Felelős Gasztrohős

Zöld éttermek és környezetbarát étkezés


2016. máj 19.

Két szék közül a pohárra

írta: Felelős Gasztrohős
Két szék közül a pohárra

Számomra Provence-t idézi a Parlamenthez közel megnyitott Pohárszék borkóstoló és kávézó. A hely franciásan elegáns és fiatalos. Alkalmas a vendégeknek a finom étkezések mellett, baráti és üzleti megbeszélésekre, dolgozni egy jó kávé társaságában. Külön érdem, hogy gondoltak a kutyás gazdikra,…

Tovább Szólj hozzá

kávé bor magyar termék környezettudatos hulladékcsökkentés környezetbarát étterem terra hungarica pohárszék

2015. júl 20.

Asztal kilátással

írta: Felelős Gasztrohős
Asztal kilátással

Budapesti lakosként néha arra gondolhatunk, hogy itt mindenünk megvan: kultúra, nyüzsgés, számtalan hely az evésre és ivásra. Érdemes akkor vajon kimozdulni innen valaha is? Éppen ezen gondolkodtunk tavaly év vége felé, amikor kaptunk egy levelet Adrienntől: új vendégház és…

Tovább Szólj hozzá

friss környezetbarát helyi zebegény környezettudatos zöld szálloda szezonális kistermelő környezetbarát étterem helyi termelő termőföldről az asztalra fenntartható étterem natura hill natura hill zebegény

2015. júl 08.

Vizelés víz nélkül

írta: Felelős Gasztrohős
Vizelés víz nélkül

Bár Felelős Gasztrohős csapat tagjai között fölényben vannak a hölgyek - tapasztalataink a piszoárokkal tehát limitáltak -, nem tudtunk elszaladni az ecobug-nak nevezett újítás mellett, amiről a napokban hallottunk. Bevalljuk, először egy kicsit szkeptikusak voltunk és amikor Domi…

Tovább Szólj hozzá

vízkő környezetbarát dugulás tisztítószer környezettudatos víztakarékosság zöld termék környezetbarát tisztítószer víztakarékos zöld étterem vízmentes piszoár ecobug

2015. jún 23.

Mert azt a szél könnyen fújja…

írta: Felelős Gasztrohős
Mert azt a szél könnyen fújja…

Az ismert gyerekdalban szereplő pántlikához hasonlóan, mi is egy zöld Pántlikában jártunk, csak picit más értelemben zöld - olyan gasztrohősös értelemben. Nemcsak mentalitás szempontból zöld ez a Pántlika, hiszen a szabadtéri bisztró a Városliget szívében található,…

Tovább Szólj hozzá

hamburger környezetbarát pántlika környezettudatos fenntartható étterem pappviktor pántlikabisztró

2015. feb 12.

A hamburger dilemma

írta: Felelős Gasztrohős
A hamburger dilemma

Néhány évvel ezelőtt egy szeles londoni délelőttön, Tóth József reggeli útja során arra lett figyelmes, hogy taxisofőrök kisebb csoportja gyűlt össze egy hamburgeres bódé előtt. Szimatát követve ösztönösen arra hagyatkozott, hogy ezek az emberek tudják mi a legjobb, amikor…

Tovább Szólj hozzá

friss hamburger burger környezettudatos szelektív gyűjtés hulladékcsökkentés környezetbarát étterem black cab burger londoni hamburger burger budapest

2014. nov 13.

Te hiszel a környezetvédelemben?

írta: Felelős Gasztrohős
Te hiszel a környezetvédelemben?

A Ferenciek tere Budapest egyik legforgalmasabb pontja, a fél város itt száll át a metróra vagy a metróról. A felújításnak köszönhetően a tömegérzet szerencsére valamivel csökkent, az autós aluljáró megszüntetésével pedig kinyílt a tér, és a térkövek is sokat javítanak…

Tovább Szólj hozzá

reform étterem cukrászda kávézó ferenciek tere környezettudatos pio környezetbarát étterem zöld étterem cafe pio fogj kezet a termelővel ferencesek rendje

2014. okt 31.

