Magyarország sajnos erősen Budapest központú, ami nem tesz jót se az itt élőknek, se a vidékieknek, ezért mindig örülünk, ha valami különleges, vagy magas minőségű programot, terméket, vagy szolgáltatást észlelünk vidéken. Ezúttal is ez történt. Ugyan Vác nem esik messze a…
Pont egy éve írtunk az akkor még megnyitófélben lévő Funky Pho nevű étteremről, amelynek vezetői még a nyitás előtt a tanácsunkat kérték, hogy hogyan lehetnek minél környezetbarátabbak. Nagyon büszkék voltunk arra, hogy együtt ötlöttük ki a lebomló nejlon zacskó…
- avagy miért nem irigylem az amerikaiakat? -
Az előző cikkünket a nagy sztereotípiákkal kezdtük, vagyis azokkal a sorozatokban és filmekben sokszor bevágott képkockákkal, amikor az amerikaiak valamilyen csomagolóanyagból (pl. papírdoboz) valamilyen eszközzel (pl. pálcikával)…
A médiának köszönhetően úgy gondolhatjuk, hogy az amerikai étkezésről mindent tudunk: az emberek hétköznap reggel papírpohárból isszák a kávét és mellé legalább féltucat fánkot vesznek - amit az irodában kedvesen szétosztanak a munkatársaik között -; ebédre jöhet a…
Fogj kezet a termelővel! 1. rész
Örömmel tájékoztatjuk kedves olvasóinkat, hogy a Vidékfejlesztési Minisztérium Zöld Forrás pályázatán támogatást nyertünk a “Fogj kezet a termelővel!” című kampányunkra. A kampány során fényképes és videós riportsorozatot készítünk…
Bár idén nem volt túl kemény telünk, azért rajtam kívül biztosan sokan örülnek, hogy ebben az évben sem marad el a tavasz. Ilyenkor pedig sokan jobban kinyitják a fülüket, mikor egy újfajta, a nyári bikiniszezonra hatékonyan felkészítő étkezési formáról hallanak. Mi azonban a…
Mióta elkezdtük írni a Gasztrohős blogot mindig van egy jó kifogásom, ha új helyet szeretnék kipróbálni Budapesten. Ennek persze a baráti társaság nem minden esetben örül, mert néha a velem étkezők szeretnének csak úgy beletúrni az eléjük tett fogásba azon nyomban,…
Korábban írtunk már egy olyan étteremről, ahol a jó étel mellett az ember egy kis szociális érzékenységgel is gazdagabb lehet, és mindig is szerettük volna folytatni ezt a vonalat. Ezért – és székesfehérvári születésűként egy jó adag városi patriotizmussal is feltöltve - nagyon megörültem, amikor…
A katolikus hagyományok szerint ilyenkor tavasszal az ember testi-lelki takarítást végez és felkészül a megújulásra, a tavasz érkezésére; amely folyamatnak egyik részlete a böjt. Aki ilyenkor elhagyja a húst valószínűleg felteszi magának a kérdést, hogy a böjtöt miért nem…
A Felelős Gasztrohős elhatárolódik a címben szereplő trágár szó használatától, ez csupán az egyik jelenlévőtől származó idézet, ami akkor hagyta el száját, mikor megpillantotta cheese burgerjét a híres Grundban. De hogy hogyan jutott el ehhez a kirohanáshoz, az már a…
Reggel 8-ra? Vasárnap? 200 tányérra valót? Ezek voltak az első kérdések, amik megfogalmazódtak bennünk az első 10 perces örömkitörést követően, amikor kiderült, hogy megnyertük a Szimplakert Közös Lábos pályázatát. A pályázat szerint a Szimplások beszerzik nekünk a…
Karácsony előtt futó kampányunk - melyhez több, mint kétszázan csatlakoztak - a húsevés csökkentését tűzte zászlajára, mivel a húselőállítás (az állatok etetése és tisztán tartása miatt) sokkal nagyobb víz-, energia- és nyersanyagigényes művelet, mint a…
Egyszer csak feltűnik, hogy milyen gyakran puffadsz étkezés után, aztán az a hasmenés sem akar múlni, ami valószínűleg csak egy kis gyomorrontás lehetett. Egyre fáradtabb vagy, mikor munka után hazaesel, egyre szárazabb a bőröd és helyenként viszket. Eltelik három-négy hét, mire…
