Felelős Gasztrohős

Zöld éttermek és környezetbarát étkezés

2018. okt 12.

Októberi szezonális édesség receptek

írta: Felelős Gasztrohős
Októberi szezonális édesség receptek

Varázslatos indián nyárral köszöntött be az október, érdemes ilyenkor kint lenni, amennyit csak lehet, és feltöltekezni a sok napsütéssel. Még beleférhet egy-egy piknik, vagy hosszú séták, kirándulások, mindez néhány remek sütivel kísérve. Ha pedig beköszöntenének a hűvösebb napok, jó érzéssel lehet befőzni 1-2 üveg lekvárt, amik majd télen is felidézik ezeket a kellemes napokat. A következő receptválogatás különleges szezonális gyümölcsökből állt össze, mindenképp érdemes kipróbálni legalább egyet, és felfedezni egy új ízvilágot.

  Szőlős pite

Szerencsére sokáig tart a szőlőszezon, így még most is bőven válogathatunk ebből a finom gyümölcsből. Ha pedig esetleg frissen már nem fogyna annyira, finom könnyű ...

Tovább Szólj hozzá

2018. sze 24.

Szeptemberi szezonális receptek sárgarépával

írta: Felelős Gasztrohős
Szeptemberi szezonális receptek sárgarépával

szezonalis_09.jpg

A gyökérzöldségek közül talán az egyik legkedveltebb a sárgarépa. A sárgarépában jelentős mennyiségű béta-karotin található, amit a szervezet szükség esetén A-vitaminná alakít. A béta-karotint antioxidánsként tartják számon, ami véd a szabad gyökök károsító hatása ellen. A sárgarépa 40 kcal/100 g, 8,1 g/ 100 g szénhidrátot, 1,2 g/ 100 g fehérjét tartalmaz. Rosttartalma sem elhanyagolható (3,27 g/100 g). A bélműködésre gyakorolt kedvező hatását a vízoldékony rosttartalmának (pektin) köszönheti. Vízben nem oldódó rostokat is tartalmaz, amelyek rendszeres fogyasztása kiegyensúlyozott bélműködést eredményez. Továbbá C-vitamin (12 mg/100 g) is található benne. Fogyaszthatjuk nyersen salátaként, párolva, sütve, ...

Tovább Szólj hozzá

vega friss zöldség egészséges vegetáriánus helyi szezonális

2018. sze 11.

Szeptemberi szezonális édesség receptek

írta: Felelős Gasztrohős
Szeptemberi szezonális édesség receptek

Az egyik legszebb időszaka az évnek, amikor találkozik a kései nyár és a korai ősz, és néhány hétig még nosztalgiázhatunk a meleg évszakra gondolva, mielőtt beköszönt a hideg. Különösen csodálatos, hogy mennyire sokszínű ilyenkor a piac, még maradt néhány későn erő zöldség-gyümölcs, de már megjelentek az őszi termények is. Egy-egy kuckozósabb napon jól eshet eltölteni pár órát a konyhában, főleg ha a végeredmény a következő csodás desszertek egyike lesz.

Bogyós táska

1.jpg

Ha találunk még későn erő szedret, vagy más bogyós gyümölcsöt, remek választás lehet ez a péksüti, amiből egész héten lehet majszolni egy-egy darabot (már ha marad). :)

Recept: Turi Ancsa, a Rizsázzunk bloggere és a Gasztrohős önkéntese

...

Tovább Szólj hozzá

2018. aug 09.

Szezonális sütik: őszi-, és sárgabarack

írta: Felelős Gasztrohős
Szezonális sütik: őszi-, és sárgabarack

Elérkezett a nyár utolsó hónapja, de szerencsére a gyümölcsdömping töretlenül tart. Akár nyersen, akár sütve, turmixolva a nyári gyümölcsök elmaradhatatlan részei a vakáció érzésnek, ezért következzen pár szezonális recept kedvenc magyar bloggereinktől.

