Felelős Gasztrohős

Zöld éttermek és környezetbarát étkezés


2014. sze 22.

Négy nő, négy étel, egy konyha

írta: Felelős Gasztrohős
Négy nő, négy étel, egy konyha

Fogj kezet a termelővel! 8. rész Az előző részben több kilónyi zöldséget, gyümölcsöt és házi tejterméket vásároltunk. Ebben a részben kiderül, hogy mihez is kellett mindez, és egyben az is, hogy vajon megfér-e négy nő egy konyhában? A recepteket és a fő séfkedést…

Tovább Szólj hozzá

piac főzés recept zöldség komposzt környezetbarát vásárcsarnok komposztálás egészséges étkezés kistermelő helyi étel fogj kezet a termelővel szezonális recept

2014. júl 22.

Gyönyörű, rohadó ételeink

írta: Felelős Gasztrohős
Gyönyörű, rohadó ételeink

A fotós Klaus Pichler 9 hónapra a lakásának fürdőszobáját műanyag tárolóedények válogatott kollekciójának adta át. Mindegyik edényben olyan ételek voltak, amelyek az iparosodott európai országok állampolgárai számra könnyen elérhetőek. Az eper másfél hét alatt rohadt…

Tovább Szólj hozzá

éhezés élelmiszertermelés élelmiszerhulladék ételfotó élelmezés szezonalitás nagyüzem ENSZ pichler élelmiszer-kilométerek FAO szén-dioxid lábnyom élelmiszer kilométer helyi étel élelmiszer-hulladék egyharmad globális észak megromlott étel

2013. júl 11.

Kulinarski Junak!

írta: Felelős Gasztrohős
Kulinarski Junak!

- avagy hősként a horvátországi hőségben -

  Bár sokan szerintem saját magunk is tapasztaltuk már - illetve számtalan cikk is rámutatott -, hogy a nyaralás, szállodai tartózkodás során egy átlag ember jóval több szemetet termel, több vizet fogyaszt, és úgy általában pazarlóbb, mint a napi rutinnal töltött mindennapok…

Tovább Szólj hozzá

horvátország helyi étel szezonális étel környezetvédelem horvátország