Bárszínház

Bárszínház, már maga a név is izgalmasnak tűnt, amikor először hallottunk a Púderről. Új Fenntartható Vendéglátóhelyünk kipróbálásakor pedig rengeteg vizuális és íz élménnyel is gazdagabbak lettünk.

Az igazi „romkocsma” hangulatú Púder belső terében mindig felfedezhet valami újdonságot az ember. Gáspárik Lilla, a hely művészeti vezetőjének szavait idézve „olyan, mint egy festmény, ami folyamatosan alakul”.  Ebben Babos Zsili Bertalan képzőművész van a segítségükre, de más művészek kiállításai, fiatal rendezők darabjai is helyet kapnak a bárban.


13161891_1169913503061183_7895729563037828560_o.jpg

Ha a szemünk éhségét már csillapítottuk a különleges enteriőr nézegetésével térjünk át az ízlelőbimbókra is.  A művészeti rész itt is visszaköszön ...

Tovább Szólj hozzá

2018. okt 26.

Mi is az a közösségi mezőgazdálkodás?

írta: Felelős Gasztrohős
Mi is az a közösségi mezőgazdálkodás?

Nóri önkéntesünk egy Erasmus+ program, az Agriroots keretén belül Olaszországba, Lignano Sabbiadoroba utazott, ahol társaival az ottani közösségi mezőgazdasággal ismerkedhetett meg. Az út során szerezett információkat, tapasztalatokat szedte össze nekünk. 

img_6315.JPG

A közösségi mezőgazdálkodás mint tevékenység, s mint fogalom talán kevésbé ismert még. Ha meghallja az ember a közösségi kert kifejezést, azt már tudja mihez kötni, azonban a közösségi mezőgazdaság egy viszonylag ismeretlen tevékenység, pedig itthon egyre több példát lehet erre találni.

Mi is a közösségi mezőgazdaság? A kialakulása egészen az 1960-as évekig nyúlik vissza, ugyanis, az ázsiai szigetországban a japán háziasszonyok egy olyan megoldást találtak ki, a ...

Tovább Szólj hozzá

közösségi mezőgazdaság CSA közösség által támogatott mezőgazdaság közösségi mezőgazdálkodás

2018. okt 12.

Októberi szezonális édesség receptek

írta: Felelős Gasztrohős
Októberi szezonális édesség receptek

Varázslatos indián nyárral köszöntött be az október, érdemes ilyenkor kint lenni, amennyit csak lehet, és feltöltekezni a sok napsütéssel. Még beleférhet egy-egy piknik, vagy hosszú séták, kirándulások, mindez néhány remek sütivel kísérve. Ha pedig beköszöntenének a hűvösebb napok, jó érzéssel lehet befőzni 1-2 üveg lekvárt, amik majd télen is felidézik ezeket a kellemes napokat. A következő receptválogatás különleges szezonális gyümölcsökből állt össze, mindenképp érdemes kipróbálni legalább egyet, és felfedezni egy új ízvilágot.

  Szőlős pite

Szerencsére sokáig tart a szőlőszezon, így még most is bőven válogathatunk ebből a finom gyümölcsből. Ha pedig esetleg frissen már nem fogyna annyira, finom könnyű ...

Tovább Szólj hozzá

2018. sze 24.

Szeptemberi szezonális receptek sárgarépával

írta: Felelős Gasztrohős
Szeptemberi szezonális receptek sárgarépával

szezonalis_09.jpg

A gyökérzöldségek közül talán az egyik legkedveltebb a sárgarépa. A sárgarépában jelentős mennyiségű béta-karotin található, amit a szervezet szükség esetén A-vitaminná alakít. A béta-karotint antioxidánsként tartják számon, ami véd a szabad gyökök károsító hatása ellen. A sárgarépa 40 kcal/100 g, 8,1 g/ 100 g szénhidrátot, 1,2 g/ 100 g fehérjét tartalmaz. Rosttartalma sem elhanyagolható (3,27 g/100 g). A bélműködésre gyakorolt kedvező hatását a vízoldékony rosttartalmának (pektin) köszönheti. Vízben nem oldódó rostokat is tartalmaz, amelyek rendszeres fogyasztása kiegyensúlyozott bélműködést eredményez. Továbbá C-vitamin (12 mg/100 g) is található benne. Fogyaszthatjuk nyersen salátaként, párolva, sütve, ...