Őszibarack smoothie

Egyszerű, de nagyszerű, mint a legtöbb turmix. Gyorsan elkészül, és kiváló hűsítő lehet az egyelőre továbbra is tomboló kánikulában, kizárólag papír szívószállal :)
smoothie.jpgRecept és fotó: Nagy Zita, a Zizi kalandjai bloggere, a Vegán Reggeli és a Mit eszik a vega gyerek? könyvek szerzője

Klasszikus crumble

A crumble vagy morzsasüti minden szezonban tuti befutó, nagyon egyszerű, gyors és szerencsére csak pár perc sütést igényel. A most következő ...

Tovább Szólj hozzá

2018. aug 02.

Egy baracklé lesz szívószál nélkül!

írta: Felelős Gasztrohős
Egy baracklé lesz szívószál nélkül!

Tombol a nyár, én meg kis családommal nyaralok a Balatonon -már ha egy 4 és egy 1 éves fiú gyermek egész napos ámokfutását nyaralásnak lehet nevezni... Gondoltam beülünk egy vendéglátóegységbe, eszünk, iszunk, jót mulatunk. Mit is kérjek inni, a cukrozott szénsavas szóba se jöhet, hiszen egészséges akarok maradni és a gyerekeknek is jó példát akarok mutatni. Felelős Gasztrohősként nálam a limonádé és a narancslé is kiesik (annyi itthon nyáron a gyümölcs, minek hozassam messziről, meg hát őszintén abban sem bízom, hogy a vendéglátós majd kefével lesúrolja nekem a gombaölőt a citrom héjáról ;)). Hát akkor legyen a jó öreg baracklé nekem és a férjemnek, a nagyobbik fiamnak kedvencét, a meggylevet kérem. Hátradőlök, élvezem ...

Tovább Szólj hozzá

zöld környezettudatos szívószál hulladékcsökkentés környezetbarát étterem Műanyag hulladék fenntarható étterem szívószálmentes Night Mayor Szemét sziget

2018. júl 27.

Ki, mit tud? A betétdíjas dobozos rendszer a vendéglátásban

írta: Felelős Gasztrohős
Ki, mit tud? A betétdíjas dobozos rendszer a vendéglátásban

A Műanyagmentes Július  kapcsán sokan csak a PET palackok és a zacskók kiváltására gondolnak, de érdemes figyelni akkor is, ha épp ebédet rendelünk a kedvenc kifőzdénkből...vagy épp ebédet készítünk a saját kifőzdénkben/éttermünkben. Ha Te is vendéglátóhelyen dolgozol és fontosnak érzed a műanyaghulladék csökkentését, akkor ez a cikk most Neked szól!

Az ételek elszállítása során keletkező nagy mennyiségű hulladék környezetünkre nézve az egyik legnagyobb problémát jelenti.  Ennek csökkentésére ma már léteznek módszerek. Egyre több vendéglátóhely használ biológiailag lebomló alternatív csomagolóanyagokat, de ennél még fenntarthatóbb lehetőség a betétdíjas dobozok használata. Sok étterem üzemeltető azonban ...

Tovább Szólj hozzá

étterem betétdíj egészséges táplálkozás biciklis futár egészséges étkezés repohár biológiailag lebomló környezetbarát étterem gasztrohős bio étterem műanyagmentes július újradoboz

2018. júl 24.

Teszteld PET palack tudásod!

írta: Felelős Gasztrohős
Teszteld PET palack tudásod!

plastic.jpg

Töltsd ki rövid kvízünket és tudd meg, mennyire vagy képben a műanyag palackok témájában.

Tovább Szólj hozzá

2018. júl 21.

