Felelős Gasztrohős

Zöld éttermek és környezetbarát étkezés


2019. sze 23.

Zöld, vegán oázis Debrecenben

írta: Felelős Gasztrohős
Zöld, vegán oázis Debrecenben

Hosszas várakozás után Debrecen szívében, a Hal közben újra megnyitotta kapuit a Kis Padlizsán. Új kiadásban, de a megszokott elhivatottsággal, ámulatba ejtő kuckót hoztak létre. Egy otthont, ahol az étel szívvel lélekkel készül, érezni a szeretetet és az odaadást. Arról nem beszélve, milyen…

Tovább Szólj hozzá

étterem környezetbarát étterem vegán étterem kispadlizsán

2019. sze 01.

Mezna bizonyított

írta: Felelős Gasztrohős
Mezna bizonyított

MEZNA, az AKG (Alternatív Közgazdasági Gimnázium) általános iskolájának étterme az elmúlt tanévben bizonyította, hogy egy iskolai menza is lehet fenntartható, egészséges és finom is egyben! Ez önmagában is elegendő ahhoz, hogy hírt adjunk róluk, de emellett az is említésre méltó, hogy az induláskor…

Tovább Szólj hozzá

fenntarható étterem zöld menza fenntartható menza mezna

2019. aug 23.

Ízlelő - a családbarát fenntartható étterem

írta: Felelős Gasztrohős
Ízlelő - a családbarát fenntartható étterem

Szekszárdon 2007-ben nyílt az Ízlelő, ami mostanra a második éttermét álmodta és valósította meg a Budapest-Hegyvidéken, így a fővárosban élők számra is elérhetővé vált. Az Ízlelő különlegessége abban rejlik, hogy fogyatékossággal élő embereket alkalmaznak, ezzel a munkalehetőségen kívül lehetőséget…

Tovább Szólj hozzá

fenntarható étterem fenntarthatóvendéglátóhely ízlelő szekszárd

2019. aug 10.

Almárium és szalmafal

írta: Felelős Gasztrohős
Almárium és szalmafal

“A családiasság nálunk nem csak szöveg, attól megy egy hely, ha benne van a szíved, lelked” /Török Balázs, üzletvezető/ Úgy adódott, hogy a környezetvédelmi világnapon környezettudatos étteremben vacsoráztam. Az időzítés nem volt szándékos, de mégis ez történt, amikor elmentem a Gettó Gulyásba.…

Tovább Szólj hozzá

környezetbarát étterem fenntarthatóvendéglátóhely getto gulyas

2019. aug 02.

Four Bites Catering – egy falat fenntarthatóság

írta: Felelős Gasztrohős
Four Bites Catering – egy falat fenntarthatóság

Egyszer volt, hol nem volt, volt egyszer négy lány, akik úgy döntöttek falatonként megváltoztatják a rendezvényeken fogyasztott ételekről alkotott elképzeléseinket. Kevertek, kavartak, terveztek, alkottak és megszületetett a Four Bites Catering. Valójában nem egy varázspálca suhintással érték el…

Tovább Szólj hozzá

fenntarható étterem fenntarthatóvendéglátóhely fourbites

2019. júl 26.

Csillaghegyi megálló, egy családias tejbisztró a város küszöbén

írta: Felelős Gasztrohős
Csillaghegyi megálló, egy családias tejbisztró a város küszöbén

Manapság a vendéglátóhelyeknél egyre nagyobb hangsúlyt fektetnek a közvetlenül a kistermelőktől származó, kézműves termékek beszerzésére. Az teszi mégis kiemelkedővé egyiket a másik közül, ha az alapanyaggal tisztelettel bánnak, és megbecsülve használják fel. A Csillaghegyi Megálló sütöde és…

Tovább Szólj hozzá

környezetbarát étterem fenntarthatóvendéglátóhely csillaghegyi megallo

2019. júl 05.