Tovább Szólj hozzá

vega friss zöldség egészséges vegetáriánus helyi szezonális

2018. sze 17.

Ez nem fagyi, ez N'iceroll!

írta: Felelős Gasztrohős
Ez nem fagyi, ez N'iceroll!

A N’iceroll története Böröcz Zsófi, a tulajdonos elmondása szerint nem egy romantikus, habos mese. Azonban, ahogy beszél róla, kiderülnek az apró részletek és egyértelművé válik, hogy szíve-lelke és rengeteg energiája benne van minden egyes isteni fagyitekercsben.

9k3a0050.jpg

Zsófit sokan a Konyhafőnök című műsorból ismerhetik, néhányan pedig tanácsadói mivoltából. Több budapesti hely megnyitásának segítése fűződik a nevéhez. Többek közt a család unszolására döntött úgy, hogy ideje belevágni egy saját hely nyitásába. A thai fagyi ötletét a fagyi kiállításon találta meg, melynek lényege, hogy a hűsítő desszertek előttünk készülnek egy jéghideg platnin egy fagyialap (vaníliás vagy kókusztejes) és ínycsiklandozó extrák ...

Tovább Szólj hozzá

környezetbarát étterem gasztrohős

2018. sze 11.

Szeptemberi szezonális édesség receptek

írta: Felelős Gasztrohős
Szeptemberi szezonális édesség receptek

Az egyik legszebb időszaka az évnek, amikor találkozik a kései nyár és a korai ősz, és néhány hétig még nosztalgiázhatunk a meleg évszakra gondolva, mielőtt beköszönt a hideg. Különösen csodálatos, hogy mennyire sokszínű ilyenkor a piac, még maradt néhány későn erő zöldség-gyümölcs, de már megjelentek az őszi termények is. Egy-egy kuckozósabb napon jól eshet eltölteni pár órát a konyhában, főleg ha a végeredmény a következő csodás desszertek egyike lesz.

Bogyós táska

1.jpg

Ha találunk még későn erő szedret, vagy más bogyós gyümölcsöt, remek választás lehet ez a péksüti, amiből egész héten lehet majszolni egy-egy darabot (már ha marad). :)

Recept: Turi Ancsa, a Rizsázzunk bloggere és a Gasztrohős önkéntese

...

Tovább Szólj hozzá

2018. aug 27.

A legfinomabb munkahely a városban: UrbanFood Cafe & Coworking

írta: Felelős Gasztrohős
A legfinomabb munkahely a városban: UrbanFood Cafe & Coworking

Unod már az automatás kávét? Finomabbat ennél, mint az útközben felkapott péksüti? Jó lenne egy hely, ahol nyugodtan dolgozhatsz, de mégsem egy irodában csücsülsz egész nap? Új Fenntartható Vendéglátóhelyünk minden kritériumot teljesít és még a környezetvédelemre is figyel.

31631977_740583052732117_7951731502973190144_o.jpg

Az UrbanFood Cafe & Coworking Buda legkisebb és legformabontóbb kávézója, hiszen egyedülálló módon órára bérelhetünk itt magunknak “munkahelyet”, amihez korlátlanul jár a kávé, szörp, limonádé fogyasztása. Nem is akármilyen kávé; bio gazdálkodásból származó, isteni finom, amit a Hétforrás birtok tej csak még jobbá tesz. Ihatunk még limonádét és szörpöt is, utóbbiból a málnát megkóstoltuk és olyan volt, mint, amit a nagyi készít otthon. ...

Tovább Szólj hozzá

környezetbarát étterem gasztrohős fenntarható étterem fenntarthatóvendéglátóhely fenntartható catering

2018. aug 21.

Augusztusi szezonális receptek: padlizsán

írta: Felelős Gasztrohős
Augusztusi szezonális receptek: padlizsán

Augusztusban szezonális alapanyagok közül talán az egyik legmegosztóbb a padlizsán. Hiszen ha nem jól készítjük el, akkor könnyen keserű lehet. Ezt kiküszöbölhetjük ha besózzuk és állni hagyjuk, majd miután levet engedett azt lemossuk vagy felitatjuk.