A Kispál és a Borz jóvoltából már a ‘90-es évek óta tudjuk, hogy a napos oldalon lenni jó. Persze akkor még - a székesfehérvári Bahnhof-ban koncerten ugrálva például - nem tudtuk, hogy a Napos Oldalra gasztronómiai szempontból is érdemes letenni a voksunkat. Bár itt nincsenek…
Van az a régi mondás, amely szerint pont azokat a dolgokat nem vesszük észre, amelyek ott vannak a szemünk előtt. Bár ezt anyukám leginkább édesapám a vaj hűtőben történő keresgélésének leírására alkalmazza, gyanítom, hogy használata szélesebb körben is elterjedt. Klisé,…
Karácsonykor nemcsak a saját gyomrunk térfogata tud megnőni korábban nem várt mértékben, de ilyenkor bizony a szemeteskukánk is kisebbnek tűnik, mint az év többi részében. A szokásos gyanúsítottak - például a várva-várt ajándékok vagy a szaloncukor csomagolóanyaga - mellett…
Amikor szóba kerül a környezetvédelem, hajlamosak vagyunk az olyan témáknál leragadni, mint a szelektív hulladékgyűjtés, vagy a zuhanyzás fürdés helyett. Arra már azonban alig gondolunk, hogy a létfenntartáshoz olyan alapvetően szükséges dolgok, mint például az élelmiszer…
Nem tudom, ti hogy vagytok az olívaolajjal, én bevallom, nem finnyáskodtam, ha valaki megdobott egy üveggel a spanyol vagy olasz túrája után. Tudtam, hogy egészséges és jó az illata; illetve, hogy az ember nem használja sütéshez, hanem inkább csak jól meglocsol vele valami salátát.…
Környezetvédelmi körökben nem ismeretlenek a műanyag zacskó káros hatásai. Sok kép keringett már az interneten az eldugított csatornákról és az olyan bálna és fókatetemekről, amiknek belében több száz műanyag zacskót találtak a kutatók. Idén nyáron Marokkóban jártam, egy a “fejlődés” útjára lépett…
A múlt hétvégén volt az első Budapesten megrendezett Oktoberfest, mert ez egy olyan népünnepély, amit érdemes Magyarországon is meghonosítani. Lehet berúgni, meg enni, meg táncolni, meg énekelni, amit a magyarok is szeretnek. Azért, hogy a kultúra se maradjon ki, mi kicsit…
Ki ne ismerné a Kolort? A facebook statisztikája és az én memóriám szerint a legtöbb ismerősöm eddig innen jelentkezett be. A Király utca sarkáról a Gozsdu udvarba még éppen belógó beülős, iszogatós, szórakozóhely szinte a nulláról robbant be a köztudatba pár évvel…
Krémes? Jéghideg? Inkább elfolyós? Édes, vagy élesen kihozza az adott alapanyag fanyar ízét? A lényeg a változatosság, hogy minél különlegesebb és eddig fel nem fedezett ízeket keverjünk egymással, mint amilyen a Fragola fagylaltozó Mascarponés gesztenyéje, vagy a Levendula…
Egy aprócska hely a Frankel Leó utcában, mégis könnyen megtalálható: egy 60’as évekbeli kis piros Renault parkol elszántan a bejárati ajtó előtt, mint aki már eldöntötte, hogy ott tölti azt a 20-30 évet, ami őt a roncsteleptől még elválasztja. A Renault eredetileg egy…
Bár sokan szerintem saját magunk is tapasztaltuk már - illetve számtalan cikk is rámutatott -, hogy a nyaralás, szállodai tartózkodás során egy átlag ember jóval több szemetet termel, több vizet fogyaszt, és úgy általában pazarlóbb, mint a napi rutinnal töltött mindennapok…
Az előző cikkünkben beszámoltunk az á table! -beli kalandunkról és arról, hogy az á table! francia származású pékmestere hazafiként és cukrászként is megvan győződve arról, hogy az eredeti francia íz reprodukálásához szükségesek a Franciaországból hozatott hozzávalók. A…