Szimpla Kert – egyszerűen, kis lépésekkel a nagy változásokért

írta: Felelős Gasztrohős
Szimpla Kert – egyszerűen, kis lépésekkel a nagy változásokért

Nem is sejted, milyen egyszerű, kis lépésekkel lehet óriási változásokat elérni. De szerencsére a Szimpla Kert igen! Liptay Orsolyával beszélgettem a Szimpla Kert fenntarthatósággal kapcsolatos szemléletéről, víziójáról. Fotó: Todoroff Lázár A Szimpla Kert mélyen hisz abban, hogy elsősorban a…

Tovább Szólj hozzá

szimplakert környezetbarát étterem szimpla piac fenntarthatóvendéglátóhely

2019. jún 09.

A kézműves sörök úttörője

írta: Felelős Gasztrohős
A kézműves sörök úttörője

3 házaspár, egyben jó barátok, akik megálmodták és létrehozták a Kandalló Pub-ot, ami a hazai kézműves sörök tárháza is egyben. Az elsők között voltak akik, kistermelői kézműves söröket kezdtek el kínálni a vendégek számára. 16 sörcsappal működik a Pub, ebből fixen 2 csapon mindig valamilyen…

Tovább Szólj hozzá

környezetbarát étterem kandalló kézműves pub fenntarthatóvendéglátóhely

2019. ápr 13.

Fenntarthatóság az étkezésben? - A dán gasztro akadémia megtanítja!

írta: Felelős Gasztrohős
Fenntarthatóság az étkezésben? - A dán gasztro akadémia megtanítja!

Mad Symposium Az élelmiszerellátás átláthatatlanul hosszúra nyúlt, a mezőgazdasági termelés szinte teljesen elszakadt eredeti céljától, a tányérokra kerülő ételektől, hétköznapi fogyasztóitól, de még a professzionális séfek kezeitől, sőt szívétől is...Erre támadt a dánoknak egy olyan ötlete, ami az…

Tovább Szólj hozzá

környezettudatos fenntartható fejlődés fenntarthatóság fenntartható étkezés

2019. ápr 07.

Almalomb - kulináris kitérő és találkozóhely

írta: Felelős Gasztrohős
Almalomb - kulináris kitérő és találkozóhely

Valahol mindentől távol, a Mecsek lábánál létezik egy hely, ahol egy pillanatra megáll az élet. Hosszúhetényben egy 19. századi vízimalom született ujjá, és immár egy malommúzeum és étterem otthona. Ez az Almalomb, a múlt, a jelen és a jövő találkozóhelye és nem mellesleg fenntartható…

Tovább Szólj hozzá

étterem környezetbarát étterem gasztrohős fenntarthatóvendéglátóhely

2019. már 22.

La Mimosa, egy édes zug Újlipótvárosban

írta: Felelős Gasztrohős
La Mimosa, egy édes zug Újlipótvárosban

Ha egy finom bio kávét szeretnénk szürcsölgetni egy fejedelmi süti mellett, és még a kutyánkat sem hagynánk otthon, a Jászai Mari tértől alig néhány lépésre találjuk erre a tökéletes úti célt, a La Mimosát. Már a név is árulkodik a hely elegáns mivoltáról, hiszen a romantikus hangulatú cukrászda…

Tovább Szólj hozzá

cukrászda fenntarthatóvendéglátóhely

2019. már 01.

BB’z Bar & Grill - Fenntartható vendéglátóhely a város szívében

írta: Felelős Gasztrohős
BB’z Bar & Grill - Fenntartható vendéglátóhely a város szívében

Ha a Deák Ferenc tér közelében járunk, vagy éppen a Király utcán sétálunk és megéhezünk, megszomjazunk, rengeteg belvárosi étterem közül választhatunk, akad azonban egy olyan hely, ami valamiben előrébb jár, mint a többi. A Gozsdu udvar bejárata mellett található BB’z Bar & Grill ugyanis azon…

Tovább Szólj hozzá

étterem fenntarható étterem

2019. jan 04.

