Felelős Gasztrohős

Zöld éttermek és környezetbarát étkezés


2013. máj 23.

Fél liternyi Vietnám Magyarországon

írta: Felelős Gasztrohős
Fél liternyi Vietnám Magyarországon

Hetek óta vártuk, hogy megnyíljon egy pici hely a Mozsár utcában, és ott ehessünk egy nagy tál levest. A közelmúltban elég sok leveses hely nyílt Budapesten, amelyek egymást túlszárnyalva igyekeznek magukhoz vonzani a korgó gyomrúakat: a currys csirkelevestől a kókuszos…

Tovább Szólj hozzá

pho vietnámi konyha környezetbarát étterem környezettudatos étterem funky pho pho leves vietnámi leves élelmiszer kilométer food mile egzotikus leves

2013. máj 09.

A Cserpes tejhatalma

írta: Felelős Gasztrohős
A Cserpes tejhatalma

Bár már hónapokkal ezelőtt megnyílt, kicsit ódzkodtam a Cserpes Tejivó kipróbálásától. Először is túl sok reklámot kapott, minden magára is kicsit adó alternatív magazin/blog, de még az origo és a Heti Válasz is szentelt már nekik egy-egy oldalt, és amit már a megnyitáskor…

Tovább Szólj hozzá

tej friss hatalom joghurt egészséges környezetkímélő környezetbarát magyar termék betétdíj helyi környezettudatos termelő újrahasznosított tejivó környezetbarát étterem Cserpes Csikós András

2013. már 01.

Egy Delacroix-t kérnék Hundertwasser-rel!

írta: Felelős Gasztrohős
Egy Delacroix-t kérnék Hundertwasser-rel!

-  avagy hogyan kombináljuk a házi kosztot, a népnevelést és a környezetvédelmet – A BME-n töltött több évtized és három szívroham után Ági néni gyermekei úgy gondolták, jobb lesz, ha édesanyjuk elkezd az építészet helyett valami „lájtosabb” dologgal foglalkozni.…

Tovább Szólj hozzá

zöld gasztronómia környezetbarát étterem zöld étterem zöld gasztro marvelosa marvelosa étterem

2013. feb 08.

Kézműves torkoskodás

írta: Felelős Gasztrohős
Kézműves torkoskodás

- avagy a környezetvédelem nem hit, hanem józan ész dolga? - Mondhatnám, hogy a válság miatt, de nem lenne igaz. Nem azért választottunk normál áru helyet Torkos Csütörtökre idén, mert az olcsóbb ár felét is meg akartuk spórolni, hanem azért, mert a csatlakozott éttermek…

Tovább Szólj hozzá

kézműves torkos csütörtök helyi kandalló szezonális kézműves sör házi kenyér környezetbarát étterem környezettudatos étterem házi lekvár kandalló pub kandalló kézműves pub

2012. nov 06.

Én azért is csapvizet kérek az étteremben - avagy miért jó(bb) a csapvíz?

írta: Felelős Gasztrohős
Én azért is csapvizet kérek az étteremben - avagy miért jó(bb) a csapvíz?

Az utóbbi 20 évben teljesen leszoktunk a csapvízről és egyre inkább csak PET palackból isszuk a vizünket, ami többszörösen jobban terheli a környezetünket és a pénztárcánkat. Régi és új mítoszok keringenek a csapvíz körül, melyeknek próbáltunk utána járni, így…

Tovább Szólj hozzá

interjú egészséges környezetbarát csapvíz környezettudatos palackos víz környezetbarát étterem PET Fővárosi vízművek vízhálózat

2012. aug 24.

A szomszéd étterme mindig zöldebb?

írta: Felelős Gasztrohős
A szomszéd étterme mindig zöldebb?

-Weinbotschaft, Bécs-

Néhány hete Bécsben jártam, és gondoltam összekötöm a kellemeset a hasznossal: bár csak egy szabad estém volt, igyekeztem feltérképezni a fenntartható éttermek helyzetét az osztrák fővárosban. A belvárosban való séta közben persze sok étterem mellett elhaladtam, az amerikai…

Tovább Szólj hozzá

zöld étterem bio egészséges helyi vegyszermentes szezonális környezetbarát étterem bio bor környezettudatos étterem bio minősítés zöl étterem bio étterem

2012. júl 27.

Ahol semmi nem akad a torkunkon

írta: Felelős Gasztrohős
Ahol semmi nem akad a torkunkon

-a Halkakas-

Az új bisztrót már két héttel a megnyitása után figyelmünkbe ajánlották barátaink, mondván, a Halkakasnak a Gasztrohős blogon a helye. Néhány nappal később, a kánikula egyik első napján, már a Fővám térhez közeli sarkon található kis földszinti étterem egyik, pulthoz…

Tovább Szólj hozzá

zöld étterem bio friss szelektív hulladékgyűjtés ebéd egészséges vegetáriánus környezetkímélő egészséges ételek helyi egészséges táplálkozás környezettudatos egészséges étkezés halkakas rétimajor kézműves sör környezetbarát étterem zöld étterem bio hal aranyponty hal bisztro

2012. júl 06.

Luxus kontra környezetvédelem

írta: Felelős Gasztrohős
Luxus kontra környezetvédelem

- az Olimpia -

A Felelős Gasztrohős feladatának tartja, hogy felfedezze a fenntarthatóan működő éttermeket és bemutassa nektek. Célunk, hogy minél többen döntsetek úgy, hogy környezetvédelmi megfontolásból, a széles választékból egy olyan vendéglátó egységbe ültök be, amelyik odafigyel…

Tovább Szólj hozzá

olimpia luxus friss vegetáriánus környezetbarát energiatakarékosság környezettudatos víztakarékosság olimpia étterem ökolábnyom indukciós tűzhely környezetbarát étterem zöld étterem olimpia étterem budapest környezettudatos étterem fenntartható luxus étterem ökolábnyoma vákuumkompresszor őszinte konyha őszinte étterem

2012. feb 22.

Bor(bár)ban az igazság

írta: Felelős Gasztrohős
Bor(bár)ban az igazság

A félreértések elkerülése végett még időben szeretnénk tisztázni: szeretjük a fenntarthatóságra törekvő éttermeket, kávéházakat, azonban törekszünk az esélyegyenlőség biztosítására egyéb vendéglátóhelyekkel szemben is. Így történhet, hogy ez a bejegyzés egy ökotudatos borbárról fog szólni. Egy…

Tovább Szólj hozzá

magyar zöld bor bár szelektív hulladékgyűjtés környezetkímélő környezetbarát magyar termék környezettudatos energiatakarékos borbár doblo ökotudatos hulladékcsökkentés környezetbarát étterem doblo bor és bár bio bor kóser bor közvetlen a termelőtől sajtmanufaktúra

2012. feb 16.

100% friss élmény

írta: Felelős Gasztrohős
100% friss élmény

Ettél már hús-, liszt-, tojás- és olajmentes fasírtot? Kóstoltál már napraforgómagból és vízből készült tejfölt, vagy finomított cukortól és krémektől mentes, csupán magokból és aszalt gyümölcsökből álló süteményt? És mi a helyzet a csíráztatott mákkal megszórt…

Tovább Szólj hozzá

magyar zöld házhozszállítás étterem bio friss zöldség böjt húsmentes egészséges környezetbarát magyar termék nyers vegán zöldséglé smoothie cukormentes komposztálás tejmentes magyar zöldség mannatural környezetbarát étterem zöld étterem nyers fogás ételmanufaktúra nyers vegán