Felelős Gasztrohős

Zöld éttermek és környezetbarát étkezés


2014. dec 11.

Piacfüggőség

írta: Felelős Gasztrohős
Piacfüggőség

Fogj kezet a termelővel! 15. rész "Gyerekkorom óta imádom a piacokat. Nagymamámmal jártunk mindig a Fehérvári úti piacra és fájt a szívem amikor átépítették, pedig végül nem is lett rossz. De annyi finom, illatos emlékem kötődött ahhoz a piachoz, hogy nehéz volt elengednem a…

Tovább Szólj hozzá

piac bio szimpla friss egészséges helyi vásárcsarnok őstermelő termelő szezonális kistermelő szimpla piac közös lábos szimpla háztáji szimpla közös lábos fogj kezet a termelővel szimpla vasárnapi piac

2014. nov 29.

Világ a világban

írta: Felelős Gasztrohős
Világ a világban

Az Oktogontól 5 percre található Kozmosz Vegán Étterem alig fél éve nyitotta meg kapuit és máris széles vendégkörrel rendelkezik. De honnan is jött az étterem neve? Nagyon egyszerű. A kozmosz a káosz ellentéte. A vezetőség egy olyan nevet akart kitalálni, amely különleges, nem…

Tovább Szólj hozzá

étterem vega egészséges vegetáriánus környezetbarát kozmosz vegán környezetbarát étterem vegán étterem vega étterem kozmosz étterem közmosz vegán vegán étterem budapest vega ninja

2014. nov 17.

Vásárolni tudni kell!

írta: Felelős Gasztrohős
Vásárolni tudni kell!

Fogj kezet a termelővel! 14. rész Újra kell tanulnunk a vásárlást! − furcsán hangozhat ez a mondat a szupermarketek korában, azonban a Fogj kezet a termelővel! kampány egyik tanulsága mégis ez volt. Hogyan lehet megkülönböztetni egymástól a biozöldséget és a nagyipari…

Tovább Szólj hozzá

piac bio friss egészséges magyar termék helyi vásárcsarnok őstermelő szezonális kistermelő környezetbarát étterem fogj kezet a termelővel

2014. nov 04.

Mindenmentes Nóri mindenes piaca

írta: Felelős Gasztrohős
Mindenmentes Nóri mindenes piaca

Fogj kezet a termelővel! 12. rész "Sokszor kérdezitek, hogy mit, hol vásárolunk be a főzéshez. Írtam is erről korábban egy vázlatos listát: nem véletlen, hogy a piac szerepel az első helyen. Minden szombaton a legközelebbi piacra megyünk el először, egyéb boltokban csak olyasmit…

Tovább Szólj hozzá

zöld piac bio friss zöldség egészséges magyar termék helyi vásárcsarnok őstermelő termelő szezonális helyi piac kistermelő termelői piac sashalmi piac fogj kezet a termelővel friss termék

2014. sze 09.

Tudod, hogy mennyit eszel valójában?

írta: Felelős Gasztrohős
Tudod, hogy mennyit eszel valójában?

Mindannyian hallottunk már olyan összehasonlításokat, mint például a következő: ha megeszel egy sajtburgert, egy órát kellene futnod ahhoz, hogy ledolgozd az abból bevitt energiát. Persze ahhoz is kell táplálék, hogy mindennapi életfunkcióinkat fenntartsuk - de aki próbált már…

Tovább Szólj hozzá

allergia diéta gyorsétterem obama lisztérzékeny tápanyag egészséges kalória ételallergia kcal fruccola laktózérzékeny étel intolerancia pho tápanyag tartalom Arnold Schwarzenegger környezetbarát étterem obamacare INBÉ funky pho fenntartható étterem RI irányadó napi beviteli érték

2014. sze 08.

Óriásplakát buzdít a felelős étkezésre!

írta: Felelős Gasztrohős
Óriásplakát buzdít a felelős étkezésre!

Felelős Gasztrohős az ARC 2014-en

Kukába dobott szépséghibás gyümölcsök, génkezelt kukoricát rágcsáló kisfiú, kizsákmányolt rákhalász - néhány azok közül az aktuális problémák közül, amelynek megoldása nap, mint nap a kezünkben van. A Magnet Bank civil szervezetek számára kiírt pályázatának egyik…

Tovább Szólj hozzá

arc bio gmo egészséges környezetbarát helyi arc plakátkiállítás vegyszermentes szezonális arc kiállítás gasztrohős felelős gasztrohős felelős étkezés környezetbarát étkezés gmo mentes arc 2014 kőfaragó anna zselinksy miro

2014. aug 19.

