Felelős Gasztrohős

Zöld éttermek és környezetbarát étkezés


2017. júl 25.

Az év leggusztább randija: Gasztro Randi 2017

írta: Felelős Gasztrohős
Az év leggusztább randija: Gasztro Randi 2017

A legtöbb igényes vendéglátós epekedik a hazai kistermelők portékái iránt, és számos kistermelő keresi azt a vendéglátóhelyet, akivel megoszthatja mindazt, amije csak van. Ezáltal együtt valami jobbat, valami újat hozva létre, isteni finom és fenntartható ételek, italok formájában. Az első…

Tovább Szólj hozzá

piac étterem friss magyar termék helyi környezettudatos őstermelő termelő szezonális kistermelő környezetbarát étterem zöld étterem fogj kezet a termelővel gasztrorandi

2017. feb 23.

Helyi ételt? Ugyan minek!

írta: Felelős Gasztrohős
Helyi ételt? Ugyan minek!

Azzal, hogy 300 forinttal többet költesz a hazai eperre, vagy télen céklát veszel spanyol paradicsom helyett, még nem fogod megváltani a világot! Vagy mégis? Ha sosem értetted, hogy miért fontos helyi élelmiszert enni, vagy miért hirdeti magáról egyre több étterem, hogy kistermelőktől vásárol, az…

Tovább Szólj hozzá

magyar termék helyi környezettudatos őstermelő kistermelő fogj kezet a termelővel egyélhelyit egyélszezonálisat

2016. feb 21.

Éjjeli gasztrokaland

írta: Felelős Gasztrohős
Éjjeli gasztrokaland

Vasárnap este 10.25-re jöttek értem a fiúk, hogy az éj leple alatt megmutassanak valamit, amire már régóta kíváncsi voltam. A kocsi, amivel értem jöttek tele volt üres ládákkal, és mikor beültem, már fűtött beszélgetés folyt arról, hogy feltűnést keltünk-e, ha kérdéseket teszünk fel a helyszínen.…

Tovább Szólj hozzá

gyümölcs piac hazai zöldség vásárcsarnok termelő nagybani nagybani piac fogj kezet a termelővel helyi alapanyag

2015. sze 18.

Séfből termelő: a fenntartható étterem receptje

írta: Felelős Gasztrohős
Séfből termelő: a fenntartható étterem receptje

Olyanról már hallottunk, hogy az étterem konyhafőnöke jóban van azzal, aki az alapanyagait termeli; az viszont elég ritka, hogy maga a séf váljon termelővé! A többször a Világ Legjobb Éttermének választott skandináv étterem séfje pont ezt teszi: 2017 elején bezárja a Nomát,…

Tovább Szólj hozzá

étterem skandinávia friss helyi noma szezonális helyi beszerzés fogj kezet a termelővel

2014. dec 29.

Fogj kezet a kalapos nővel!

írta: Felelős Gasztrohős
Fogj kezet a kalapos nővel!

Fogj kezet a termelővel! 16. rész "Évek óta vásárolok Editéknél, mindig van egymáshoz pár jó szavunk, de a nevét egészen eddig nem is tudtam. Még azt sem, hogy Editnek hívják. Szeretem a terményeit, nála is igazi zöldség és gyümölcs van, nem a tökéletesen egyforma,…

Tovább Szólj hozzá

piac friss zöldség magyar termék helyi vásárcsarnok őstermelő termelő szezonális cafeblog fogj kezet a termelővel rizsázzunk

2014. dec 11.

Piacfüggőség

írta: Felelős Gasztrohős
Piacfüggőség

Fogj kezet a termelővel! 15. rész "Gyerekkorom óta imádom a piacokat. Nagymamámmal jártunk mindig a Fehérvári úti piacra és fájt a szívem amikor átépítették, pedig végül nem is lett rossz. De annyi finom, illatos emlékem kötődött ahhoz a piachoz, hogy nehéz volt elengednem a…

Tovább Szólj hozzá

piac bio szimpla friss egészséges helyi vásárcsarnok őstermelő termelő szezonális kistermelő szimpla piac közös lábos szimpla háztáji szimpla közös lábos fogj kezet a termelővel szimpla vasárnapi piac

2014. nov 17.

Vásárolni tudni kell!

írta: Felelős Gasztrohős
Vásárolni tudni kell!

