Fogj kezet a termelővel! 7. rész "Ha jól emlékszem 2006-ban mentem először a Csörsz utcai biopiacra. Fogtam a textil szatyraimat vagy egy kosarat, korán felkeltem és minden szombat reggel a biopiacon tobzódtam. I. nem értette még akkor a lényeget, ő inkább az alvást választotta.…

Kukába dobott szépséghibás gyümölcsök, génkezelt kukoricát rágcsáló kisfiú, kizsákmányolt rákhalász - néhány azok közül az aktuális problémák közül, amelynek megoldása nap, mint nap a kezünkben van. A Magnet Bank civil szervezetek számára kiírt pályázatának egyik…

 Fogj kezet a termelővel! 6. rész   A jókedvvel zárult keddi nap után a szerda ha lehet, még jobban sikerült: néhány órára úgy tűnt, valamilyen furcsa térben helyezett el minket a kofatársadalom: nem voltunk többé vásárlók, és nem voltunk árusok sem. Valahol a kettő…

Fogj kezet a termelővel! 5. rész Hogyan vásároljunk a piacon? 1) Hívjuk össze a batárnőinket a kedvenc piacunk elé. 2) A magunkkal hozott recepteskönyvet hosszasan lapozgatva keressünk néhány szuper receptet, ami szezonális alapanyagokból elkészíthető. 3) Írjunk…

 Fogj kezet a termelővel! 4. rész Azzal nem sokaknak mondunk újat, hogy Vecsésen tudják, hogy kell savanyítani. A Fehérvári úti piacra járóknak pedig már 23 éve van lehetőségük, hogy válogathassanak a hagyományos savanyúságok - koviubi, csalamádé, töltött paprika -…

 Fogj kezet a termelővel! 3. rész   Az előző napi visszautasításoktól kissé keseredetten vágtunk bele a keddi napba: mi lesz, ha nem áll velünk szóba senki? Valóban ilyen jól megy a piacosoknak, hogy nincs szükségük egy kis reklámra? Lehet, hogy igazak a pletykák és a piacon…

Fogj kezet a termelővel! 2. rész A 11. kerületi piacra hétfő délelőtt mentünk ki először. Bár hétfőn sok asztal üresen állt, azért sikerült néhány árusnak bemutatkoznunk és elmesélnünk, hogy mi a célja a Fogj kezet a termelővel! projektünknek. Be kell vallanunk, az első…

Magyarország sajnos erősen Budapest központú, ami nem tesz jót se az itt élőknek, se a vidékieknek, ezért mindig örülünk, ha valami különleges, vagy magas minőségű programot, terméket, vagy szolgáltatást észlelünk vidéken. Ezúttal is ez történt. Ugyan Vác nem esik messze a…

A médiának köszönhetően úgy gondolhatjuk, hogy az amerikai étkezésről mindent tudunk: az emberek hétköznap reggel papírpohárból isszák a kávét és mellé legalább féltucat fánkot vesznek - amit az irodában kedvesen szétosztanak a munkatársaik között -; ebédre jöhet a…

Bár idén nem volt túl kemény telünk, azért rajtam kívül biztosan sokan örülnek, hogy ebben az évben sem marad el a tavasz. Ilyenkor pedig sokan jobban kinyitják a fülüket, mikor egy újfajta, a nyári bikiniszezonra hatékonyan felkészítő étkezési formáról hallanak. Mi azonban a…

Karácsony előtt futó kampányunk - melyhez több, mint kétszázan csatlakoztak - a húsevés csökkentését tűzte zászlajára, mivel a húselőállítás (az állatok etetése és tisztán tartása miatt) sokkal nagyobb víz-, energia- és nyersanyagigényes művelet, mint a…

Ki ne ismerné a Kolort? A facebook statisztikája és az én memóriám szerint a legtöbb ismerősöm eddig innen jelentkezett be. A Király utca sarkáról a Gozsdu udvarba még éppen belógó beülős, iszogatós, szórakozóhely szinte a nulláról robbant be a köztudatba pár évvel…

- avagy a környezetvédelem nem hit, hanem józan ész dolga? - Mondhatnám, hogy a válság miatt, de nem lenne igaz. Nem azért választottunk normál áru helyet Torkos Csütörtökre idén, mert az olcsóbb ár felét is meg akartuk spórolni, hanem azért, mert a csatlakozott éttermek…

Nemrég olvastam Karinthy Márton Ördöggörcs című művét, amely után hetekig úgy jártam a 11. kerület utcáit, mint aki éppen egy elvarázsolt időutazásról tért haza. Úgy éreztem, hogy teljesen új kapcsolatba kerültem a kerülettel, pedig ott élek már néhány éve. Az utcák,…

A Felelős Gasztrohős Hálózat tagjai az év végére két meglepetést is tartogatnak azoknak, akik télen sem hagynak fel a környezettudatos étkezéssel. A Hálózathoz csatlakozó éttermek már bizonyították, hogy működésük során odafigyelnek a környezeti hatásuk csökkentésére,…

Néhány hete Bécsben jártam, és gondoltam összekötöm a kellemeset a hasznossal: bár csak egy szabad estém volt, igyekeztem feltérképezni a fenntartható éttermek helyzetét az osztrák fővárosban. A belvárosban való séta közben persze sok étterem mellett elhaladtam, az amerikai…

Woody Allen késői filmjének címére rímel a fenti sor, amelynek két hőse a nagyváros dzsungelében sétálva igyekszik a női lelket megfejteni. Igaz, öncélú az utalás, mert az alábbi bejegyzést sokkal inkább a rendező Süti nem süti című filmjéhez illene kötni. Ebben a filmben…

A héten nem voltunk étteremben, mert ez szervezgettük (Please scroll down for the English version):Várunk mindenkit szeretettel! Legyetek ti is Gasztrohősök és gyertek el velünk piknikezni a Food Revolution Nap alkalmából és egyétek egészségesre magatokat Jamie Oliver…

Néhány napja megkeresett minket az ÖkoHybrid blog szerkesztője, Povodör Judit, és felhívta a figyelmünket rá, hogy május 19-én kerül világszerte megrendezésre a Jamie Oliver alapítványa által szervezett Food Revolution Day. Kiderült, hogy Judit a rendezvény magyarországi…

   „Más varrta nekem rám szabta, rám adta javította ifjú koromig folyvást igazgatta.Most így használom - elkoptatom - sokszor kiszakad folyton foltoz a "cérna" Néha a szükség szűk és fojtogat gondolat mit hoz a holnap? Néha ha tehetem tehetősebbre engedem gombtalan…

Ki ne járt volna már úgy, hogy épp nem akart/tudott étterembe menni, nem volt ideje magának főzni, mégis valami finomat akart enni a munkahelyén vagy otthon?Ha közvélemény-kutatást indítanánk arról, hogy az étkezési szokások közül melyik a leginkább környezetterhelő, akkor…

A belvárosban vagy, friss, magad által összeválogatott nyersanyagokból álló salátát eszel, mellé bio kávét iszol szójatejjel és a Tudatos Vásárlók magazinját olvasod? Ráadásul mindezt egy napsütötte helyen, ahol még a zene is jó? Üdv a Fruccolában! Ha még nem ismernétek, a Fruccola egy kedves…

Hétfőn hétkor az M. Étteremben találkozott éhes csapatunk, és várakozással nézett körbe a kis étterem egyik emeleti asztalánál. Hallottunk róla, hogy itt a szezonalitás és a helyi alapanyagok használata az alapvető működési elv; amely küldetésünk szempontjából igen fontos…