Júliusi szezonális receptek

írta: Felelős Gasztrohős
Júliusi szezonális receptek

szezonalis_07.jpg

Nyáron szezonális alapanyagok közül talán az egyik legnagyobb kedvenc a paradicsom, hiszen az érett, piros paradicsom 95%-a víz. Kalóriatartalma 18 kcal/100 g, 0,88 g /100g fehérjét, 3,89 g /100 g szénhidrátot és 0,2 g /100 g zsírt tartalmaz. Biológiailag aktív anyaga a likopin, amely a karotinoidok családjába tartozik és a piros színéért felelős. Kiváló antioxidáns, ezért szerepet játszhat az érelmeszesedés, koszorúér- és daganatos (pl. prosztatarák) megbetegedések megelőzésében. Fontos megjegyezni, hogy míg a vitaminok hő hatására lebomlanak, addig a likopin hő hatására könnyeben hasznosul. (Míg 100 g nyers paradicsomban 2,57 mg, a főttben 3,04 mg likopin található.) Emellett a C-vitamin tartalmáról sem szabad megfeledkezni: egy ...

Tovább Szólj hozzá

friss zöldség egészséges magyar termék helyi szezonális gasztrohős szezonális étel szezonális recept szezonális alapanyag

2018. júl 16.

Gasztrohős Palánták - pályázati lehetőség óvodáknak

írta: Felelős Gasztrohős
Gasztrohős Palánták - pályázati lehetőség óvodáknak

A 2018/19-es nevelési évben összesen 30 óvodába tudunk ingyenesen ellátogatni fenntartható étkezésről szóló ovis programunkkal, az Agrárminisztérium támogatásával.

Gasztrohős Palánták Programunkat 2017 tavaszán indítottuk óvodák számára, azzal a céllal, hogy a gyerekek játékos formában ismerkedjenek meg olyan fontos fenntarthatósági témakörökkel, mint a felelős étkezés, az élelmiszerek származási helye, a szezonalitás, a hulladékmentes bevásárlás, a hulladékszelektálás és a komposztálás. Programunkat idén önköltségi díjért vittük el az érdeklődő óvodákba, azonban munkánkat most az Agrárminisztérium is elismerte azzal, hogy a Zöld Forrás pályázat keretében 30 óvoda 2-2 csoportja számára átvállalta a ...

Tovább Szólj hozzá

gyerekek környezetvédelem óvoda foglalkozás gyerekprogram palánták

2018. júl 09.

Szezonális sütik: ribizli, őszibarack, meggy

írta: Felelős Gasztrohős
Szezonális sütik: ribizli, őszibarack, meggy

Háttal nem kezdünk mondatot, de hát én akkor is úgy vagyok a sütéssel, hogy minden egyes rossz sütővel, tepsivel, akármivel megélt tapasztalatom újra összesűrűsödik egy erős gyomorgörccsé, amikor arról van szó, hogy na akkor süssünk valamit. Annál is inkább, mert a fiam glutén érzékenysége óta, még izgalmasabbak a süti/kenyér projektek. Aki ismeri a guténmentes lisztek világát annak nem ecsetelem, aki meg nem, annak annyit mondok, kezdjen egy jól bevált előre megkomponált keverék liszttel, majd ha már elég önbizalmat és pozitív visszajelzést szerzett, csak azután próbálja otthon kutyulgatni a mandulalisztet a gesztenyével, meg a kukoricával :D

Így nem is csoda, ha a következő receptek egyszerűek, gyorsak lesznek és ...

Tovább Szólj hozzá

gyümölcs süti friss magyar termék helyi szezonális szezonális recept szezonális alapanyag

2018. jún 22.

Nose to tail - avagy együk meg az orrától a farkáig 2. rész

írta: Felelős Gasztrohős
Nose to tail -  avagy együk meg az orrától a farkáig 2. rész

Ahol jelenleg én élek, ott szinte lehetetlen csirkeaprólékot beszerezni. Hogy főzzön így az ember magyar gyereke egy rendes levest?! De ha nem vagyunk ilyen reménytelen helyen, akkor is érdemes egész csirkét vásárolni. Mondom is, hogy miért.