Padlizsán vagy tojásgyümölcs a burgonyafélék családjába, csucsor nemzetségbe tartozik. 92%-a víz, tehát könnyen beilleszthető diétába. 100 g padlizsán energiatartalma 25 kcal, 4,8 g/100 g szénhidrátot, 1,3 g/ 100 g fehérjét és 0,2 g/ 100 g zsírt tartalmaz. Vitaminok közül A-, C-, B3-, B6 vitamint, folátot és az ásványi anyagok közül káliumot, foszfort, magnéziumot, kalciumot, vasat, cinket tartalmaz. Fogyaszthatjuk krém, saláta formájában, grillezve, rántva, töltött vagy rakott ...

Tovább Szólj hozzá

2018. aug 09.

Szezonális sütik: őszi-, és sárgabarack

írta: Felelős Gasztrohős
Szezonális sütik: őszi-, és sárgabarack

Elérkezett a nyár utolsó hónapja, de szerencsére a gyümölcsdömping töretlenül tart. Akár nyersen, akár sütve, turmixolva a nyári gyümölcsök elmaradhatatlan részei a vakáció érzésnek, ezért következzen pár szezonális recept kedvenc magyar bloggereinktől.

Őszibarack smoothie

Egyszerű, de nagyszerű, mint a legtöbb turmix. Gyorsan elkészül, és kiváló hűsítő lehet az egyelőre továbbra is tomboló kánikulában, kizárólag papír szívószállal :)
smoothie.jpgRecept és fotó: Nagy Zita, a Zizi kalandjai bloggere, a Vegán Reggeli és a Mit eszik a vega gyerek? könyvek szerzője

Klasszikus crumble

A crumble vagy morzsasüti minden szezonban tuti befutó, nagyon egyszerű, gyors és szerencsére csak pár perc sütést igényel. A most következő ...

Tovább Szólj hozzá

2018. aug 02.

Egy baracklé lesz szívószál nélkül!

írta: Felelős Gasztrohős
Egy baracklé lesz szívószál nélkül!

Tombol a nyár, én meg kis családommal nyaralok a Balatonon -már ha egy 4 és egy 1 éves fiú gyermek egész napos ámokfutását nyaralásnak lehet nevezni... Gondoltam beülünk egy vendéglátóegységbe, eszünk, iszunk, jót mulatunk. Mit is kérjek inni, a cukrozott szénsavas szóba se jöhet, hiszen egészséges akarok maradni és a gyerekeknek is jó példát akarok mutatni. Felelős Gasztrohősként nálam a limonádé és a narancslé is kiesik (annyi itthon nyáron a gyümölcs, minek hozassam messziről, meg hát őszintén abban sem bízom, hogy a vendéglátós majd kefével lesúrolja nekem a gombaölőt a citrom héjáról ;)). Hát akkor legyen a jó öreg baracklé nekem és a férjemnek, a nagyobbik fiamnak kedvencét, a meggylevet kérem. Hátradőlök, élvezem ...

Tovább Szólj hozzá

zöld környezettudatos szívószál hulladékcsökkentés környezetbarát étterem Műanyag hulladék fenntarható étterem szívószálmentes Night Mayor Szemét sziget

2018. júl 27.

Ki, mit tud? A betétdíjas dobozos rendszer a vendéglátásban

írta: Felelős Gasztrohős
Ki, mit tud? A betétdíjas dobozos rendszer a vendéglátásban

A Műanyagmentes Július  kapcsán sokan csak a PET palackok és a zacskók kiváltására gondolnak, de érdemes figyelni akkor is, ha épp ebédet rendelünk a kedvenc kifőzdénkből...vagy épp ebédet készítünk a saját kifőzdénkben/éttermünkben. Ha Te is vendéglátóhelyen dolgozol és fontosnak érzed a műanyaghulladék csökkentését, akkor ez a cikk most Neked szól!

Az ételek elszállítása során keletkező nagy mennyiségű hulladék környezetünkre nézve az egyik legnagyobb problémát jelenti.  Ennek csökkentésére ma már léteznek módszerek. Egyre több vendéglátóhely használ biológiailag lebomló alternatív csomagolóanyagokat, de ennél még fenntarthatóbb lehetőség a betétdíjas dobozok használata. Sok étterem üzemeltető azonban ...

Tovább Szólj hozzá

étterem betétdíj egészséges táplálkozás biciklis futár egészséges étkezés repohár biológiailag lebomló környezetbarát étterem gasztrohős bio étterem műanyagmentes július újradoboz

2018. júl 24.

