Felelős Gasztrohős

Zöld éttermek és környezetbarát étkezés


2020. máj 29.

Váltsd ki a boltit!

írta: Felelős Gasztrohős
Váltsd ki a boltit!

Hogyan készítsük el a reggelink összes hozzávalóját otthon? Hát így! Mit készítsünk ebédre, ami gyors, finom és minden van hozzá? Hát ezt!

Miért vegyük meg üzletben, ha mi is elkészíthetjük és így pontosan tudjuk hogyan készült, mi van benne és megspórolhatunk néhány bevásárló körutat is, ami jól jön ezekben az időkben. Reggeli Mindannyiunknak mások a reggeli-szokásaink, és az is eltér, hogy mennyire tartjuk fontosnak a reggelit.…

Tovább Szólj hozzá

krém keksz egészséges környezetbarát helyi környezettudatos házi kenyér hulladékcsökkentés gasztrohős

2020. ápr 17.

Nevelj kiskertet konyhai hulladékból!

írta: Felelős Gasztrohős
Nevelj kiskertet konyhai hulladékból!

Sajnálod kidobni a levágott zöldségrészeket? Régóta tervezed, hogy nekifogsz a kertészkedésnek? Itt az alkalom! A vírus ideje alatt mentális egészségünknek is jót tesz a növénynevelgetés, a saját nevelésű zöldségek, gyümölcsök fogyasztása pedig egészségünk szempontjából sem utolsó. Adunk néhány…

Tovább Szólj hozzá

friss kertészkedés egészséges helyi otthoni környezettudatos szezonális hulladékcsökkentés gasztrohős

2020. ápr 08.

Alapanyag-házhozszállítási kisokos

írta: Felelős Gasztrohős
Alapanyag-házhozszállítási kisokos

Mit együnk, hogy megőrizzük fizikai, és mentális egészségünket? Kitől rendeljünk? Elég csak meleg vízzel vagy szappannal is megmossuk a nyersen fogyasztandó zöldségeket, gyümölcsöket? Biztosan bennetek is felmerültek hasonló kérdések, amióta kitört a járvány. A Napi Táptudás és Babramegy blog…

Tovább Szólj hozzá

piac friss zöldség környezetbarát magyar termék helyi környezettudatos őstermelő szezonális kistermelő gasztrohős fogj kezet a termelővel koronavírus

2019. ápr 07.

Almalomb - kulináris kitérő és találkozóhely

írta: Felelős Gasztrohős
Almalomb - kulináris kitérő és találkozóhely

Valahol mindentől távol, a Mecsek lábánál létezik egy hely, ahol egy pillanatra megáll az élet. Hosszúhetényben egy 19. századi vízimalom született ujjá, és immár egy malommúzeum és étterem otthona. Ez az Almalomb, a múlt, a jelen és a jövő találkozóhelye és nem mellesleg fenntartható…

Tovább Szólj hozzá

étterem környezetbarát étterem gasztrohős fenntarthatóvendéglátóhely

2019. már 15.

Instagram profilok, amiket Gasztrohősként érdemes követni

írta: Felelős Gasztrohős
Instagram profilok, amiket Gasztrohősként érdemes követni

Nem csak saját egészségünk, de környezetünk miatt sem mindegy, mit eszünk. Számtalan fenntartható táplálkozással és termeléssel kapcsolatos hírrel találkozhatunk nap mint nap. A bőség zavarát megkönnyítendő, összegyűjtöttünk 10 Instagram profilt, melyek inspirációként szolgálhatnak, hogy mi is…

Tovább Szólj hozzá

vega bio vegetáriánus környezetbarát helyi környezettudatos szezonális kistermelő gasztrohős

2019. már 08.

Jó célért csak ingyen szabad dolgozni? - a kerekasztal beszélgetés összefoglalója

írta: Felelős Gasztrohős
Jó célért csak ingyen szabad dolgozni? - a kerekasztal beszélgetés összefoglalója

A moderátor: Doró Viki, újságíró, a ReCity magazin főszerkesztője A beszélgetők: Herendi Kata, pszichológus, a Pszichoforyou online pszichológiai magazin szerkesztője Kocsis Dóra, a Messzelátó Egyesület szakmai vezetője, a Talpalatnyi Történetek blog egyik szerzője Kump Edina,…

Tovább Szólj hozzá

beszélgetés kerekasztal messzelátó jóügy gasztrohős hulladékmentes holyduck recity pszichoforyou

2019. feb 02.