Először is, ha megengedhetjük magunknak, hogy tanyasi vagy bio csirkét vegyünk, akkor szinte biztos, hogy azt egészben fogjuk kapni. Ez már elég érv lenne egy jó húsért cserébe. De van még más pozitív hozadéka is a dolognak. Szeretnék mindenkit meginvitálni a konyhámba, hogy bemutassam csirkevásárló és felhasználó szokásainkon keresztül, miért éri meg egészben venni az állatot.

img_20170610_163344.jpg

Először is, számolni egy fél csirkét szoktam fejenként, tehát ha csak 2 emberre számolunk elég egy csirke is, ...

Tovább Szólj hozzá

csirke friss hús helyi kistermelő hulladékcsökkentés nose to tail

2018. jún 15.

Júniusi szezonális receptek

írta: Felelős Gasztrohős
Júniusi szezonális receptek

szezonalis_06.jpg

Júniusban szezonális zöldségek közül gyorsan elkészíthető alapanyagok a zöldbab és a spenót. A zöldbab energiatartalma 41 kcal/100 g, 6,8 g/100 g szénhidrátot, 2,6 g/100 g fehérjét, 0,3 g/100 g zsírt és 3,03 g/100 g élelmi rostot tartalmaz. Ásványi anyagok közül káliumot, kalciumot, foszfort, magnéziumot, nátriumot, cinket, mangánt és a vitaminok közül B1-,B2-, B3-,C- vitamint, folsavat, biotint tartalmaz. Fogyaszthatjuk főzve leves vagy főzelékként, párolva, rakott vagy csőbensültként is.

A spenót tartalmaz vasat (nehezen felszívódó formában), kalciumot, magnéziumot, káliumot, mangánt. A leveleiben karotin található, de gazdag flavonoidokban is. Vitaminok közül A-, C- és K-vitamin és folsav található benne, ezért különösen ...

Tovább Szólj hozzá

2018. jún 08.

Szezonális sütik - eper és meggy

írta: Felelős Gasztrohős
Szezonális sütik - eper és meggy

Végre itt a jó idő és vele együtt egyre több friss, szezonális gyümölcs jelenik meg a piacon. Az én kedvencem az eper és a meggy, alig várom a május végét, amikor a nagymamám kertjében megjelennek az első piros szemek. Ilyenkor előkerülnek a családi receptek, és ha tehetjük, közösen sütünk hétvégén. A következő receptek könnyen elkészíthetők a friss gyümölcsökből. Az ötletekért és a segítségért köszönet anyukámnak és a húgomnak.

Epres tejberizses muffin

15 dkg vaj, 10 dkg cukor, 2 tojás, 1,5 dl tej, 3 kiskanál sütőpor, 15 dkg liszt, 20 dkg tejben főtt rizs, 15 dkg eper, egy csomag vaníliás cukor

A vajat kikeverjük a tojással és a cukorral, hozzáadjuk a tejet, és a vaníliás cukrot, majd a lisztet, sütőport. ...

Tovább Szólj hozzá

2018. jún 05.

EcoGarden, az otthoni növénytermesztés forradalmasítása

írta: Felelős Gasztrohős
EcoGarden, az otthoni növénytermesztés forradalmasítása

Termessz és figyeld ahogy magból kikel a házi veteményeskerted

the_ecogarden.png

Az Ecobloom által fejlesztett EcoGarden egy miniatűr okos üvegház és önfenntartó akvárium egyben, amely lehetővé teszi, hogy egész évben friss és természetes fűszernövényeket és zöldségeket termeszthess. Helyezd az akváriumot  lakásod bármely pontjára, és kezeld a rendszert a világ bármely pontjáról a hozzá tartozó mobil alkalmazás segítségével.

  • A teljesen automatizált EcoGarden lehetőséget ad arra, hogy otthon, belső térben termeszthess friss zöldségeket/gyümölcsöket, mindezt egy játékos, interaktív és tanító módon
  • A technológiai megoldásokkal folyamatosan nyomon követheted a rendszer működését
  • Eper akár télen is? Többé nem akadály! A ...
Tovább Szólj hozzá

2018. máj 30.

