Felelős Gasztrohős

Zöld éttermek és környezetbarát étkezés


2017. máj 02.

Ízutazás a Riksa Expressel

írta: Felelős Gasztrohős
Ízutazás a Riksa Expressel

A Riksa Express Wok Bisztróért, ha Michelin Guideos fordulattal szeretnék élni, megéri egy hosszabb kitérőt is tenni a belvárosból. Azonban ha csillaguk még nincs is, az ajtajukon ott büszkélkedik a Fenntartható Vendéglátóhely minősítés matricája. Messinger Dánielt, a hely egyik tulajdonosát…

Tovább Szólj hozzá

ázsiai étterem friss wok környezetbarát szezonális környezetbarát étterem zöld étterem

2017. már 28.

Bonne Chance - étterem az erdő mellett

írta: Felelős Gasztrohős
Bonne Chance - étterem az erdő mellett

Két éve tervezem, hogy elutazom Bázakerettyére, hogy megkóstoljam az egyik legelegánsabb Fenntartható Vendéglátóhely, a Bonne Chance Étterem ételeit. Idén tél végén végre eljutottam, és nem kellett csalódnom, csodálatos élményben volt részem. A következő alkalomig biztosan…

Tovább Szólj hozzá

bázakerettye mangalica kistermelő környezetbarát étterem zöld étterem fenntarható étterem

2017. feb 07.

Margitutcakilenc Bisztró

írta: Felelős Gasztrohős
Margitutcakilenc Bisztró

Az utcáról nézve zárt kerítés takarja a vidékies udvarház hangulatát életre keltő vendéglátóhelyet, ahova eredetileg termelői piacot terveztek a tulajdonosok. Bár az eredeti terv meghiúsult, a második kerület lakóinak örömére a lelkes csapat nemsokára megnyitotta a kötetlen beszélgetésekre,…

Tovább Szólj hozzá

piac bor étterem friss szezonális kézműves sör kistermelő környezetbarát étterem zöld étterem

2015. júl 13.

Fenntartható élelem városlakóknak

írta: Felelős Gasztrohős
Fenntartható élelem városlakóknak

Volt régebben a Falk Miksa utcában egy kedves kis kávézó. Nem zavart sok port, néhány asztalával nyugis, halkan beszélgetős hely volt. Néha véletlen el is mentünk mellette és csak az egy sarokkal arrébb lévő ingatlanosnál vettük észre magunkat. Mi lett a Miksa Cafeval? Fotó:…

Tovább Szólj hozzá

piac vega bio friss kávézó öko gluténmentes szelektív hulladékgyűjtés egészséges környezetbarát helyi laktózmentes őstermelő cukormentes szezonális miksa kistermelő zöld étterem felelős gasztrohős hálózat fenntartható étterem miksa cafe ökobisztró

2015. júl 08.

Vizelés víz nélkül

írta: Felelős Gasztrohős
Vizelés víz nélkül

Bár Felelős Gasztrohős csapat tagjai között fölényben vannak a hölgyek - tapasztalataink a piszoárokkal tehát limitáltak -, nem tudtunk elszaladni az ecobug-nak nevezett újítás mellett, amiről a napokban hallottunk. Bevalljuk, először egy kicsit szkeptikusak voltunk és amikor Domi…

Tovább Szólj hozzá

vízkő környezetbarát dugulás tisztítószer környezettudatos víztakarékosság zöld termék környezetbarát tisztítószer víztakarékos zöld étterem vízmentes piszoár ecobug

2015. máj 09.

Nézz az étlap mögé!

írta: Felelős Gasztrohős
Nézz az étlap mögé!

Lehetséges a csak hazai termék vásárlása? Mit jelent a bio minősítés, és kik is pontosan azok az őstermelők? Többek között ezekre a kérdésekre is kerestük a választ a Kínálat és Beszerzés szakmai fórumán, mely a Jövő-t-Evő programsorozat első állomása volt. A…

Tovább Szólj hozzá

zöldövezet társulás zöld étterem helyi beszerzés fenntartható étterem jövőtevő helyi alapanyag szezonális alapanyag ntca

2014. nov 20.

Fenntartható bár FILOzófia

írta: Felelős Gasztrohős
Fenntartható bár FILOzófia

Későn érkeztem az első önkéntes találkozómra a gasztrohősökkel, így lemaradtam a pár perces bemutatkozókról. Egyedül Juditot ismertem - az egyik Gasztrohős alapító tagot -, aki már nagyban beszélgetett az asztaltársaság túlsó felén. Miután én is röviden bemutattam magam…

Tovább Szólj hozzá

filo környezetbarát étterem zöld étterem filo bar filo budapest környezetbarát szórakozóhely zöld szórakozóhely zöld bár

2014. nov 13.

Te hiszel a környezetvédelemben?

írta: Felelős Gasztrohős
Te hiszel a környezetvédelemben?