Fogj kezet a termelővel! 14. rész Újra kell tanulnunk a vásárlást! − furcsán hangozhat ez a mondat a szupermarketek korában, azonban a Fogj kezet a termelővel! kampány egyik tanulsága mégis ez volt. Hogyan lehet megkülönböztetni egymástól a biozöldséget és a nagyipari…

Tovább Szólj hozzá

piac bio friss egészséges magyar termék helyi vásárcsarnok őstermelő szezonális kistermelő környezetbarát étterem fogj kezet a termelővel

2014. nov 13.

Te hiszel a környezetvédelemben?

írta: Felelős Gasztrohős
Te hiszel a környezetvédelemben?

A Ferenciek tere Budapest egyik legforgalmasabb pontja, a fél város itt száll át a metróra vagy a metróról. A felújításnak köszönhetően a tömegérzet szerencsére valamivel csökkent, az autós aluljáró megszüntetésével pedig kinyílt a tér, és a térkövek is sokat javítanak…

Tovább Szólj hozzá

reform étterem cukrászda kávézó ferenciek tere környezettudatos pio környezetbarát étterem zöld étterem cafe pio fogj kezet a termelővel ferencesek rendje

2014. nov 10.

A piac rejtett arca

írta: Felelős Gasztrohős
A piac rejtett arca

Fogj kezet a termelővel! 13. rész Piacra járni nem csak a friss zöldségek, gyümölcsök és háztáji termékek miatt érdemes, hanem sokszor magáért az épületért is - főleg Budapesten, ahol sok piac még mindig az 1890-es években épült épületekben működik.  Ezt úgy tűnik,…

Tovább Szólj hozzá

fotó piac bio friss magyar termék vásárcsarnok őstermelő termelő szezonális kistermelő drkuktart fogj kezet a termelővel

2014. nov 04.

Mindenmentes Nóri mindenes piaca

írta: Felelős Gasztrohős
Mindenmentes Nóri mindenes piaca

Fogj kezet a termelővel! 12. rész "Sokszor kérdezitek, hogy mit, hol vásárolunk be a főzéshez. Írtam is erről korábban egy vázlatos listát: nem véletlen, hogy a piac szerepel az első helyen. Minden szombaton a legközelebbi piacra megyünk el először, egyéb boltokban csak olyasmit…

Tovább Szólj hozzá

zöld piac bio friss zöldség egészséges magyar termék helyi vásárcsarnok őstermelő termelő szezonális helyi piac kistermelő termelői piac sashalmi piac fogj kezet a termelővel friss termék

2014. okt 27.

Piac vs szupermarket

írta: Felelős Gasztrohős
Piac vs szupermarket

                                                                 Fogj kezet a termelővel! 11. rész A XI. kerületi vásárcsarnokban vásárlókat kérdeztünk meg arról, hogy ők miért szeretnek piacon vásárolni. Nézzétek meg,…

Tovább Szólj hozzá

piac friss zöldség magyar termék vásárcsarnok őstermelő termelő szezonális kistermelő fogj kezet a termelővel

2014. okt 08.

Kistermelő, őstermelő, műtermelő

írta: Felelős Gasztrohős
Kistermelő, őstermelő, műtermelő

Fogj kezet a termelővel! 10. rész Egy dolog biztosan kiderült a kofák között töltött napjaink során: a Fehérvári úti piacon elvileg érvényben lévő szabály (alsó szinten a kereskedők, középen a termelők, felül a vendéglátóegységek) ellenőrzésének hiánya nem csak a…

Tovább Szólj hozzá

zöld bio friss zöldség magyar termék helyi vásárcsarnok őstermelő termelő szezonális kistermelő nagybani termelői piac nagybani piac fogj kezet a termelővel termelői.hu

2014. okt 01.

Trágyában az öröm

írta: Felelős Gasztrohős
Trágyában az öröm

Fogj kezet a termelővel! 9. rész A Fogj kezet a termelővel! kampány során voltunk már vásárolni a piacon és rendeztünk amatőr főzőshow-t, de bevalljuk, a legjobban a tehenek és kecskék között éreztük magunkat! Nézzetek velünk körül a Fuchs tejgazdaságban, de előre szólunk:…

Tovább Szólj hozzá

piac tej friss sajt kecskesajt sajtkészítés helyi vásárcsarnok fuchs őstermelő termelő kistermelő fogj kezet a termelővel nyerstej fuchs tej fuchs tejgazdaság fuchs tamás

2014. sze 22.

Négy nő, négy étel, egy konyha

írta: Felelős Gasztrohős
Négy nő, négy étel, egy konyha

Fogj kezet a termelővel! 8. rész Az előző részben több kilónyi zöldséget, gyümölcsöt és házi tejterméket vásároltunk. Ebben a részben kiderül, hogy mihez is kellett mindez, és egyben az is, hogy vajon megfér-e négy nő egy konyhában? A recepteket és a fő séfkedést…

Tovább Szólj hozzá

piac főzés recept zöldség komposzt környezetbarát vásárcsarnok komposztálás egészséges étkezés kistermelő helyi étel fogj kezet a termelővel szezonális recept

2014. sze 18.