Újhullámos kávézó újhullámos, fenntartható gondolkodásmóddal: ez a Reggeli

írta: Felelős Gasztrohős
Újhullámos kávézó újhullámos, fenntartható gondolkodásmóddal: ez a Reggeli

Pécsett biztosan van valami a levegőben, hiszen számos zenész, művész indult innen, emellett csodás borok készülnek a vidéken és jó fej emberekből sincs hiány. A jó fej emberek, pedig szuper, Fenntartható Vendéglátóhelyeket nyitnak, amilyen a Reggeli is.

img_1936.JPG

Felcser Dávid és Szép Tamás 7 éve vágtak bele a vendéglátásba, az azóta kultikus hellyé avanzsált Nappalival. Már ott is odafigyeltek arra, hogy amit egy szórakozóhelyen lehet, azt megtegyék a környezet érdekében; szelektíven gyűjtötték és gyűjtik azóta is a hulladékot, valamint a városban elsőként kezdtek el visszaváltható repoharat tartani, az eldobható műanyag viszont szóba sem kerülhet náluk. Az italok tekintetében pedig olyan környékbeli borászok borait kínálják, ...

Tovább Szólj hozzá

reggeli kávé kávézó környezetbarát étterem zöld étterem reggeli pécs

2018. máj 25.

Fenntarthatóan ünnepelték az "Oscar-díjas" zöld projekteket

írta: Felelős Gasztrohős
Fenntarthatóan ünnepelték az "Oscar-díjas" zöld projekteket

Egy évvel ezelőtt izgatottan ültünk az E.ON Energy Globe magyarországi díjátadóján és vártuk, hogy bejelentsék a nyerteseket. Legnagyobb szomorúságunkra nem mi kaptuk meg a díjat, - pedig már elképzeltük milyen jól mutat majd az irodánkban. Azonban idén megtapasztalhattuk, hogy végül, mint a mesékben, mindenki megkapja méltó jutalmát.

eon_energy_globe_4.jpg

Az energiavilág “Oscar-díjaként” is emlegetett eseményt a Várkert Bazárban rendezték meg a fenntarthatóság jegyében. A rendezvény teljesen karbonsemleges volt; utómunkával kiszámolták, hogy mennyi volt a rendezvény CO2 kibocsátása és ennek ellensúlyozására fákat ültettek. Emellett pedig megkértek minket, hogy segítsünk zölddé tenni a cateringet. Egy Gasztrohős pedig ott segít, ahol tud, ...

Tovább Szólj hozzá

fenntarthatóság fenntartható catering zöldrendezvény E.ON Energy Globe

2018. máj 21.

Májusi spárgás és epres receptek

írta: Felelős Gasztrohős
Májusi spárgás és epres receptek

szezonalis_05.jpg

Májusban szezonális zöldségek közül az egyik kedvencem a spárga. Hiszen kb. 95%-a víz, emellett energiatartalma is kedvező, ezért jól beilleszthető fogyókúrázók étrendjébe. Emellett kiemelendő B1-, B2-, C-, K- és E-vitamin- , valamit foláttartalma, ásványi anyagok közül jelentős a káliumtartalma. A zöld spárga karakteresebb ízű, szára kevésbé fás. A fehér spárgát meg kell hámozni, a zöldet viszont nem. Érdemes őket főzéskor a csúcsukkal felfelé elhelyezni a lábasban, hogy a fejek ne puhuljanak meg túlzottan. Mindkettőből készíthetünk krémlevest, felfújtat, salátát, pitét, de köretként is kiválóak húsok, halak mellé.

A gyümölcsök közül nem lehet nem megemlíteni az epret, hiszen élelmirosttartalma hozzájárul ...

Tovább Szólj hozzá

2018. máj 14.

Kóstold meg a “zöldeket” a Gourmet Fesztiválon!

írta: Felelős Gasztrohős
Kóstold meg a “zöldeket” a Gourmet Fesztiválon!