Kalandos csapatépítő program tudatos munkahelyeknek

írta: Felelős Gasztrohős
Kalandos csapatépítő program tudatos munkahelyeknek

Mindig is szerettél volna valami hasznosat csinálni a csapatépítőkön? A Gasztrohős Rally - a fenntarthatósági PróbatÉtel névre keresztelt programon keresztül játékos, interaktív formában szerezhettek munkatársaiddal információkat a tudatos, környezetbarát étkezéssel kapcsolatban. A hat állomásos…

Tovább Szólj hozzá

zöld környezettudatos csapatépítő gasztrohős munkahelyeknek

2018. nov 29.

Nana, álljunk meg egy szóra!

írta: Felelős Gasztrohős
Nana, álljunk meg egy szóra!

Pécsen, a Király utca macskakövein járva az embert mindig rabul ejti egy romantikus hangulat, amitől nem lehet és nem is akarunk egyhamar szabadulni. Mi más passzolhatna ehhez leginkább, mint egy borvacsora a rusztikus téglafalak ölelésében?Idén ősszel újabb éttermet köszönthettünk a Fenntartható…

Tovább Szólj hozzá

környezetbarát étterem gasztrohős fenntarthatóvendéglátóhely

2018. sze 17.

Ez nem fagyi, ez N'iceroll!

írta: Felelős Gasztrohős
Ez nem fagyi, ez N'iceroll!

A N’iceroll története Böröcz Zsófi, a tulajdonos elmondása szerint nem egy romantikus, habos mese. Azonban, ahogy beszél róla, kiderülnek az apró részletek és egyértelművé válik, hogy szíve-lelke és rengeteg energiája benne van minden egyes isteni fagyitekercsben. Zsófit sokan a Konyhafőnök című…

Tovább Szólj hozzá

környezetbarát étterem gasztrohős

2018. aug 27.

A legfinomabb munkahely a városban: UrbanFood Cafe & Coworking

írta: Felelős Gasztrohős
A legfinomabb munkahely a városban: UrbanFood Cafe & Coworking

Unod már az automatás kávét? Finomabbat ennél, mint az útközben felkapott péksüti? Jó lenne egy hely, ahol nyugodtan dolgozhatsz, de mégsem egy irodában csücsülsz egész nap? Új Fenntartható Vendéglátóhelyünk minden kritériumot teljesít és még a környezetvédelemre is figyel. Az UrbanFood Cafe…

Tovább Szólj hozzá

környezetbarát étterem gasztrohős fenntarható étterem fenntarthatóvendéglátóhely fenntartható catering

2018. júl 27.

Ki, mit tud? A betétdíjas dobozos rendszer a vendéglátásban

írta: Felelős Gasztrohős
Ki, mit tud? A betétdíjas dobozos rendszer a vendéglátásban

A Műanyagmentes Július kapcsán sokan csak a PET palackok és a zacskók kiváltására gondolnak, de érdemes figyelni akkor is, ha épp ebédet rendelünk a kedvenc kifőzdénkből...vagy épp ebédet készítünk a saját kifőzdénkben/éttermünkben. Ha Te is vendéglátóhelyen dolgozol és fontosnak érzed a…

Tovább Szólj hozzá

étterem betétdíj egészséges táplálkozás biciklis futár egészséges étkezés repohár biológiailag lebomló környezetbarát étterem gasztrohős bio étterem műanyagmentes július újradoboz

2018. júl 21.