Fogj kezet a termelővel! mini sorozat 1.rész

írta: Felelős Gasztrohős
Fogj kezet a termelővel! mini sorozat 1.rész

Fogj kezet a termelővel! 5. rész Hogyan vásároljunk a piacon? 1) Hívjuk össze a batárnőinket a kedvenc piacunk elé. 2) A magunkkal hozott recepteskönyvet hosszasan lapozgatva keressünk néhány szuper receptet, ami szezonális alapanyagokból elkészíthető. 3) Írjunk…

Tovább Szólj hozzá

piac bio friss zöldség egészséges helyi vásárcsarnok egészséges étkezés szezonális élelmiszer kilométer fogj kezet a termelővel

2014. júl 14.

Gombázz be Pali bácsival!

írta: Felelős Gasztrohős
Gombázz be Pali bácsival!

 Fogj kezet a termelővel! 3. rész   Az előző napi visszautasításoktól kissé keseredetten vágtunk bele a keddi napba: mi lesz, ha nem áll velünk szóba senki? Valóban ilyen jól megy a piacosoknak, hogy nincs szükségük egy kis reklámra? Lehet, hogy igazak a pletykák és a piacon…

Tovább Szólj hozzá

gyümölcs piac bio mezőgazdaság gomba zöldség káposzta egészséges budafok környezetbarát magyar termék helyi vásárcsarnok őstermelő termelő egészséges étkezés szezonális kistermelő termelői piac fogj kezet a termelővel fehérvári úti piac termelői gomba fehérváti úti piac 11 kerületi piac

2014. jún 20.

(Püspök)falatozz felelősen!

írta: Felelős Gasztrohős
(Püspök)falatozz felelősen!

Magyarország sajnos erősen Budapest központú, ami nem tesz jót se az itt élőknek, se a vidékieknek, ezért mindig örülünk, ha valami különleges, vagy magas minőségű programot, terméket, vagy szolgáltatást észlelünk vidéken. Ezúttal is ez történt. Ugyan Vác nem esik messze a…

Tovább Szólj hozzá

zöld étterem bio exkluzív lazac friss vacsora egészséges vác szörp környezettudatos bisztró biochef szezonális ízletes zöld étterem Vác környezetbarát étkezés püspökfalat vidéki étterem vác étterem ciszterci nővérek monostoriízek

2014. ápr 17.

"Zöld" Diéta

írta: Felelős Gasztrohős
"Zöld" Diéta

Bár idén nem volt túl kemény telünk, azért rajtam kívül biztosan sokan örülnek, hogy ebben az évben sem marad el a tavasz. Ilyenkor pedig sokan jobban kinyitják a fülüket, mikor egy újfajta, a nyári bikiniszezonra hatékonyan felkészítő étkezési formáról hallanak. Mi azonban a…

Tovább Szólj hozzá

piac diéta friss egészséges egészséges étkezés vegyszermentes szezonális zöld otthon zöld konyha termelői piac környezetbarát étterem zöld étterem felelős étkezés környezetbarát étkezés zöld étkezés zölf háztartás

2014. ápr 04.

Vidéki éttermiség

írta: Felelős Gasztrohős
Vidéki éttermiség

Korábban írtunk már egy olyan étteremről, ahol a jó étel mellett az ember egy kis szociális érzékenységgel is gazdagabb lehet, és mindig is szerettük volna folytatni ezt a vonalat. Ezért – és székesfehérvári születésűként egy jó adag városi patriotizmussal is feltöltve - nagyon megörültem, amikor…

Tovább Szólj hozzá

étterem borvacsora egészséges magyar termék laktózmentes környezettudatos zöld gasztronómia környezetbarát étterem segítő vásárlás zöld gasztro megváltozozz munkaképességű hatpöttyös Séfvendégség

2014. már 14.

"Mi ez a sz*r?!"

írta: Felelős Gasztrohős
"Mi ez a sz*r?!"

A Felelős Gasztrohős elhatárolódik a címben szereplő trágár szó használatától, ez csupán az egyik jelenlévőtől származó idézet, ami akkor hagyta el száját, mikor megpillantotta cheese burgerjét a híres Grundban. De hogy hogyan jutott el ehhez a kirohanáshoz, az már a…

Tovább Szólj hozzá

google grund junkfood hamburger zsíros cheeseburger egészséges sajtburger gyorskaja corvin negyed google képzési központ google képzőkközpont

2014. feb 20.

Egészség rendelésre!

írta: Felelős Gasztrohős
Egészség rendelésre!