A Gourmet Fesztivál valljuk be, nem igazán a fenntarthatóságról szól, persze nem is ez a célja. De azért mégis van megoldás, ha szeretnél olyan éttermeket választani a fesztivál alatt is, akiknek fontos a környezetvédelem. Idén öt Fenntartható Vendéglátóhely is képviselteti magát a pünkösdi hétvégén megrendezésre kerülő rendezvényen, ínycsiklandóbbnál, ínycsiklandozóbb fogásokkal.

Babel Budapest

babel.jpg

Kacsa parmentier

Tojásos galuska, jégsaláta,szarvasgomba

Édes hagyma, kaviár

A Babel a magyar-regionális konyha hagyományaira építő fine dining étterem, kiváló minőségű, helyi alapanyagokkal dolgozik. Az étterem idén bekerült, Magyarországról elsőként az OAD (Opinionated About Dining) 100+ European Restaurant ...

Tovább Szólj hozzá

kiosk larus gourmetfesztivál fenntarható étterem natura hill zebegény babel budapest fenntarthatóvendéglátóhely gourmetfesztivál2018 niceroll

2018. máj 01.

Víztakarékos mecénásprogram

írta: Felelős Gasztrohős
Víztakarékos mecénásprogram

drop-of-water-545377_1280.jpg

Napjainkban egyre többször halljuk, hogy a szennyezések és pazarlások következtében a jövő generációjának kevesebb édesvíz fog a rendelkezésére állni. Ennek megelőzése érdekében hozta létre szemléletformáló, víztakarékossági programját a Vízinnovációs Kft, a Felelős Gasztrohős Alapítvány egyik partnere. A kezdeményezés tökéletesen példázza, hogy a fenntarthatóság nem csak a környezetvédelemről, a társadalmi felelősségvállalásról is legalább annyira szól.

“Nyolc éve foglalkozunk víztakarékossággal, Programunkat a környezetünk védelméért, hazánk édesvíz készletének megóvásáért hoztuk létre.

Hatása még, hogy a minőségi víztakarékos eszközök használatával (csapok, zuhanyok, wc tartályok) egy ...

Tovább Szólj hozzá

víz víztakarékosság kozmosz étterem

2018. ápr 21.

Itt egyél vasárnap, ha jót akarsz!

írta: Felelős Gasztrohős
Itt egyél vasárnap, ha jót akarsz!

Azt már mindenki tudja, hogy április 22. a Föld Napja. Az iskolák, cégek ekkorra időzítik természetjáró programjaikat és a médiában is hallani róla minden évben. Na de mit tegyen az ember lánya/fia, ha enne egy jót ezen a jeles napon? A Gasztrohősök segítenek ahol tudnak; ajánlunk néhány helyet, ahol nem csak jót ehetünk, de ezzel jót is tehetünk a bolygónknak. 

adventure-ball-shaped-blur-346885.jpg

Budapesten:

Slow Foodiez

slowfoodiez2.jpg

Lassulós, elmerengős helyet keresel? A Slow Foodiez otthonos kis belsejével és isteni vegetáriánus, vegán ételeivel garantáltan hagyja, hogy a Föld jobbá tételén járasd az agyad. Ha pedig otthonra is vinnél az érzésből (és a finomságokból), komposztálható csomagolásban meg is tudod tenni.

Csendes

csendesletterem_2.jpg

Nevével ellentétben nem egy ...

Tovább Szólj hozzá

étterem helyi szezonális környezetbarát étterem zöld étterem gasztrohős Föld Napja

2018. ápr 12.

Újabb magyar sikerek a környezetbarát szakácsversenyen

írta: Felelős Gasztrohős
Újabb magyar sikerek a környezetbarát szakácsversenyen

img_9283.jpg

Az Olivier Roellinger által fémjelzett szakácsverseny célja, a fenntartható halfogyasztás népszerűsítése. Az elmúlt évek tapasztalatai már megmutatták, hogy a magyar diákok kitűnő fogásokat dobnak ehhez össze. Idén, a legjobb három közé került két magyar versenyző is, akiket sikerült elkapnunk egy rövid interjúra.