Krak’n Town – az ellenállás központja, aminek nem érdemes ellenállni

írta: Felelős Gasztrohős
Krak’n Town – az ellenállás központja, aminek nem érdemes ellenállni

2318 egy hideg decemberi napján járunk, megfáradva térek be a néhai Budapest – ma Rivertown szívében található kocsmába. Mr. Noa-Dov Greenberg kancellárt (aka. Csörgics Mátyás) találom az egyik asztalnál, rögtön kapok az alkalmon, hogy beavatást nyerjek az ellenállás és Clarissa Rose of Ravenford…

Tovább Szólj hozzá

környezetbarát étterem fenntarthatóvendéglátóhely

2018. dec 14.

Hagyd a karácsonyi főzést a Fenntartható Vendéglátóhelyekre!

írta: Felelős Gasztrohős
Hagyd a karácsonyi főzést a Fenntartható Vendéglátóhelyekre!

Egész napos sürgés-forgás a konyhában? Sütő előtti izgatott toporgás, hogy megreped-e a bejgli? Kádban úszkáló hal a halászléhez? Ha te inkább pizsamában,nyugodtan, forralt bort/kakaót kortyolva szeretnéd tölteni az ünnepi napokat és másra hagynád a főzést, tedd környezettudatosan és válassz a…

Tovább Szólj hozzá

karácsony karácsonyi tippek környezetbarát étterem fenntarthatóvendéglátóhely fenntartható catering

2018. nov 29.

Nana, álljunk meg egy szóra!

írta: Felelős Gasztrohős
Nana, álljunk meg egy szóra!

Pécsen, a Király utca macskakövein járva az embert mindig rabul ejti egy romantikus hangulat, amitől nem lehet és nem is akarunk egyhamar szabadulni. Mi más passzolhatna ehhez leginkább, mint egy borvacsora a rusztikus téglafalak ölelésében?Idén ősszel újabb éttermet köszönthettünk a Fenntartható…

Tovább Szólj hozzá

környezetbarát étterem gasztrohős fenntarthatóvendéglátóhely

2018. sze 17.

Ez nem fagyi, ez N'iceroll!

írta: Felelős Gasztrohős
Ez nem fagyi, ez N'iceroll!

A N’iceroll története Böröcz Zsófi, a tulajdonos elmondása szerint nem egy romantikus, habos mese. Azonban, ahogy beszél róla, kiderülnek az apró részletek és egyértelművé válik, hogy szíve-lelke és rengeteg energiája benne van minden egyes isteni fagyitekercsben. Zsófit sokan a Konyhafőnök című…

Tovább Szólj hozzá

környezetbarát étterem gasztrohős

2018. aug 27.

A legfinomabb munkahely a városban: UrbanFood Cafe & Coworking

írta: Felelős Gasztrohős
A legfinomabb munkahely a városban: UrbanFood Cafe & Coworking

Unod már az automatás kávét? Finomabbat ennél, mint az útközben felkapott péksüti? Jó lenne egy hely, ahol nyugodtan dolgozhatsz, de mégsem egy irodában csücsülsz egész nap? Új Fenntartható Vendéglátóhelyünk minden kritériumot teljesít és még a környezetvédelemre is figyel. Az UrbanFood Cafe…

Tovább Szólj hozzá

környezetbarát étterem gasztrohős fenntarható étterem fenntarthatóvendéglátóhely fenntartható catering

2018. máj 30.

Újhullámos kávézó újhullámos, fenntartható gondolkodásmóddal: ez a Reggeli

írta: Felelős Gasztrohős
Újhullámos kávézó újhullámos, fenntartható gondolkodásmóddal: ez a Reggeli

Pécsett biztosan van valami a levegőben, hiszen számos zenész, művész indult innen, emellett csodás borok készülnek a vidéken és jó fej emberekből sincs hiány. A jó fej emberek, pedig szuper, Fenntartható Vendéglátóhelyeket nyitnak, amilyen a Reggeli is. Felcser Dávid és Szép Tamás 7 éve vágtak…

Tovább Szólj hozzá

reggeli kávé kávézó környezetbarát étterem zöld étterem reggeli pécs

2018. máj 14.

