Felelős Gasztrohős

Zöld éttermek és környezetbarát étkezés


2017. sze 05.

Ezt edd szeptemberben!

írta: Felelős Gasztrohős
Ezt edd szeptemberben!

Mit érdemes tudni az egyes alapanyagokról? Milyen jótékony hatással vannak az egészségünkre? Érdemes még fogyasztani: hüvelyeseket, gabonaféléket, aszalványokat, olajos magvakat, lekvárokat, tojást, tejtermékeket, húst, halat. Rózsavirágúak rendje, eperfafélék családja Füge 100 g nyers füge…

Tovább Szólj hozzá

friss egészséges szeptember környezetbarát helyi szezonális kistermelő

2017. aug 28.

7 környezetbarát alternatíva a műanyag szívószálakra

írta: Felelős Gasztrohős
7 környezetbarát alternatíva a műanyag szívószálakra

„A szívószálak a műanyag zsákutcái” – mondta Dune Ives a Lonely Whale Alapítvány igazgatója, mely az óceánok és tengerek élővilágának megóvásáért elkötelezetten küzdő szervezet, s akik nemrégiben egy szívószál ellenes kampányba kezdtek, hogy csökkentsék az óceáni műanyag hulladékok…

Tovább Szólj hozzá

környezetbarát szívószál hulladékcsökkentés szívószálmentes

2017. aug 01.

Szívószálmentes augusztus

írta: Felelős Gasztrohős
Szívószálmentes augusztus

Az év elején világszerte nagy port kavart az a 8 perces videó amin egy teknősbéka orrából húznak ki szakemberek egy kb 20 cm-es szívószálat. Az állat láthatóan nagyon szenved közben és a vére is kibuggyan. Én bevallom elsírtam magam rajta, pedig edzett vagyok, sok ilyen videót láttam már…

Tovább Szólj hozzá

környezetbarát környezettudatos szívószál hulladékcsökkentés környezetbarát étterem zöld étterem szívószálmentes

2017. máj 02.

Ízutazás a Riksa Expressel

írta: Felelős Gasztrohős
Ízutazás a Riksa Expressel

A Riksa Express Wok Bisztróért, ha Michelin Guideos fordulattal szeretnék élni, megéri egy hosszabb kitérőt is tenni a belvárosból. Azonban ha csillaguk még nincs is, az ajtajukon ott büszkélkedik a Fenntartható Vendéglátóhely minősítés matricája. Messinger Dánielt, a hely egyik tulajdonosát…

Tovább Szólj hozzá

ázsiai étterem friss wok környezetbarát szezonális környezetbarát étterem zöld étterem

2016. nov 07.

Ha kedves az ételed...

írta: Felelős Gasztrohős
Ha kedves az ételed...

Tegye fel a kezét, aki még nem hallott arról, hogy a bio élelmiszer egészséges, a hazai termékek vásárlásával a helyi gazdaságot támogatjuk, a fair trade termékekkel pedig a kizsákmányolás ellen lépünk fel. Már a csapból is ez folyik, és persze a Felelős Gasztrohős is lassan 5 éve ezt szajkózza.…

Tovább Szólj hozzá

piac bio friss egészséges környezetbarát helyi vásárcsarnok környezettudatos termelő

2016. okt 06.

Mit szó'sz egy kis mártogatáshoz?

írta: Felelős Gasztrohős
Mit szó'sz egy kis mártogatáshoz?

Idén tavasszal felhívott minket egy srác azzal az ötlettel, hogy ő és az üzlettársai tunkolásból szeretnének megélni. Illetve ők maguk nem is annyira tunkolni szeretnének, hanem inkább rávenni az embereket arra, hogy pogácsa, az olcsó majonézes szendvics és a sonkatekercs helyett színes, szezonális…

Tovább Szólj hozzá

friss egészséges környezetbarát helyi catering mártogatós

2016. jún 30.