Termőföldről a Házikóba

írta: Felelős Gasztrohős
Termőföldről a Házikóba

"Azt tapasztalatuk az utóbbi évek során, hogy a vendégek szeretnek olyan jó dolgokat enni-inni, amelyekről pontosan tudják, hogy honnan származnak." - hangzott el többször is tegnap a Házikó megnyitóján. Tapasztalatuk pedig van elég, hiszen az elmúlt években olyan dolgokat indított…

Tovább Szólj hozzá

zöld szimpla friss háztáji magyar termék helyi házikó környezettudatos őstermelő termelő szezonális kistermelő környezetbarát étterem zöld catering

2014. jún 20.

(Püspök)falatozz felelősen!

írta: Felelős Gasztrohős
(Püspök)falatozz felelősen!

Magyarország sajnos erősen Budapest központú, ami nem tesz jót se az itt élőknek, se a vidékieknek, ezért mindig örülünk, ha valami különleges, vagy magas minőségű programot, terméket, vagy szolgáltatást észlelünk vidéken. Ezúttal is ez történt. Ugyan Vác nem esik messze a…

Tovább Szólj hozzá

zöld étterem bio exkluzív lazac friss vacsora egészséges vác szörp környezettudatos bisztró biochef szezonális ízletes zöld étterem Vác környezetbarát étkezés püspökfalat vidéki étterem vác étterem ciszterci nővérek monostoriízek

2014. máj 23.

Hősködés Amerikában

írta: Felelős Gasztrohős
Hősködés Amerikában

A médiának köszönhetően úgy gondolhatjuk, hogy az amerikai étkezésről mindent tudunk: az emberek hétköznap reggel papírpohárból isszák a kávét és mellé legalább féltucat fánkot vesznek - amit az irodában kedvesen szétosztanak a munkatársaik között -; ebédre jöhet a…

Tovább Szólj hozzá

amerika jótékonyság gmo felelős fánk fenntartható antibiotikum környezetbarát colorado étlap környezettudatos szezonális környezetbarát étterem helyi beszállító környezettudatos étterem farm to table farmról az asztalra környezetbarát étkezés jótékonysági ebéd doughnut fenntartható étkezés feldolgozott élelmiszer gmo mentes hormonmentes

2014. ápr 04.

Vidéki éttermiség

írta: Felelős Gasztrohős
Vidéki éttermiség

Korábban írtunk már egy olyan étteremről, ahol a jó étel mellett az ember egy kis szociális érzékenységgel is gazdagabb lehet, és mindig is szerettük volna folytatni ezt a vonalat. Ezért – és székesfehérvári születésűként egy jó adag városi patriotizmussal is feltöltve - nagyon megörültem, amikor…

Tovább Szólj hozzá

étterem borvacsora egészséges magyar termék laktózmentes környezettudatos zöld gasztronómia környezetbarát étterem segítő vásárlás zöld gasztro megváltozozz munkaképességű hatpöttyös Séfvendégség

2013. máj 30.

A Hős és ami mögötte van

írta: Felelős Gasztrohős
A Hős és ami mögötte van

A Cserpes Tejivóról készült bejegyzésünkre érkezett néhány visszajelzés azt mutatja, hogy egyes cikkeink úgy tűnhetnek, mintha a kákán is csomót keresnénk. Mivel a célunk egyáltalán nem ez, szeretnénk megragadni az alkalmat, hogy tisztázzuk, miért is említjük meg az olyan…

Tovább Szólj hozzá

étterem újrahasznosítás energia víz megelőzés szelektív hulladékgyűjtés értékelés vegetáriánus környezetbarát helyi takarékosság környezettudatos minősítés ökológiai lábnyom styrofoam lebomló újrahasználat hulladékcsökkentés zöld étterem csomagolóanyag perlátor vendéglátóegység hús környezeti hatásai

2013. máj 09.