A Ferenciek tere Budapest egyik legforgalmasabb pontja, a fél város itt száll át a metróra vagy a metróról. A felújításnak köszönhetően a tömegérzet szerencsére valamivel csökkent, az autós aluljáró megszüntetésével pedig kinyílt a tér, és a térkövek is sokat javítanak…

Tovább Szólj hozzá

reform étterem cukrászda kávézó ferenciek tere környezettudatos pio környezetbarát étterem zöld étterem cafe pio fogj kezet a termelővel ferencesek rendje

2014. jún 20.

(Püspök)falatozz felelősen!

írta: Felelős Gasztrohős
(Püspök)falatozz felelősen!

Magyarország sajnos erősen Budapest központú, ami nem tesz jót se az itt élőknek, se a vidékieknek, ezért mindig örülünk, ha valami különleges, vagy magas minőségű programot, terméket, vagy szolgáltatást észlelünk vidéken. Ezúttal is ez történt. Ugyan Vác nem esik messze a…

Tovább Szólj hozzá

zöld étterem bio exkluzív lazac friss vacsora egészséges vác szörp környezettudatos bisztró biochef szezonális ízletes zöld étterem Vác környezetbarát étkezés püspökfalat vidéki étterem vác étterem ciszterci nővérek monostoriízek

2014. jún 10.

A zöld az Funky

írta: Felelős Gasztrohős
A zöld az Funky

Pont egy éve írtunk az akkor még megnyitófélben lévő Funky Pho nevű étteremről, amelynek vezetői még a nyitás előtt a tanácsunkat kérték, hogy hogyan lehetnek minél környezetbarátabbak. Nagyon büszkék voltunk arra, hogy együtt ötlöttük ki a lebomló nejlon zacskó…

Tovább Szólj hozzá

magyar termék fenntarthatóság magnet bank környezetbarát tisztítószer környezetbarát étterem zöld étterem felelős gasztrohős hálózat funky pho pho leves adj egyet ajándékba cleaneco magnet KAP kap 2014 food not bombs budapest dyson airblade fenntartható étterem

2014. ápr 17.

"Zöld" Diéta

írta: Felelős Gasztrohős
"Zöld" Diéta

Bár idén nem volt túl kemény telünk, azért rajtam kívül biztosan sokan örülnek, hogy ebben az évben sem marad el a tavasz. Ilyenkor pedig sokan jobban kinyitják a fülüket, mikor egy újfajta, a nyári bikiniszezonra hatékonyan felkészítő étkezési formáról hallanak. Mi azonban a…

Tovább Szólj hozzá

piac diéta friss egészséges egészséges étkezés vegyszermentes szezonális zöld otthon zöld konyha termelői piac környezetbarát étterem zöld étterem felelős étkezés környezetbarát étkezés zöld étkezés zölf háztartás

2013. jún 11.

Köszi, EU! Üdv: Kazimír

írta: Felelős Gasztrohős
Köszi, EU! Üdv: Kazimír

Az Európai Unió egyre több fronton igyekszik lépéseket tenni a fenntartható mezőgazdaság és élelmiszer fogyasztás, a kidobott ételek mennyiségének csökkentése, az éhezés csökkentése; vagy az erőforrás hatékonyság felhasználása érdekében is; és az erre szánt keretekből…

Tovább Szólj hozzá

zöld szelektív hulladékgyűjtés vegetáriánus környezetbarát helyi kistermelő hulladékcsökkentés környezetbarát étterem zöld étterem csencselde kazimír kazinczy utva EU pályázatok vízmentes piszoár csencselde program kazimír ház kazimír infopont

2013. máj 30.

A Hős és ami mögötte van

írta: Felelős Gasztrohős
A Hős és ami mögötte van

A Cserpes Tejivóról készült bejegyzésünkre érkezett néhány visszajelzés azt mutatja, hogy egyes cikkeink úgy tűnhetnek, mintha a kákán is csomót keresnénk. Mivel a célunk egyáltalán nem ez, szeretnénk megragadni az alkalmat, hogy tisztázzuk, miért is említjük meg az olyan…

Tovább Szólj hozzá

étterem újrahasznosítás energia víz megelőzés szelektív hulladékgyűjtés értékelés vegetáriánus környezetbarát helyi takarékosság környezettudatos minősítés ökológiai lábnyom styrofoam lebomló újrahasználat hulladékcsökkentés zöld étterem csomagolóanyag perlátor vendéglátóegység hús környezeti hatásai

2013. már 01.

Egy Delacroix-t kérnék Hundertwasser-rel!

írta: Felelős Gasztrohős
Egy Delacroix-t kérnék Hundertwasser-rel!