Kóstold meg a “zöldeket” a Gourmet Fesztiválon!

írta: Felelős Gasztrohős
Kóstold meg a “zöldeket” a Gourmet Fesztiválon!

A Gourmet Fesztivál valljuk be, nem igazán a fenntarthatóságról szól, persze nem is ez a célja. De azért mégis van megoldás, ha szeretnél olyan éttermeket választani a fesztivál alatt is, akiknek fontos a környezetvédelem. Idén öt Fenntartható Vendéglátóhely is képviselteti magát a pünkösdi hétvégén…

Tovább Szólj hozzá

kiosk larus gourmetfesztivál fenntarható étterem natura hill zebegény babel budapest fenntarthatóvendéglátóhely gourmetfesztivál2018 niceroll

2018. máj 01.

Víztakarékos mecénásprogram

írta: Felelős Gasztrohős
Víztakarékos mecénásprogram

Napjainkban egyre többször halljuk, hogy a szennyezések és pazarlások következtében a jövő generációjának kevesebb édesvíz fog a rendelkezésére állni. Ennek megelőzése érdekében hozta létre szemléletformáló, víztakarékossági programját a Vízinnovációs Kft, a Felelős Gasztrohős Alapítvány egyik…

Tovább Szólj hozzá

víz víztakarékosság kozmosz étterem

2018. ápr 21.

Itt egyél vasárnap, ha jót akarsz!

írta: Felelős Gasztrohős
Itt egyél vasárnap, ha jót akarsz!

Azt már mindenki tudja, hogy április 22. a Föld Napja. Az iskolák, cégek ekkorra időzítik természetjáró programjaikat és a médiában is hallani róla minden évben. Na de mit tegyen az ember lánya/fia, ha enne egy jót ezen a jeles napon? A Gasztrohősök segítenek ahol tudnak; ajánlunk néhány helyet,…

Tovább Szólj hozzá

étterem helyi szezonális környezetbarát étterem zöld étterem gasztrohős Föld Napja

2018. már 21.

5 dolog, amiért megéri megünnepelni a Föld Óráját

írta: Felelős Gasztrohős
5 dolog, amiért megéri megünnepelni a Föld Óráját

Az ausztrál helyi akcióból világméretűvé nőtt Föld Órája kezdeményezést 2007 óta minden évben megrendezik. Lényege, hogy minden évben március utolsó szombatján egy órára kialszanak a fények a világ legtöbb nagyvárosában, ezzel hívva fel az emberek figyelmét a környezetszennyezés és a túlfogyasztás…

Tovább Szólj hozzá

föld órája gyertyafényes vacsora fenntartható vendéglátóhely

2018. jan 25.

A Tiszántúl első Fenntartható Vendéglátóhelye: a Yes Chef!

írta: Felelős Gasztrohős
A Tiszántúl első Fenntartható Vendéglátóhelye: a Yes Chef!

Valahol a Viharsarok szívében létezik egy apró hamburgerező, ahol hatalmas szeretettel, jókedvvel és alázattal készítik a hambikat. A Yes Chef! séfje, Bánszki Dávid és családja olyan koncepciót állított fel a mindössze 5300 főt számláló Újkígyóson, amely budapesti viszonylatban is kiemelkedne a…

Tovább Szólj hozzá

étterem friss környezetbarát magyar termék kistermelő

2017. nov 27.

HILDA vendégül lát

írta: Felelős Gasztrohős
HILDA vendégül lát

A Nádor utca turistáktól nyüzsgő és rájuk is specializálódott vendéglátóhelyei között kapott helyet egy nem mindennapi miliővel rendelkező helységben az egyik új minősített Fenntartható Vendéglátóhely, a H I L D A · food & mood. A 200 éves,  Hild József által tervezett épületben annak idején…

Tovább Szólj hozzá

étterem friss helyi csikre hilda környezetbarát étterem zöld étterem