A Cserpes tejhatalma

írta: Felelős Gasztrohős
A Cserpes tejhatalma

Bár már hónapokkal ezelőtt megnyílt, kicsit ódzkodtam a Cserpes Tejivó kipróbálásától. Először is túl sok reklámot kapott, minden magára is kicsit adó alternatív magazin/blog, de még az origo és a Heti Válasz is szentelt már nekik egy-egy oldalt, és amit már a megnyitáskor…

Tovább Szólj hozzá

tej friss hatalom joghurt egészséges környezetkímélő környezetbarát magyar termék betétdíj helyi környezettudatos termelő újrahasznosított tejivó környezetbarát étterem Cserpes Csikós András

2013. már 21.

Te hagyod lekenyerezni magad?

írta: Felelős Gasztrohős
Te hagyod lekenyerezni magad?

A Gasztrohős találkozása a Lipóti pékséggel Először is tisztázni szeretnénk: mi szeretjük a Lipótit, évek óta vesszük a cég kenyereit. Miért szeretjük? Mert pici, családi cégként indult, értékeket és minőséget képviselve. Ez volt a helyzet évekig, a Lipóti volt a…

Tovább Szólj hozzá

kifli pék zsömle pékség környezettudatos termelő kistermelő Gasztrohős Greenpeace GMO Lipóti pékség Kenyér Fagyasztott Fagyasztott pékárú Lipót családi pékség helyben sütött

2012. nov 06.

Én azért is csapvizet kérek az étteremben - avagy miért jó(bb) a csapvíz?

írta: Felelős Gasztrohős
Én azért is csapvizet kérek az étteremben - avagy miért jó(bb) a csapvíz?

Az utóbbi 20 évben teljesen leszoktunk a csapvízről és egyre inkább csak PET palackból isszuk a vizünket, ami többszörösen jobban terheli a környezetünket és a pénztárcánkat. Régi és új mítoszok keringenek a csapvíz körül, melyeknek próbáltunk utána járni, így…

Tovább Szólj hozzá

interjú egészséges környezetbarát csapvíz környezettudatos palackos víz környezetbarát étterem PET Fővárosi vízművek vízhálózat

2012. sze 16.

De kérem, hosszú távon úgyis meghalunk, avagy a fenntartható kenyér esete

írta: Felelős Gasztrohős
De kérem, hosszú távon úgyis meghalunk, avagy a fenntartható kenyér esete

Fornetti kontra Lipóti pékség Keynes kicsit provokatív idézetét felhasználva a címben, fel szeretném vetni a fenntarthatóság kérdését az egyik legalapvetőbb élelmiszerünknél, a pékárunál. Néha a termék árát és mennyiségét fontosabbnak érezzük, mint azt, hogy…

Tovább Szólj hozzá

zöld pékség egészséges környezetbarát környezettudatos lipóti pékség hulladékcsökkentés Lipóti Fornetti cserpes sajtmanufaktúra vályogkemence

2012. aug 20.

Csak az a keksz

írta: Felelős Gasztrohős
Csak az a keksz

-a La Delizia-

Woody Allen késői filmjének címére rímel a fenti sor, amelynek két hőse a nagyváros dzsungelében sétálva igyekszik a női lelket megfejteni. Igaz, öncélú az utalás, mert az alábbi bejegyzést sokkal inkább a rendező Süti nem süti című filmjéhez illene kötni. Ebben a filmben…

Tovább Szólj hozzá

zöld süti természetes keksz cukrászat környezetkímélő környezetbarát helyi cukrász környezettudatos szezonális természetes alapanyag tartósítószer mentes zöld étterem természetes alapanyagok színezék mentes állagnövelő mentes zöld cukrászat zöld sütemény cukrászműhely

2012. júl 27.

Ahol semmi nem akad a torkunkon

írta: Felelős Gasztrohős
Ahol semmi nem akad a torkunkon

-a Halkakas-

Az új bisztrót már két héttel a megnyitása után figyelmünkbe ajánlották barátaink, mondván, a Halkakasnak a Gasztrohős blogon a helye. Néhány nappal később, a kánikula egyik első napján, már a Fővám térhez közeli sarkon található kis földszinti étterem egyik, pulthoz…

Tovább Szólj hozzá

zöld étterem bio friss szelektív hulladékgyűjtés ebéd egészséges vegetáriánus környezetkímélő egészséges ételek helyi egészséges táplálkozás környezettudatos egészséges étkezés halkakas rétimajor kézműves sör környezetbarát étterem zöld étterem bio hal aranyponty hal bisztro

2012. júl 06.