-  avagy hogyan kombináljuk a házi kosztot, a népnevelést és a környezetvédelmet – A BME-n töltött több évtized és három szívroham után Ági néni gyermekei úgy gondolták, jobb lesz, ha édesanyjuk elkezd az építészet helyett valami „lájtosabb” dologgal foglalkozni.…

Tovább Szólj hozzá

zöld gasztronómia környezetbarát étterem zöld étterem zöld gasztro marvelosa marvelosa étterem

2012. aug 20.

Csak az a keksz

írta: Felelős Gasztrohős
Csak az a keksz

-a La Delizia-

Woody Allen késői filmjének címére rímel a fenti sor, amelynek két hőse a nagyváros dzsungelében sétálva igyekszik a női lelket megfejteni. Igaz, öncélú az utalás, mert az alábbi bejegyzést sokkal inkább a rendező Süti nem süti című filmjéhez illene kötni. Ebben a filmben…

Tovább Szólj hozzá

zöld süti természetes keksz cukrászat környezetkímélő környezetbarát helyi cukrász környezettudatos szezonális természetes alapanyag tartósítószer mentes zöld étterem természetes alapanyagok színezék mentes állagnövelő mentes zöld cukrászat zöld sütemény cukrászműhely

2012. júl 27.

Ahol semmi nem akad a torkunkon

írta: Felelős Gasztrohős
Ahol semmi nem akad a torkunkon

-a Halkakas-

Az új bisztrót már két héttel a megnyitása után figyelmünkbe ajánlották barátaink, mondván, a Halkakasnak a Gasztrohős blogon a helye. Néhány nappal később, a kánikula egyik első napján, már a Fővám térhez közeli sarkon található kis földszinti étterem egyik, pulthoz…

Tovább Szólj hozzá

zöld étterem bio friss szelektív hulladékgyűjtés ebéd egészséges vegetáriánus környezetkímélő egészséges ételek helyi egészséges táplálkozás környezettudatos egészséges étkezés halkakas rétimajor kézműves sör környezetbarát étterem zöld étterem bio hal aranyponty hal bisztro

2012. júl 06.

Luxus kontra környezetvédelem

írta: Felelős Gasztrohős
Luxus kontra környezetvédelem

- az Olimpia -

A Felelős Gasztrohős feladatának tartja, hogy felfedezze a fenntarthatóan működő éttermeket és bemutassa nektek. Célunk, hogy minél többen döntsetek úgy, hogy környezetvédelmi megfontolásból, a széles választékból egy olyan vendéglátó egységbe ültök be, amelyik odafigyel…

Tovább Szólj hozzá

olimpia luxus friss vegetáriánus környezetbarát energiatakarékosság környezettudatos víztakarékosság olimpia étterem ökolábnyom indukciós tűzhely környezetbarát étterem zöld étterem olimpia étterem budapest környezettudatos étterem fenntartható luxus étterem ökolábnyoma vákuumkompresszor őszinte konyha őszinte étterem

2012. jún 29.

Szervezkednek a Gasztrohősök!

írta: Felelős Gasztrohős
Szervezkednek a Gasztrohősök!

A Felelős Gasztrohős blogon eddig a környezettudatos éttermeket mutattuk be Nektek. Most új kezdeményezést indítottunk, amely kapcsolat és klub lesz az éttermeknek, tájékozódási pont a vendéglátóhelyekre járóknak és információs bázis azoknak, akik a környezettudatos étkezés…

Tovább Szólj hozzá

fruccola mannatural kétker-étkem zöld étterem doblo bor és bár életkonyha gasztrohős felelős gasztrohős hálózat felelős gasztrohősök hálózata ecocafe

2012. már 15.

Tégy jót a környezettel, tégy jót magaddal!

írta: Felelős Gasztrohős
Tégy jót a környezettel, tégy jót magaddal!

Kétségtelen, hogy napi nyolc óra munka mellett nehéz környezetbarát módon és egészségesen étkezni. A nagyobb munkahelyek mellett található éttermekre jellemző gyakori újramelegítés, a sütőolaj sokszori felhasználása és az alapanyagok kétes eredete gyakran rákényszerítik az…

Tovább Szólj hozzá

zöld újrahasznosítás friss természetes ebéd egészséges vegyszermentes ebéd menü zöld étterem

2012. feb 16.

100% friss élmény

írta: Felelős Gasztrohős
100% friss élmény

Ettél már hús-, liszt-, tojás- és olajmentes fasírtot? Kóstoltál már napraforgómagból és vízből készült tejfölt, vagy finomított cukortól és krémektől mentes, csupán magokból és aszalt gyümölcsökből álló süteményt? És mi a helyzet a csíráztatott mákkal megszórt…

Tovább Szólj hozzá

magyar zöld házhozszállítás étterem bio friss zöldség böjt húsmentes egészséges környezetbarát magyar termék nyers vegán zöldséglé smoothie cukormentes komposztálás tejmentes magyar zöldség mannatural környezetbarát étterem zöld étterem nyers fogás ételmanufaktúra nyers vegán