A belvárosban vagy, friss, magad által összeválogatott nyersanyagokból álló salátát eszel, mellé bio kávét iszol szójatejjel és a Tudatos Vásárlók magazinját olvasod? Ráadásul mindezt egy napsütötte helyen, ahol még a zene is jó? Üdv a Fruccolá ban!

Ha még nem ism ernétek, a Fruccola egy kedves hely az Arany János utcánál, amelynek nem csak a logoja zöld, de működési elvei is. Erről már belépés előtt is megbizonyosodhatunk az ajtón található matricákról, amely azt hivatott tudatni velünk, hogy az étterem környezetbarát tisztítószereket alkalmaz, illetve, hogy tonhala biztonságos a delfinekre nézve, vagyis kihalászásuk nem járt delfináldozattal.

Belépve aztán egy nagy hűtőpult tárul elénk, amelyben különböző magos ...

Bár kevésbé napfényes, ámde annál hangulatosabb étteremben jártunk néhány napja, hogy megtudjuk, egy olyan étterem, amelyik az egészséges életmódot hirdeti, vajon mennyire tartja szem előtt a Föld egészségének megóvását is.

A Napfényes Étterem a hetedik kerületben, a Rózsa utcában található. Célja nem csak az, hogy finom és friss ételeket tegyen a vendégei asztalára, hanem az is, hogy az egészséges táplálkozásra neveljen. Az étterem maga az egészséges életmód „bemutatójának” készült, a test-lélek-szellem hármas megtisztítására.Itt kizárólag növényi eredetű ételeket találunk az étlapon.

A lépcső aljára érkezve kellemes látvány fogadott bennünket: egy gyönyörűen kialakított, hangulatos helység nagy és ...

Hétfőn hétkor az M. Étterem ben találkozott éhes csapatunk, és várakozással nézett körbe a kis étterem egyik emeleti asztalánál. Hallottunk róla, hogy itt a szezonalitás és a helyi alapanyagok használata az alapvető működési elv; amely küldetésünk szempontjából igen fontos szempont. Úgy gondoljuk, hogy a mai fogyasztói társadalomban csak kevésszer gondolunk bele, hogy az a termék vagy szolgáltatás, amelyre kiadjuk a pénzünket, vajon mennyibe került a Földnek és a társadalomnak. Étterembe járni luxus, amely nincs teljesen összhangban a fenntartható és felelősségteljes életmóddal – naiv lenne azt hinni azonban, hogy a környezet védelme miatt sokan mondanának le erről a kellemes élményről. Meggyőződésünk azonban, hogy kis ...

Mi is lehetne kellemesebb meglepetés egy álmos szerda délután, mint egy véletlenül felfedezett bio kávézó? Talán az, ha az ajtón belépve egy valóban kellemes helyen találja magát az ember, ahol választhat helyben sütött péksütemények, frissen az ízlésének megfelelően összedobott saláta, friss szendvics és bio kávé vagy tea között.

A hely , amelyre véletlenül akadtunk az Andrássy úton található, a Vörösmarty utca kereszteződéséhez közel. Furcsállom, hogy még nem is hallottunk a helyről, pedig mint megtudtunk, már 2011 januárja óta nyitva vannak.

A berendezés egyszerű, természetes és szép: a parkettán natúr fa bútorok sorakoznak textil párnákkal,   és zöld növények színesítik az egyébként fényes termet. Találunk ...

Első étteremnek egy olyan helyet választottunk, amely már megnyitásakor is kavart egy kis port: nem elég, hogy az egyik első mexikói gyorsétterem Budapesten, de több „zöld” lépést is alkalmaznak a működésük során. Vegyük is sorra, hogy melyek ezek!

Az Arriba Taqueria az Oktogon és a Nyugati tér között fekszik (bár tavaly májusban a Széna téren is nyílt egy étterem, a budaiak nagy örömére), így egyszerűen megközelíthető tömegközlekedéssel, illetve biciklivel, amelyhez tárolót is találunk a bejárat közelében. Belépéskor a falon rögtön tájékozódhatunk is a kínálatról: burritok, saláták, chimichanga, na és persze margarita. Találunk néhány étlapot azért, de ezek mind 100%-ban újrahasznosított papírból készültek.

Biztosak vagyunk benne, hogy Magyarországon is sok olyan fogyasztó van, aki szeretné tudni, honnan jött, és mit tartalmaz az az étel, amelynek elfogyasztását tervezi. Sőt, úgy gondoljuk, sokak szívesebben választanának olyan éttermet a mára már igen kiterjedt listából, amelyről tudják, hogy felelősen választja meg alapanyagait, igyekszik helyi és szezonális alapanyagokat használni, és mindemellett megfelelően kezeli a keletkezett hulladékot, spórol az energiával és vízzel. Mi, mindenesetre, biztosan ilyen éttermet választanánk.

Úgy döntöttünk, hogy bár nem vagyunk étteremkritikusok, elindítunk egy blogot, amelyben felelős éttermekről írunk. Célunk: segíteni ezeknek az éttermeknek, hogy nekik is megtérüljön az energia – és anyagi ...