Teszteld PET palack tudásod!

írta: Felelős Gasztrohős
Teszteld PET palack tudásod!

plastic.jpg

Töltsd ki rövid kvízünket és tudd meg, mennyire vagy képben a műanyag palackok témájában.

Tovább Szólj hozzá

2018. júl 21.

Júliusi szezonális receptek

írta: Felelős Gasztrohős
Júliusi szezonális receptek

szezonalis_07.jpg

Nyáron szezonális alapanyagok közül talán az egyik legnagyobb kedvenc a paradicsom, hiszen az érett, piros paradicsom 95%-a víz. Kalóriatartalma 18 kcal/100 g, 0,88 g /100g fehérjét, 3,89 g /100 g szénhidrátot és 0,2 g /100 g zsírt tartalmaz. Biológiailag aktív anyaga a likopin, amely a karotinoidok családjába tartozik és a piros színéért felelős. Kiváló antioxidáns, ezért szerepet játszhat az érelmeszesedés, koszorúér- és daganatos (pl. prosztatarák) megbetegedések megelőzésében. Fontos megjegyezni, hogy míg a vitaminok hő hatására lebomlanak, addig a likopin hő hatására könnyeben hasznosul. (Míg 100 g nyers paradicsomban 2,57 mg, a főttben 3,04 mg likopin található.) Emellett a C-vitamin tartalmáról sem szabad megfeledkezni: egy ...

Tovább Szólj hozzá

friss zöldség egészséges magyar termék helyi szezonális gasztrohős szezonális étel szezonális recept szezonális alapanyag

2018. júl 16.

Gasztrohős Palánták - pályázati lehetőség óvodáknak

írta: Felelős Gasztrohős
Gasztrohős Palánták - pályázati lehetőség óvodáknak

A 2018/19-es nevelési évben összesen 30 óvodába tudunk ingyenesen ellátogatni fenntartható étkezésről szóló ovis programunkkal, az Agrárminisztérium támogatásával.

Gasztrohős Palánták Programunkat 2017 tavaszán indítottuk óvodák számára, azzal a céllal, hogy a gyerekek játékos formában ismerkedjenek meg olyan fontos fenntarthatósági témakörökkel, mint a felelős étkezés, az élelmiszerek származási helye, a szezonalitás, a hulladékmentes bevásárlás, a hulladékszelektálás és a komposztálás. Programunkat idén önköltségi díjért vittük el az érdeklődő óvodákba, azonban munkánkat most az Agrárminisztérium is elismerte azzal, hogy a Zöld Forrás pályázat keretében 30 óvoda 2-2 csoportja számára átvállalta a ...

Tovább Szólj hozzá

gyerekek környezetvédelem óvoda foglalkozás gyerekprogram palánták

2018. júl 09.

Szezonális sütik: ribizli, őszibarack, meggy

írta: Felelős Gasztrohős
Szezonális sütik: ribizli, őszibarack, meggy

Háttal nem kezdünk mondatot, de hát én akkor is úgy vagyok a sütéssel, hogy minden egyes rossz sütővel, tepsivel, akármivel megélt tapasztalatom újra összesűrűsödik egy erős gyomorgörccsé, amikor arról van szó, hogy na akkor süssünk valamit. Annál is inkább, mert a fiam glutén érzékenysége óta, még izgalmasabbak a süti/kenyér projektek. Aki ismeri a guténmentes lisztek világát annak nem ecsetelem, aki meg nem, annak annyit mondok, kezdjen egy jól bevált előre megkomponált keverék liszttel, majd ha már elég önbizalmat és pozitív visszajelzést szerzett, csak azután próbálja otthon kutyulgatni a mandulalisztet a gesztenyével, meg a kukoricával :D

Így nem is csoda, ha a következő receptek egyszerűek, gyorsak lesznek és ...

Tovább Szólj hozzá

gyümölcs süti friss magyar termék helyi szezonális szezonális recept szezonális alapanyag

2018. jún 22.

Nose to tail - avagy együk meg az orrától a farkáig 2. rész

írta: Felelős Gasztrohős
Nose to tail -  avagy együk meg az orrától a farkáig 2. rész

Ahol jelenleg én élek, ott szinte lehetetlen csirkeaprólékot beszerezni. Hogy főzzön így az ember magyar gyereke egy rendes levest?! De ha nem vagyunk ilyen reménytelen helyen, akkor is érdemes egész csirkét vásárolni. Mondom is, hogy miért.