...

Tovább Szólj hozzá

hal környezetbarát szakácsverseny környezettudatos

2018. ápr 09.

Áprilisi medvehagymás receptek

írta: Felelős Gasztrohős
Áprilisi medvehagymás receptek

szezonalis_04.jpg

Áprilisban szezonális zöldségek közül az egyik legkönnyebben felhasználható alapanyag a medvehagyma. Ezért is nagyon kedvelem. Viszont nagyon kell vigyázni, hiszen gyakran tévesztik össze az erdőben való gyűjtés alakalmával a gyöngyvirággal, amelynek nagyobb mennyiségű fogyasztása végzetes lehet. Segít a megkülönböztetésben, ha a két ujjuk között összedörzsöljük a leveleket, a medvehagymának fokhagymára emlékeztető jellegzetes illata van.

  • Vitaminok közül a C-vitamint tartalmaz.
  • Jótékony tulajdonságait tekintve érdemes megemlíteni a koleszterinszint- és vérnyomás csökkentő, továbbá baktérium- és gomba elleni hatását.
  • Fogyaszthatjuk nyersen salátákhoz keverve, esetleg pesto (olajos magvakkal, parmezán sajttal, ...
Tovább Szólj hozzá

2018. ápr 03.

5 dolog, amit tapasztaltam a Pálmaolaj böjt alatt

írta: Felelős Gasztrohős
5 dolog, amit tapasztaltam a Pálmaolaj böjt alatt

Március 31-én véget ért a Pálmaolaj böjt. Nem mondjuk, hogy egyszerű volt, de sok pozitív hozománya volt annak, hogy odafigyeltünk  arra, hogy ne vásároljunk olyan terméket, ami pálmaolajat tartalmaz. A Facebookon alakult Mondj nemet a pálmaolajra! csoport résztvevőivel összeszedtük, nekünk milyen tapasztalataink voltak.

Egészségesebb lett az életmódunk

soaps-2958985_1920.jpg

A pálmaolajmentességgel kéz a kézben jár, hogy nem vásárolunk félkész/kész termékeket, hiszen ezek közül sokban megtalálható a pálmaolaj valamilyen formában. De nemcsak az élelmiszerekben, hanem rengeteg kozmetikumban is előfordul ez az olcsó olaj, így azzal,hogy elhagyjuk, amellett, hogy egészségesebb élelmiszereket fogyasztunk, olyan természetes kozmetikumok kerülhetnek ...

Tovább Szólj hozzá

magyar termék környezettudatos termelő pálmaolaj gasztrohős pálmazsír pálmaolajböjt

2018. már 26.

Tél végi receptek céklából

írta: Felelős Gasztrohős
Tél végi receptek céklából

A márciusban szezonális zöldségek közül az egyik kedvencem a cékla. Azonkívül, hogy gyönyörű színe van, amit színanyagainak a narancssárga vulgaxantinok és a vörös betacianinok köszönhet, ezek egymáshoz viszonyított mennyisége és aránya adja a változatos színét. Az étrendi antioxidáns tartalmának köszönhetően, rákmegelőzésben is fontos lehet. Megtalálható benne a B1-, B2-, C-vitamin. Az ásványi anyagok közül a kálium, magnézium és a vastartalmát kell kiemelni. Nyersen salátaként, sütve és főzelékként, különböző krémek alapanyagaként is fogyaszthatjuk.

szezonalis_03.jpg

Íme néhány recept, ami gyorsan elkészíthető és finom:

Céklás gnocchi

img_3562.jpg

Hozzávalók:

0,7 kg cékla

120 g szétfővő burgonya

30 g liszt (Ha nem ...

Tovább Szólj hozzá

zöld piac vega zöldség egészséges vegetáriánus szezonális