Júliusi szezonális receptek

írta: Felelős Gasztrohős
Júliusi szezonális receptek

Nyáron szezonális alapanyagok közül talán az egyik legnagyobb kedvenc a paradicsom, hiszen az érett, piros paradicsom 95%-a víz. Kalóriatartalma 18 kcal/100 g, 0,88 g /100g fehérjét, 3,89 g /100 g szénhidrátot és 0,2 g /100 g zsírt tartalmaz. Biológiailag aktív anyaga a likopin, amely a karotinoidok…

Tovább Szólj hozzá

friss zöldség egészséges magyar termék helyi szezonális gasztrohős szezonális étel szezonális recept szezonális alapanyag

2018. ápr 21.

Itt egyél vasárnap, ha jót akarsz!

írta: Felelős Gasztrohős
Itt egyél vasárnap, ha jót akarsz!

Azt már mindenki tudja, hogy április 22. a Föld Napja. Az iskolák, cégek ekkorra időzítik természetjáró programjaikat és a médiában is hallani róla minden évben. Na de mit tegyen az ember lánya/fia, ha enne egy jót ezen a jeles napon? A Gasztrohősök segítenek ahol tudnak; ajánlunk néhány helyet,…

Tovább Szólj hozzá

étterem helyi szezonális környezetbarát étterem zöld étterem gasztrohős Föld Napja

2018. ápr 03.

5 dolog, amit tapasztaltam a Pálmaolaj böjt alatt

írta: Felelős Gasztrohős
5 dolog, amit tapasztaltam a Pálmaolaj böjt alatt

Március 31-én véget ért a Pálmaolaj böjt. Nem mondjuk, hogy egyszerű volt, de sok pozitív hozománya volt annak, hogy odafigyeltünk  arra, hogy ne vásároljunk olyan terméket, ami pálmaolajat tartalmaz. A Facebookon alakult Mondj nemet a pálmaolajra! csoport résztvevőivel összeszedtük, nekünk milyen…

Tovább Szólj hozzá

magyar termék környezettudatos termelő pálmaolaj gasztrohős pálmazsír pálmaolajböjt

2018. feb 15.

Ezt eddig hogyhogy nem tudtam?

írta: Felelős Gasztrohős
Ezt eddig hogyhogy nem tudtam?

avagy így támogass minket nagy cégek pénzével

Sajnos idén sem nyertük meg a lottó ötöst (bár úgy nehéz, hogy nem lottózunk..), és egyelőre Bill Clinton sem döntött úgy, hogy megdobna minket pár millával, ezért 2018-ban is kell adományt gyűjtenünk ahhoz, hogy tovább zöldíthessünk benneteket és az éttermeket. Ha egy kicsit is hasonlítotok ránk,…

Tovább Szólj hozzá

telekom adományozás helló holnap magnet bank gasztrohős adó 1

2017. dec 31.

Ó, azok a „betarthatatlan” (?) újévi fogadalmak

írta: Felelős Gasztrohős
Ó, azok a „betarthatatlan” (?) újévi fogadalmak

Az újévi fogadalmakért lehet lelkesedni és persze lehet őket utálni, de azt senki nem tagadhatja, hogy valaminek a kezdete (új hónap/ új év/ új munka/ új élethelyzet…) mindig alkalmat ad a változtatásra. Más kérdés, hogy meddig tart a lelkesedés… Szerintem célt csak akkor érünk el, ha kicsiben…

Tovább Szólj hozzá

környezetbarát helyi környezettudatos fenntarthatóság szezonális ételmaradék bevásárló szatyor hulladékcsökkentés gasztrohős húsmentes hétfő fenntartható étkezés élelmiszer hulladék egyélhelyit egyélszezonálisat

2017. feb 02.

Ments esőerdőt kajálással!

írta: Felelős Gasztrohős
Ments esőerdőt kajálással!

Megdöbbentő számokat kaptunk, amikor a Felelős Gasztrohős Alapítvány 5 éves szülinapjára statisztikákat készítettünk az eddigi eredményeinkről. Mi sem gondoltuk például, hogy másfél Gellért-hegynyi esőerdőt véd meg - és ezáltal évente annyi szén-dioxid kibocsátást spórol, amennyiből három és félszer…

Tovább Szólj hozzá

étterem olaj esőerdő pálmaolaj gasztrohős kőfaragó anna fenntartható vendéglátóhely

2016. okt 16.

