“Bárhogy is csavarjuk a történetet, a végén be kell lássuk, hogy nincsen jó és környezetbarát kiszállítási módszer.” - mondta Hartay Mihály, az ÖKO-Pack képviselője a Jövő-t-Evő fórumsorozat harmadik összejövetelén. A hulladékgazdálkodási szakember szerint az egész ötlet a kényelmes, gyors…

Mostanában egyre több olyan párral hoz minket össze az élet, akiknek elege lett abból, hogy Pest belvárosában egy multicég irodaházában töltsék a napjaikat. Ott voltak Adriennék, akik inkább Zebegénybe költöztek és nyitottak egy vendégházat, és most itt van Kata és András,…

Május végén az eredeti programleírás szerint egy egészséges életmódról szóló nonformális egyhetes oktatáson vettünk részt Dél-Olaszországban 10 ország 5-5…

Imádok főzni és enni, így amikor a Gasztrohős önkénteseként kaptam egy KitchenBox-os kupont, rögtön megnéztem a cég weboldalát. Megtetszett, hogy egészséges ételeket főzhetek…

2. rész   Az előző napi ínycsiklandozó ételek és italok után erős kezdéssel, rögtön egy borpincében találjuk magunkat, mely egy Horvátországban élő magyar családhoz tartozik. Itt amúgy is szinte mindenki beszél magyarul, hiszen csak 50 km-re merészkedtünk a határtól. A…

1. rész   Júniusban meghívást kaptunk egy fantasztikus lehetőségre, melynek keretében bebarangolhattuk a Dél-Dunántúl és a horvát határ csodás tájait, valamint bepillanthattunk a helyi vendéglátósok és kistermelők világába. "Pannon Flavours” fantázianévre hallgat egy…

Budapesti lakosként néha arra gondolhatunk, hogy itt mindenünk megvan: kultúra, nyüzsgés, számtalan hely az evésre és ivásra. Érdemes akkor vajon kimozdulni innen valaha is? Éppen ezen gondolkodtunk tavaly év vége felé, amikor kaptunk egy levelet Adrienntől: új vendégház és…

Volt régebben a Falk Miksa utcában egy kedves kis kávézó. Nem zavart sok port, néhány asztalával nyugis, halkan beszélgetős hely volt. Néha véletlen el is mentünk mellette és csak az egy sarokkal arrébb lévő ingatlanosnál vettük észre magunkat. Mi lett a Miksa Cafeval? Fotó:…

Bár Felelős Gasztrohős csapat tagjai között fölényben vannak a hölgyek - tapasztalataink a piszoárokkal tehát limitáltak -, nem tudtunk elszaladni az ecobug-nak nevezett újítás mellett, amiről a napokban hallottunk. Bevalljuk, először egy kicsit szkeptikusak voltunk és amikor Domi…

Csak hogy érezzétek, milyen meleg helyzetekbe is tudunk keveredni a vendéglátóhelyeket járva, jöjjön egy ezzel kapcsolatos eset: Pár hete este 7-kor egy nagyobb társasággal elmentünk egyik (volt) kedvenc budaörsi hamburgerező helyünkre, a Komló és Tehénbe, ahol kb. 31-40°C…

Az ismert gyerekdalban szereplő pántlikához hasonlóan, mi is egy zöld Pántlikában jártunk, csak picit más értelemben zöld - olyan gasztrohősös értelemben. Nemcsak mentalitás szempontból zöld ez a Pántlika, hiszen a szabadtéri bisztró a Városliget szívében található,…

Vendégbloggerünk: Ambrus Krisztina, jelenleg gyesen lévő családanya   Mindig vonzódtam a természetességhez. Mivel 10 évig dolgoztam Budapesten és laktam a párommal a belvárosban, ez szűkösebb keretek között tudott csak megvalósulni, de számos dolog már akkor is ment. Például…

Ma van a Húsmentes Világnap! Írjatok meg kommentben a facebook-on, mit esztek e nagy napon – vagy posztoljátok a fotóját az instagramon ‪#‎gasztrohos‬ hashtaggel -, és nyerjetek kedvezményes fogyasztást az egyik minősített Fenntartható Étterembe! A nyertes nevét a…