Először is, ha megengedhetjük magunknak, hogy tanyasi vagy bio csirkét vegyünk, akkor szinte biztos, hogy azt egészben fogjuk kapni. Ez már elég érv lenne egy jó húsért cserébe. De van még más pozitív hozadéka is a dolognak. Szeretnék mindenkit meginvitálni a konyhámba, hogy bemutassam csirkevásárló és felhasználó szokásainkon keresztül, miért éri meg egészben venni az állatot.

img_20170610_163344.jpg

Először is, számolni egy fél csirkét szoktam fejenként, tehát ha csak 2 emberre számolunk elég egy csirke is, ...

Tovább Szólj hozzá

csirke friss hús helyi kistermelő hulladékcsökkentés nose to tail

2018. jún 15.

Júniusi szezonális receptek

írta: Felelős Gasztrohős
Júniusi szezonális receptek

szezonalis_06.jpg

Júniusban szezonális zöldségek közül gyorsan elkészíthető alapanyagok a zöldbab és a spenót. A zöldbab energiatartalma 41 kcal/100 g, 6,8 g/100 g szénhidrátot, 2,6 g/100 g fehérjét, 0,3 g/100 g zsírt és 3,03 g/100 g élelmi rostot tartalmaz. Ásványi anyagok közül káliumot, kalciumot, foszfort, magnéziumot, nátriumot, cinket, mangánt és a vitaminok közül B1-,B2-, B3-,C- vitamint, folsavat, biotint tartalmaz. Fogyaszthatjuk főzve leves vagy főzelékként, párolva, rakott vagy csőbensültként is.

A spenót tartalmaz vasat (nehezen felszívódó formában), kalciumot, magnéziumot, káliumot, mangánt. A leveleiben karotin található, de gazdag flavonoidokban is. Vitaminok közül A-, C- és K-vitamin és folsav található benne, ezért különösen ...

Tovább Szólj hozzá

2018. jún 08.

Szezonális sütik - eper és meggy

írta: Felelős Gasztrohős
Szezonális sütik - eper és meggy

Végre itt a jó idő és vele együtt egyre több friss, szezonális gyümölcs jelenik meg a piacon. Az én kedvencem az eper és a meggy, alig várom a május végét, amikor a nagymamám kertjében megjelennek az első piros szemek. Ilyenkor előkerülnek a családi receptek, és ha tehetjük, közösen sütünk hétvégén. A következő receptek könnyen elkészíthetők a friss gyümölcsökből. Az ötletekért és a segítségért köszönet anyukámnak és a húgomnak.

Epres tejberizses muffin

15 dkg vaj, 10 dkg cukor, 2 tojás, 1,5 dl tej, 3 kiskanál sütőpor, 15 dkg liszt, 20 dkg tejben főtt rizs, 15 dkg eper, egy csomag vaníliás cukor

A vajat kikeverjük a tojással és a cukorral, hozzáadjuk a tejet, és a vaníliás cukrot, majd a lisztet, sütőport. ...

Tovább Szólj hozzá

2018. jún 05.

EcoGarden, az otthoni növénytermesztés forradalmasítása

írta: Felelős Gasztrohős
EcoGarden, az otthoni növénytermesztés forradalmasítása

Termessz és figyeld ahogy magból kikel a házi veteményeskerted

the_ecogarden.png

Az Ecobloom által fejlesztett EcoGarden egy miniatűr okos üvegház és önfenntartó akvárium egyben, amely lehetővé teszi, hogy egész évben friss és természetes fűszernövényeket és zöldségeket termeszthess. Helyezd az akváriumot  lakásod bármely pontjára, és kezeld a rendszert a világ bármely pontjáról a hozzá tartozó mobil alkalmazás segítségével.

  • A teljesen automatizált EcoGarden lehetőséget ad arra, hogy otthon, belső térben termeszthess friss zöldségeket/gyümölcsöket, mindezt egy játékos, interaktív és tanító módon
  • A technológiai megoldásokkal folyamatosan nyomon követheted a rendszer működését
  • Eper akár télen is? Többé nem akadály! A ...
Tovább Szólj hozzá