Lassan egy éve volt, hogy egy közös vacsora után a Krúdy utcán sétálva eldöntöttük, életre hívjuk a Felelős Gasztrohőst. Azóta sok helyen jártunk és sok finomságot ettünk-ittunk, amely tudjuk, bizony szén-dioxid kibocsátással is járt. Év közben többször is írtunk arról, hogy mért klímakímélőbb helyi és szezonális ételeket fogyasztani, miért jó, ha csökkentjük a hús- és tejtermék fogyasztásunkat, vagy, hogy mik azok az étel-kilométerek. Persze minket is érdekelt már, vajon a Felelős Gasztrohős kezdeményezés melyik tevékenységei teszik ki a kibocsátások legnagyobb részét.

Az Ozone Zöld Díj egyik jutalmaként a Carbon Solutions vállalat felajánlotta, hogy kiszámítja, majd pedig megváltja a nyertesek karbon kibocsátását. Bár tudjuk, hogy az alábbi számítás sok mindent nem tartalmaz: az otthon a számítógép előtt eltöltött órák mennyiségét, a Carrotmob-okkal járó kibocsátást, a Hálózatba tartozó éttermekkel való személyes találkozókat, az ajtómatricákat, a honlap szerverének fenntartási költségeit, a számítógépek legyártását, azt, hogy nyáron biciklivel közlekedünk, stb., stb. Mégis úgy gondoljuk, hasznos tudnunk, hogy egy olyan kezdeményezés megvalósítása során, amelynek hosszútávú célja a szén-dioxid kibocsátások csökkentése, mi magunk mennyire járulunk hozzá a klímaváltozáshoz. 

Emellett azonban reméljük, hogy a felelős éttermek számának növekedésével, az általuk megtakarított karbon kibocsátás mennyiségének tükrében eltörpül majd a mi lábnyomunk, és mindent egybevetve pozitív nyomot hagyhatunk a Földön.

Íme tehát, a számolási módszer és az eredmények:

Találkozók
A céges találkozók üvegházhatású gáz (ÜHG) kibocsátásának méréséhez szükséges figyelembe venni a résztvevők számát, a helyszínek megközelítésének módját és az átlagos utazási távolságokat, valamint meg kell adni a találkozók alkalmával fogyasztott italok és élelmiszerek összetételét, mennyiségét. A Carbon Solutions saját fejlesztésű online kalkulátora az utazás során megtett kilométereket megszorozza az adott közlekedési eszközök utaskilométerre jutó kibocsátási értékeivel. Majd ehhez adják hozzá az ital- és ételfogyasztásból eredő közvetett ÜHG kibocsátásokat. A számítások háttéradatainak forrása a DEFRA* adatbázis és nemzetközi tanulmányok.

IT
A találkozóink során keletkezett kibocsátások mellett fontos még a honlap fenntartása során keletkezett kibocsátásokat is kiszámítani, hiszen a blogolás elég fontos része a kezdeményezésünknek. A méréshez megadtuk a látogatások számát és a látogatások átlag időtartamát, a Carbon Solutions pedig ezt követően szorozta meg a látogatások és a másodpercek számával az egy másodpercre jutó kibocsátási értékeket. A háttéradatok forrása a Beco környezeti tanácsadó cég számítása.

Eredmények

A nyereményt felajánló vállalat az elmúlt egy év ÜHG kibocsátásainkat 1 karbonkredit (1 tonna CO2e) nyugdíjaztatásával ellentételezi, amit ezúton is köszönünk!

Mi pedig, a fentiekből okulva az alábbi lépéseket tesszük meg a jövőben:
- Összeolvasztjuk a zoldsarok.eu és az okolucio.hu oldalakat, hogy kevesebb helyre kelljen kattintanotok, és egyben a honlapok működtetésekhez szükséges háttér infrastruktúrát is csökkentsük;
- Növeljük a vegetáriánus ételek arányát a találkozók során;
- Igyekszünk a tömegközlekedés helyett gyalog vagy biciklivel érkezni a megbeszélésekre;
- Javítjuk a bor és üdítőital arányát, a bor javára természetesen.

------------------------

Ha érdekel titeket még néhány fogyasztási cikk karbon kibocsátása, nézzetek körül itt!

* DEFRA (Department for Environment, Food and Rural Affairs): az Egyesült Királyság környezetvédelmi, élelmiszerügyi és vidékfejlesztési minisztériuma