Kávézás stílusosan

írta: Felelős Gasztrohős
Kávézás stílusosan

A belvárosban sétálgatva számtalan pub és kávézó társaságában bukkanunk rá a belváros egyik legújabb fenntartható kávézójára. Egy évvel ezelőtt álmodta meg a kellemes találkozóhelyet egy fiatal pár, Csengeri Richárd és Vinkler Brigitta. A korábban száz évig virágboltként működő üzlethelyiség…

Tovább Szólj hozzá

kávé bio kávézó fairtrade környezetbarát ültesspoharat steezy

2015. aug 13.

euFOOD: egy hét Európa gyomrában

írta: Felelős Gasztrohős
euFOOD: egy hét Európa gyomrában

Május végén az eredeti programleírás szerint egy egészséges életmódról szóló nonformális egyhetes oktatáson vettünk részt Dél-Olaszországban 10 ország 5-5…

Tovább Szólj hozzá

olaszország európa európai unió szemét hulladék szelektív műanyag környezetbarát fenntarthatóság élelmezés eufood andrano

2015. júl 20.

Asztal kilátással

írta: Felelős Gasztrohős
Asztal kilátással

Budapesti lakosként néha arra gondolhatunk, hogy itt mindenünk megvan: kultúra, nyüzsgés, számtalan hely az evésre és ivásra. Érdemes akkor vajon kimozdulni innen valaha is? Éppen ezen gondolkodtunk tavaly év vége felé, amikor kaptunk egy levelet Adrienntől: új vendégház és…

Tovább Szólj hozzá

friss környezetbarát helyi zebegény környezettudatos zöld szálloda szezonális kistermelő környezetbarát étterem helyi termelő termőföldről az asztalra fenntartható étterem natura hill natura hill zebegény

2015. júl 13.

Fenntartható élelem városlakóknak

írta: Felelős Gasztrohős
Fenntartható élelem városlakóknak

Volt régebben a Falk Miksa utcában egy kedves kis kávézó. Nem zavart sok port, néhány asztalával nyugis, halkan beszélgetős hely volt. Néha véletlen el is mentünk mellette és csak az egy sarokkal arrébb lévő ingatlanosnál vettük észre magunkat. Mi lett a Miksa Cafeval? Fotó:…

Tovább Szólj hozzá

piac vega bio friss kávézó öko gluténmentes szelektív hulladékgyűjtés egészséges környezetbarát helyi laktózmentes őstermelő cukormentes szezonális miksa kistermelő zöld étterem felelős gasztrohős hálózat fenntartható étterem miksa cafe ökobisztró

2015. júl 08.

Vizelés víz nélkül

írta: Felelős Gasztrohős
Vizelés víz nélkül

Bár Felelős Gasztrohős csapat tagjai között fölényben vannak a hölgyek - tapasztalataink a piszoárokkal tehát limitáltak -, nem tudtunk elszaladni az ecobug-nak nevezett újítás mellett, amiről a napokban hallottunk. Bevalljuk, először egy kicsit szkeptikusak voltunk és amikor Domi…

Tovább Szólj hozzá

vízkő környezetbarát dugulás tisztítószer környezettudatos víztakarékosság zöld termék környezetbarát tisztítószer víztakarékos zöld étterem vízmentes piszoár ecobug

2015. jún 29.

Meleg vendéglátás

írta: Felelős Gasztrohős
Meleg vendéglátás

Csak hogy érezzétek, milyen meleg helyzetekbe is tudunk keveredni a vendéglátóhelyeket járva, jöjjön egy ezzel kapcsolatos eset: Pár hete este 7-kor egy nagyobb társasággal elmentünk egyik (volt) kedvenc budaörsi hamburgerező helyünkre, a Komló és Tehénbe, ahol kb. 31-40°C…

Tovább Szólj hozzá

klíma hőség környezetbarát munkavállaló pincér társadalmi felelősségvállalás tulajdonos tetőtér munkakörülmény környezetbarát étterem vendéglátóegység felelőssé

2015. jún 23.

Mert azt a szél könnyen fújja…

írta: Felelős Gasztrohős
Mert azt a szél könnyen fújja…

Az ismert gyerekdalban szereplő pántlikához hasonlóan, mi is egy zöld Pántlikában jártunk, csak picit más értelemben zöld - olyan gasztrohősös értelemben. Nemcsak mentalitás szempontból zöld ez a Pántlika, hiszen a szabadtéri bisztró a Városliget szívében található,…

Tovább Szólj hozzá

hamburger környezetbarát pántlika környezettudatos fenntartható étterem pappviktor pántlikabisztró

2015. ápr 10.