Karácsony előtt futó kampányunk - melyhez több, mint kétszázan csatlakoztak - a húsevés csökkentését tűzte zászlajára, mivel a húselőállítás (az állatok etetése és tisztán tartása miatt) sokkal nagyobb víz-, energia- és nyersanyagigényes művelet, mint a…

Tovább Szólj hozzá

zöld étterem bio diéta friss zöldség egészséges vegetáriánus környezetbarát rántott hús laktóz avokádó vegán ételkiszállítás szezonális környezetbarát étterem glutén érzékeny speciális étrend

2013. máj 09.

A Cserpes tejhatalma

írta: Felelős Gasztrohős
A Cserpes tejhatalma

Bár már hónapokkal ezelőtt megnyílt, kicsit ódzkodtam a Cserpes Tejivó kipróbálásától. Először is túl sok reklámot kapott, minden magára is kicsit adó alternatív magazin/blog, de még az origo és a Heti Válasz is szentelt már nekik egy-egy oldalt, és amit már a megnyitáskor…

Tovább Szólj hozzá

tej friss hatalom joghurt egészséges környezetkímélő környezetbarát magyar termék betétdíj helyi környezettudatos termelő újrahasznosított tejivó környezetbarát étterem Cserpes Csikós András

2012. nov 06.

Én azért is csapvizet kérek az étteremben - avagy miért jó(bb) a csapvíz?

írta: Felelős Gasztrohős
Én azért is csapvizet kérek az étteremben - avagy miért jó(bb) a csapvíz?

Az utóbbi 20 évben teljesen leszoktunk a csapvízről és egyre inkább csak PET palackból isszuk a vizünket, ami többszörösen jobban terheli a környezetünket és a pénztárcánkat. Régi és új mítoszok keringenek a csapvíz körül, melyeknek próbáltunk utána járni, így…

Tovább Szólj hozzá

interjú egészséges környezetbarát csapvíz környezettudatos palackos víz környezetbarát étterem PET Fővárosi vízművek vízhálózat

2012. sze 16.

De kérem, hosszú távon úgyis meghalunk, avagy a fenntartható kenyér esete

írta: Felelős Gasztrohős
De kérem, hosszú távon úgyis meghalunk, avagy a fenntartható kenyér esete

Fornetti kontra Lipóti pékség Keynes kicsit provokatív idézetét felhasználva a címben, fel szeretném vetni a fenntarthatóság kérdését az egyik legalapvetőbb élelmiszerünknél, a pékárunál. Néha a termék árát és mennyiségét fontosabbnak érezzük, mint azt, hogy…

Tovább Szólj hozzá

zöld pékség egészséges környezetbarát környezettudatos lipóti pékség hulladékcsökkentés Lipóti Fornetti cserpes sajtmanufaktúra vályogkemence

2012. aug 24.

A szomszéd étterme mindig zöldebb?

írta: Felelős Gasztrohős
A szomszéd étterme mindig zöldebb?

-Weinbotschaft, Bécs-

Néhány hete Bécsben jártam, és gondoltam összekötöm a kellemeset a hasznossal: bár csak egy szabad estém volt, igyekeztem feltérképezni a fenntartható éttermek helyzetét az osztrák fővárosban. A belvárosban való séta közben persze sok étterem mellett elhaladtam, az amerikai…

Tovább Szólj hozzá

zöld étterem bio egészséges helyi vegyszermentes szezonális környezetbarát étterem bio bor környezettudatos étterem bio minősítés zöl étterem bio étterem

2012. júl 27.

Ahol semmi nem akad a torkunkon

írta: Felelős Gasztrohős
Ahol semmi nem akad a torkunkon

-a Halkakas-

Az új bisztrót már két héttel a megnyitása után figyelmünkbe ajánlották barátaink, mondván, a Halkakasnak a Gasztrohős blogon a helye. Néhány nappal később, a kánikula egyik első napján, már a Fővám térhez közeli sarkon található kis földszinti étterem egyik, pulthoz…

Tovább Szólj hozzá

zöld étterem bio friss szelektív hulladékgyűjtés ebéd egészséges vegetáriánus környezetkímélő egészséges ételek helyi egészséges táplálkozás környezettudatos egészséges étkezés halkakas rétimajor kézműves sör környezetbarát étterem zöld étterem bio hal aranyponty hal bisztro

2012. máj 22.

Sikeres rendezvény!

írta: Felelős Gasztrohős
Sikeres rendezvény!

Nagyon klasszul sikerült a szombati Felelős Gasztrohős Piknik, köszönjük mindenkinek, aki eljött, vagy a helyszínen csatlakozott! Köszönjük az egészséges finomságokat is, amiket hoztatok, és azt is, hogy nem szemeteltetek! A fotókat megtekinthetitek itt, és hamarosan egy kisfilmmel…

Tovább Szólj hozzá

piknik egészséges food revolution felelős gasztrohős piknik Felelős Gasztrohős

2012. máj 18.