Luxus kontra környezetvédelem

írta: Felelős Gasztrohős
Luxus kontra környezetvédelem

- az Olimpia -

A Felelős Gasztrohős feladatának tartja, hogy felfedezze a fenntarthatóan működő éttermeket és bemutassa nektek. Célunk, hogy minél többen döntsetek úgy, hogy környezetvédelmi megfontolásból, a széles választékból egy olyan vendéglátó egységbe ültök be, amelyik odafigyel…

Tovább Szólj hozzá

olimpia luxus friss vegetáriánus környezetbarát energiatakarékosság környezettudatos víztakarékosság olimpia étterem ökolábnyom indukciós tűzhely környezetbarát étterem zöld étterem olimpia étterem budapest környezettudatos étterem fenntartható luxus étterem ökolábnyoma vákuumkompresszor őszinte konyha őszinte étterem

2012. máj 26.

Szimbólumok és zöldségek

írta: Felelős Gasztrohős
Szimbólumok és zöldségek

A közelmúltban olyan étteremre bukkantunk, ahol a környezettudatos technika alapvetően meghatározza a mindennapi működést. A hely szó szerint zöld, ugyanis a környezetvédelem színe az étterem arculatában is megjelenik. A tulajdonosok komolyan beruháztak a környezettudatos…

Tovább Szólj hozzá

mcdonalds étterem globalizáció gyorsétterem hulladék napenergia hamburger big mac környezettudatos energiatakarékos víztakarékosság big mac index McDonald’s

2012. már 09.

Sületlenség?

írta: Felelős Gasztrohős
Sületlenség?

Olyannyira élveztük néhány héttel ezelőtti gasztronómiai kirándulásunkat a nyers-vegán konyha világába, hogy nem állhattuk meg, hogy újra ki ne próbáljuk. Vigyázat, spoiler: Ezt is imádtuk! Egy nyers-vegán vacsora már önmagában is különleges legtöbbünk számára, az…

Tovább Szólj hozzá

zöld piac vega bio friss fair egészséges vegetáriánus környezetbarát magyar termék nyers környezettudatos őstermelő vegán újrapapír energiatakarékos fair trade komposztálás tejmentes lebomló ökológiai gazdálkodás ökotudatos hulladékcsökkentés nyers fogás ételmanufaktúra nyers vegán életkonyha

2012. feb 22.

Bor(bár)ban az igazság

írta: Felelős Gasztrohős
Bor(bár)ban az igazság

A félreértések elkerülése végett még időben szeretnénk tisztázni: szeretjük a fenntarthatóságra törekvő éttermeket, kávéházakat, azonban törekszünk az esélyegyenlőség biztosítására egyéb vendéglátóhelyekkel szemben is. Így történhet, hogy ez a bejegyzés egy ökotudatos borbárról fog szólni. Egy…

Tovább Szólj hozzá

magyar zöld bor bár szelektív hulladékgyűjtés környezetkímélő környezetbarát magyar termék környezettudatos energiatakarékos borbár doblo ökotudatos hulladékcsökkentés környezetbarát étterem doblo bor és bár bio bor kóser bor közvetlen a termelőtől sajtmanufaktúra

2012. feb 09.

Éltető Nedű… híján

írta: Felelős Gasztrohős
Éltető Nedű… híján

A Zöldsarok csapatát szomorú hír várta két hete a Nagymező utcában. Bezárt a Nedű, a kávézó, ahol új funkciót nyert raklapokon, újrahasznosított anyagokkal dekorált helyiségben kortyolhattuk kávénkat és fogyaszthattuk a házi készítésű süteményeket. A Nedű…

Tovább Szólj hozzá

kávé vega bio újrahasznosítás kávézó zöldség szelektív fenntartható gyümölcslé vegetáriánus környezetbarát raklap környezettudatos fenntartható fejlődés környezettudatosság hulladékgyűjtés újrahasznosított helyi termék gyümölcscentrifuga nedű juice bar lébár ökokávézó helyi beszállító jégkérmnyél bio bolt

süti beállítások módosítása