Cserpes Úr kérem!

írta: Felelős Gasztrohős
Cserpes Úr kérem!

Még egyetemista voltam, amikor felfigyeltem egy közeli pékségben egy-két érdekesebbnek tűnő tejtermékre. Aztán a Cserpes joghurtok szinte észrevétlenül váltak egy-egy nehéz nap levezető desszertjévé. Felüdülést jelentett a sok mű ízű, színezett joghurt után. Később…

Tovább Szólj hozzá

tej szemét felhívás hulladék joghurt tejföl műanyag környezetbarát indítvány tejivó Cserpes környezetbarát étkezés szennyező

2015. már 12.

Kávézó gyerekeknek

írta: Felelős Gasztrohős
Kávézó gyerekeknek

A HelloAnyu! egy ökokávézóval felszerelt gyerekbarát közösségi tér, ahol a felnőttek és a gyerekek is élhetik a saját életüket, mintha csak otthon lennének, a saját házukban. Fotó: Szöllősi Mátyás - HellóAnyu facebook A HellóAnyuban a megnyitón voltam először, ahol…

Tovább Szólj hozzá

zöld étterem környezetbarát helyi családbarát szezonális környezetbarát étterem hellóanyu lipták orsi

2014. nov 29.

Világ a világban

írta: Felelős Gasztrohős
Világ a világban

Az Oktogontól 5 percre található Kozmosz Vegán Étterem alig fél éve nyitotta meg kapuit és máris széles vendégkörrel rendelkezik. De honnan is jött az étterem neve? Nagyon egyszerű. A kozmosz a káosz ellentéte. A vezetőség egy olyan nevet akart kitalálni, amely különleges, nem…

Tovább Szólj hozzá

étterem vega egészséges vegetáriánus környezetbarát kozmosz vegán környezetbarát étterem vegán étterem vega étterem kozmosz étterem közmosz vegán vegán étterem budapest vega ninja

2014. sze 22.

Négy nő, négy étel, egy konyha

írta: Felelős Gasztrohős
Négy nő, négy étel, egy konyha

Fogj kezet a termelővel! 8. rész Az előző részben több kilónyi zöldséget, gyümölcsöt és házi tejterméket vásároltunk. Ebben a részben kiderül, hogy mihez is kellett mindez, és egyben az is, hogy vajon megfér-e négy nő egy konyhában? A recepteket és a fő séfkedést…

Tovább Szólj hozzá

piac főzés recept zöldség komposzt környezetbarát vásárcsarnok komposztálás egészséges étkezés kistermelő helyi étel fogj kezet a termelővel szezonális recept

2014. sze 08.

Óriásplakát buzdít a felelős étkezésre!

írta: Felelős Gasztrohős
Óriásplakát buzdít a felelős étkezésre!

Felelős Gasztrohős az ARC 2014-en

Kukába dobott szépséghibás gyümölcsök, génkezelt kukoricát rágcsáló kisfiú, kizsákmányolt rákhalász - néhány azok közül az aktuális problémák közül, amelynek megoldása nap, mint nap a kezünkben van. A Magnet Bank civil szervezetek számára kiírt pályázatának egyik…

Tovább Szólj hozzá

arc bio gmo egészséges környezetbarát helyi arc plakátkiállítás vegyszermentes szezonális arc kiállítás gasztrohős felelős gasztrohős felelős étkezés környezetbarát étkezés gmo mentes arc 2014 kőfaragó anna zselinksy miro

2014. júl 14.

Gombázz be Pali bácsival!

írta: Felelős Gasztrohős
Gombázz be Pali bácsival!

 Fogj kezet a termelővel! 3. rész   Az előző napi visszautasításoktól kissé keseredetten vágtunk bele a keddi napba: mi lesz, ha nem áll velünk szóba senki? Valóban ilyen jól megy a piacosoknak, hogy nincs szükségük egy kis reklámra? Lehet, hogy igazak a pletykák és a piacon…

Tovább Szólj hozzá

gyümölcs piac bio mezőgazdaság gomba zöldség káposzta egészséges budafok környezetbarát magyar termék helyi vásárcsarnok őstermelő termelő egészséges étkezés szezonális kistermelő termelői piac fogj kezet a termelővel fehérvári úti piac termelői gomba fehérváti úti piac 11 kerületi piac

2014. máj 23.