Lehetséges a csak hazai termék vásárlása? Mit jelent a bio minősítés, és kik is pontosan azok az őstermelők? Többek között ezekre a kérdésekre is kerestük a választ a Kínálat és Beszerzés szakmai fórumán, mely a Jövő-t-Evő programsorozat első állomása volt. A…

Ha egy baráti társalgás kezd ellaposodni, csak dobd be a "bio" témát és garantáltan felpezsdül a hangulat! Jó eséllyel összeveszik pár ember és lesz legalább kettő, akit utána nem lehet ugyanarra a bulira meghívni. :) Na azért ennyire persze nem durva a helyzet, de az biztos, hogy…

Ismeritek azt, hogy a Macska, a Mahung és a Gasztrohős találkozik? Nem? Elmesélem. Volt egyszer egy zöldséges a főváros legmélyén, úgy hívták: Mahung. Hogy miért? Azt csak később mondom el. Ez a zöldséges egészen addig semmiben sem különbözött a többi zöldségestől, míg…

Még egyetemista voltam, amikor felfigyeltem egy közeli pékségben egy-két érdekesebbnek tűnő tejtermékre. Aztán a Cserpes joghurtok szinte észrevétlenül váltak egy-egy nehéz nap levezető desszertjévé. Felüdülést jelentett a sok mű ízű, színezett joghurt után. Később…

Ha otthon szeretnénk a növényeket nevelni, ennek két módja lehetséges, vagy megvesszük a piacon a kész palántákat és azokat ültetjük el otthon a kertbe vagy a balkonra, vagy már vetőmag kortól magunk neveljük fel növényeinket. Ez utóbbitól sokan félnek, de egy kis…

Az utóbbi félévben érdekes jelenségre lehettünk figyelmesek a Király utca Deák tér felőli végén. Csütörtökönként megtelik a Centrál passage árusokkal, vevőkkel, élettel. Gyakran sétáltam át magam is a színes kavalkádon, de sosem tudtam, mi folyik itt pontosan. Eddig. Az…

A HelloAnyu! egy ökokávézóval felszerelt gyerekbarát közösségi tér, ahol a felnőttek és a gyerekek is élhetik a saját életüket, mintha csak otthon lennének, a saját házukban. Fotó: Szöllősi Mátyás - HellóAnyu facebook A HellóAnyuban a megnyitón voltam először, ahol…

Szeretem az édességet, mindig is szeretettem. Felnőtt fejjel - miután kezdtem tudatosabban hozzáállni az étkezéshez -, egyre inkább zavart az agyon cukrozott, csokoládé ízű (?!), tojásporból vagy éppen tojásléből (!) készült, tömény, csupa liszt édességek látványa,…

Néhány évvel ezelőtt egy szeles londoni délelőttön, Tóth József reggeli útja során arra lett figyelmes, hogy taxisofőrök kisebb csoportja gyűlt össze egy hamburgeres bódé előtt. Szimatát követve ösztönösen arra hagyatkozott, hogy ezek az emberek tudják mi a legjobb, amikor…

Néhány hónappal ezelőtt meghívást kaptunk Nyerges Dórától, hogy nézzük meg, hol készíti gluténmentes sütijeit; és adjunk néhány tanácsot, hogy hogyan lehetne környezetkímélőbbé tenni a folyamatot. Ilyen meghívásra persze nem nagyon lehet nemet mondani, úgyhogy hamarosan…

Amikor Zsuzsa megkeresett minket és azt mondta, makrobiotikus étterme van, rögtön felcsillant a szemünk. Bár nekem - szégyen, tudom - csak kb elképzeléseim voltak a makrobiotikus táplálkozásról, de azt tudtam, hogy nagy hangsúlyt fektetnek a helyi és szezonális alapanyagok…

Fogj kezet a termelővel! 16. rész "Évek óta vásárolok Editéknél, mindig van egymáshoz pár jó szavunk, de a nevét egészen eddig nem is tudtam. Még azt sem, hogy Editnek hívják. Szeretem a terményeit, nála is igazi zöldség és gyümölcs van, nem a tökéletesen egyforma,…