Gyomorforgató adatok az élelmezési rendszerünkről

írta: Felelős Gasztrohős
Gyomorforgató adatok az élelmezési rendszerünkről

Az Élelmezési Világnap (október 16.) ünnepére összeszedtünk néhány igazán szörnyű és kijózanító adatot arról, hogy milyen hatásai vannak annak, amit eszünk, ahogyan azt előállítjuk, és ahogyan abból sokat elpazarlunk. A manapság szokásos trendekkel szemben - miszerint bedobunk valami szörnyűt, de…

Tovább Szólj hozzá

ensz bio mezőgazdaság fao ökológiai állattenyésztés élelmezési világnap élelmiszer-kilométer gasztrohős élelmiszer-hulladék

2016. sze 23.

#Helybeniszom Farkas Líviával, az Urban:Eve bloggerével

írta: Felelős Gasztrohős
#Helybeniszom Farkas Líviával, az Urban:Eve bloggerével

Még pont egy hét van hátra a Breakslow Budapest és a Felelős Gasztrohős közös kampányából, a #helybeniszom kíhívásból, amelynek lényege, hogy rávegyünk titeket: szeptemberben elvitel helyett igyátok meg helyben, "igazi" bögréből vagy csészéből a kávétokat, teátokat. Miért? Meg az eldobható pohár…

Tovább Szólj hozzá

gasztrohős urban eve helybeniszom farkas via breakslow budapest

2016. sze 08.

#Helybeniszom Nagy Rékával, alias Ökoanyuval

írta: Felelős Gasztrohős
#Helybeniszom Nagy Rékával, alias Ökoanyuval

Szeptemberben a Felelős Gasztrohős és a Breakslow Budapest csapata arra buzdítja a kávé- és teaivókat, hogy elvitel helyett adjanak maguknak néhány percet arra, hogy helyben igyák meg a frissítőjüket. A kampány ötletét az a néhány hónapja megjelent hír ihlette, miszerint az Egyesült Királyságban…

Tovább Szólj hozzá

kávé tea kávézó papírpohár gasztrohős ökoanyu fenntartható vendéglátóhely helybeniszom elviteles pohár

2016. ápr 08.

Egyemmeg, mennyi cuki program!

írta: Felelős Gasztrohős
Egyemmeg, mennyi cuki program!

Azt már bizonyára tudjátok, hogy szerintünk a környezetvédelemhez (is) a gyomron át vezet az út! Szerintünk enni jó, jót enni még jobb, barátokkal, családdal jót enni pedig egyenesen non plusz ultra! De mitől lesz “jó” az étel? Szerintünk ez egy egyszerű matematikai formulával leírható:  Ha a…

Tovább Szólj hozzá

családi nap ingyenes program zöldövezet zöldövezet társulás gasztrohős felelős étkezés egyemmeg nap

2016. már 04.

10 egyszerű télvégi recept

írta: Felelős Gasztrohős
10 egyszerű télvégi recept

A február elején indított Télen termett táplálék nevű kampányunk során kiderült, hogy sokan szeretitek a téli zöldségeket! Ennek annyira örülünk, hogy még a kampány vége előtt (március 15-ig csatlakozhattok!) megosztunk veletek néhányat a receptversenyre  beérkezett ételek közül, hátha még többetek…

Tovább Szólj hozzá

tél helyi szezonális gyökérzöldség gasztrohős télen termett táplálék télen termett

2016. feb 02.

Télen termett táplálék: kampány a helyi zöldségekért

írta: Felelős Gasztrohős
Télen termett táplálék: kampány a helyi zöldségekért

A tél több szempontból is hajaz a legborzasztóbb évszak címre: hideg van (bár idén egy szavunk sem lehet), szürkeség, és még jókat enni sem lehet, hiszen alig érik valami. Vagy mégsem? Szerintünk a tél kiváló időszak egy kis konyhai kreatívkodásra: ha jól körülnézünk, akkor ebben az időszakban is…

Tovább Szólj hozzá

szimpla friss zöldség téli helyi gyökér gasztrohős télen termett táplálék telentermett gasztrohos

süti beállítások módosítása