Hősködés Amerikában

írta: Felelős Gasztrohős
Hősködés Amerikában

A médiának köszönhetően úgy gondolhatjuk, hogy az amerikai étkezésről mindent tudunk: az emberek hétköznap reggel papírpohárból isszák a kávét és mellé legalább féltucat fánkot vesznek - amit az irodában kedvesen szétosztanak a munkatársaik között -; ebédre jöhet a…

Tovább Szólj hozzá

amerika jótékonyság gmo felelős fánk fenntartható antibiotikum környezetbarát colorado étlap környezettudatos szezonális környezetbarát étterem helyi beszállító környezettudatos étterem farm to table farmról az asztalra környezetbarát étkezés jótékonysági ebéd doughnut fenntartható étkezés feldolgozott élelmiszer gmo mentes hormonmentes

2014. ápr 12.

Édentől Budára

írta: Felelős Gasztrohős
Édentől Budára

- az Édeni Vegán -

  Mióta elkezdtük írni a Gasztrohős blogot mindig van egy jó kifogásom, ha új helyet szeretnék kipróbálni Budapesten. Ennek persze a baráti társaság nem minden esetben örül, mert néha a velem étkezők szeretnének csak úgy beletúrni az eléjük tett fogásba azon nyomban,…

Tovább Szólj hozzá

hajléktalan vega szója gluténmentes csr környezetbarát társadalmi felelősségvállalás adományozás vegán tojásmentes környezetbarát étterem szójajoghurt környezetbarát étkezés vegán étterem vegetáriánus étterem gluténmentes étterem vega étterem felelős gasztohős hálózat vegán kihívás

2014. feb 20.

Egészség rendelésre!

írta: Felelős Gasztrohős
Egészség rendelésre!

Karácsony előtt futó kampányunk - melyhez több, mint kétszázan csatlakoztak - a húsevés csökkentését tűzte zászlajára, mivel a húselőállítás (az állatok etetése és tisztán tartása miatt) sokkal nagyobb víz-, energia- és nyersanyagigényes művelet, mint a…

Tovább Szólj hozzá

zöld étterem bio diéta friss zöldség egészséges vegetáriánus környezetbarát rántott hús laktóz avokádó vegán ételkiszállítás szezonális környezetbarát étterem glutén érzékeny speciális étrend

2013. jún 11.

Köszi, EU! Üdv: Kazimír

írta: Felelős Gasztrohős
Köszi, EU! Üdv: Kazimír

Az Európai Unió egyre több fronton igyekszik lépéseket tenni a fenntartható mezőgazdaság és élelmiszer fogyasztás, a kidobott ételek mennyiségének csökkentése, az éhezés csökkentése; vagy az erőforrás hatékonyság felhasználása érdekében is; és az erre szánt keretekből…

Tovább Szólj hozzá

zöld szelektív hulladékgyűjtés vegetáriánus környezetbarát helyi kistermelő hulladékcsökkentés környezetbarát étterem zöld étterem csencselde kazimír kazinczy utva EU pályázatok vízmentes piszoár csencselde program kazimír ház kazimír infopont

2013. máj 30.

A Hős és ami mögötte van

írta: Felelős Gasztrohős
A Hős és ami mögötte van

A Cserpes Tejivóról készült bejegyzésünkre érkezett néhány visszajelzés azt mutatja, hogy egyes cikkeink úgy tűnhetnek, mintha a kákán is csomót keresnénk. Mivel a célunk egyáltalán nem ez, szeretnénk megragadni az alkalmat, hogy tisztázzuk, miért is említjük meg az olyan…

Tovább Szólj hozzá

étterem újrahasznosítás energia víz megelőzés szelektív hulladékgyűjtés értékelés vegetáriánus környezetbarát helyi takarékosság környezettudatos minősítés ökológiai lábnyom styrofoam lebomló újrahasználat hulladékcsökkentés zöld étterem csomagolóanyag perlátor vendéglátóegység hús környezeti hatásai