Felelős Gasztrohős Piknik-flashmob

írta: Felelős Gasztrohős
Felelős Gasztrohős Piknik-flashmob

A héten nem voltunk étteremben, mert ez szervezgettük (Please scroll down for the English version):Várunk mindenkit szeretettel! Legyetek ti is Gasztrohősök és gyertek el velünk piknikezni a Food Revolution Nap alkalmából és egyétek egészségesre magatokat Jamie Oliver…

Tovább Szólj hozzá

friss jamie oliver piknik egészséges flashmob helyi szezonális food revolution foor revolution nap food revolution day food revolution day hungary felelős gasztrohős piknik gasztrohős

2012. ápr 20.

Felelős Gasztrohős & Jamie Oliver

írta: Felelős Gasztrohős
Felelős Gasztrohős & Jamie Oliver

Néhány napja megkeresett minket az ÖkoHybrid blog szerkesztője, Povodör Judit, és felhívta a figyelmünket rá, hogy május 19-én kerül világszerte megrendezésre a Jamie Oliver alapítványa által szervezett Food Revolution Day. Kiderült, hogy Judit a rendezvény magyarországi…

Tovább Szólj hozzá

blog gyümölcs táplálkozás piac cukorbetegség elhízás friss zöldség nagykövet egészséges egészséges ételek helyi egészséges táplálkozás magas vérnyomás egészséges étkezés szezonális május 19 Jamie Oliver Food Revolution Food Revolution Day Food Revolution Nap Stand up for real food teljes étel ökohybrid igazi ételek

2012. már 15.

Tégy jót a környezettel, tégy jót magaddal!

írta: Felelős Gasztrohős
Tégy jót a környezettel, tégy jót magaddal!

Kétségtelen, hogy napi nyolc óra munka mellett nehéz környezetbarát módon és egészségesen étkezni. A nagyobb munkahelyek mellett található éttermekre jellemző gyakori újramelegítés, a sütőolaj sokszori felhasználása és az alapanyagok kétes eredete gyakran rákényszerítik az…

Tovább Szólj hozzá

zöld újrahasznosítás friss természetes ebéd egészséges vegyszermentes ebéd menü zöld étterem

2012. már 09.

Sületlenség?

írta: Felelős Gasztrohős
Sületlenség?

Olyannyira élveztük néhány héttel ezelőtti gasztronómiai kirándulásunkat a nyers-vegán konyha világába, hogy nem állhattuk meg, hogy újra ki ne próbáljuk. Vigyázat, spoiler: Ezt is imádtuk! Egy nyers-vegán vacsora már önmagában is különleges legtöbbünk számára, az…

Tovább Szólj hozzá

zöld piac vega bio friss fair egészséges vegetáriánus környezetbarát magyar termék nyers környezettudatos őstermelő vegán újrapapír energiatakarékos fair trade komposztálás tejmentes lebomló ökológiai gazdálkodás ökotudatos hulladékcsökkentés nyers fogás ételmanufaktúra nyers vegán életkonyha

2012. feb 16.

100% friss élmény

írta: Felelős Gasztrohős
100% friss élmény

Ettél már hús-, liszt-, tojás- és olajmentes fasírtot? Kóstoltál már napraforgómagból és vízből készült tejfölt, vagy finomított cukortól és krémektől mentes, csupán magokból és aszalt gyümölcsökből álló süteményt? És mi a helyzet a csíráztatott mákkal megszórt…

Tovább Szólj hozzá

magyar zöld házhozszállítás étterem bio friss zöldség böjt húsmentes egészséges környezetbarát magyar termék nyers vegán zöldséglé smoothie cukormentes komposztálás tejmentes magyar zöldség mannatural környezetbarát étterem zöld étterem nyers fogás ételmanufaktúra nyers vegán

2012. jan 12.

Holdfényes éjszakán Napfényes vacsora

írta: Felelős Gasztrohős
Holdfényes éjszakán Napfényes vacsora

Bár kevésbé napfényes, ámde annál hangulatosabb étteremben jártunk néhány napja, hogy megtudjuk, egy olyan étterem, amelyik az egészséges életmódot hirdeti, vajon mennyire tartja szem előtt a Föld egészségének megóvását is. A Napfényes Étterem a hetedik kerületben, a…

Tovább Szólj hozzá

étterem vega egészséges vegetáriánus vegán falafel szejtán napfényes