Zita szerint a világ

írta: Felelős Gasztrohős
Zita szerint a világ

Fogj kezet a termelővel! 7. rész "Ha jól emlékszem 2006-ban mentem először a Csörsz utcai biopiacra. Fogtam a textil szatyraimat vagy egy kosarat, korán felkeltem és minden szombat reggel a biopiacon tobzódtam. I. nem értette még akkor a lényeget, ő inkább az alvást választotta.…

Tovább Szólj hozzá

gyümölcs piac bio zöldség helyi vásárcsarnok őstermelő termelő szezonális kistermelő fogj kezet a termelővel Zizi kalandjai

2014. aug 25.

Kofa-szociológia

írta: Felelős Gasztrohős
Kofa-szociológia

 Fogj kezet a termelővel! 6. rész   A jókedvvel zárult keddi nap után a szerda ha lehet, még jobban sikerült: néhány órára úgy tűnt, valamilyen furcsa térben helyezett el minket a kofatársadalom: nem voltunk többé vásárlók, és nem voltunk árusok sem. Valahol a kettő…

Tovább Szólj hozzá

piac friss magyar termék helyi őstermelő termelő szezonális kistermelő földművelésügyi minisztérium zöld forrás FM fogj kezet a termelővel fehérvári úti piac 11 kerületi piac

2014. aug 19.

Fogj kezet a termelővel! mini sorozat 1.rész

írta: Felelős Gasztrohős
Fogj kezet a termelővel! mini sorozat 1.rész

Fogj kezet a termelővel! 5. rész Hogyan vásároljunk a piacon? 1) Hívjuk össze a batárnőinket a kedvenc piacunk elé. 2) A magunkkal hozott recepteskönyvet hosszasan lapozgatva keressünk néhány szuper receptet, ami szezonális alapanyagokból elkészíthető. 3) Írjunk…

Tovább Szólj hozzá

piac bio friss zöldség egészséges helyi vásárcsarnok egészséges étkezés szezonális élelmiszer kilométer fogj kezet a termelővel

2014. júl 30.

Savanyú igazság a szupermarketekről

írta: Felelős Gasztrohős
Savanyú igazság a szupermarketekről

 Fogj kezet a termelővel! 4. rész Azzal nem sokaknak mondunk újat, hogy Vecsésen tudják, hogy kell savanyítani. A Fehérvári úti piacra járóknak pedig már 23 éve van lehetőségük, hogy válogathassanak a hagyományos savanyúságok - koviubi, csalamádé, töltött paprika -…

Tovább Szólj hozzá

piac vecsés friss mezőgazdaság zöldség magyar termék helyi savanyúság őstermelő termelő szezonális kistermelő fogj kezet a termelővel fehérvári úti piac 11. kerületi piac

2014. júl 14.

Gombázz be Pali bácsival!

írta: Felelős Gasztrohős
Gombázz be Pali bácsival!

 Fogj kezet a termelővel! 3. rész   Az előző napi visszautasításoktól kissé keseredetten vágtunk bele a keddi napba: mi lesz, ha nem áll velünk szóba senki? Valóban ilyen jól megy a piacosoknak, hogy nincs szükségük egy kis reklámra? Lehet, hogy igazak a pletykák és a piacon…

Tovább Szólj hozzá

gyümölcs piac bio mezőgazdaság gomba zöldség káposzta egészséges budafok környezetbarát magyar termék helyi vásárcsarnok őstermelő termelő egészséges étkezés szezonális kistermelő termelői piac fogj kezet a termelővel fehérvári úti piac termelői gomba fehérváti úti piac 11 kerületi piac

2014. júl 03.

A kéz, ami az ételt adja

írta: Felelős Gasztrohős
A kéz, ami az ételt adja

Fogj kezet a termelővel! 2. rész A 11. kerületi piacra hétfő délelőtt mentünk ki először. Bár hétfőn sok asztal üresen állt, azért sikerült néhány árusnak bemutatkoznunk és elmesélnünk, hogy mi a célja a Fogj kezet a termelővel! projektünknek. Be kell vallanunk, az első…

Tovább Szólj hozzá

piac bio friss mezőgazdaság tudatos vásárlás magyar termék helyi őstermelő termelő kofa egészséges étkezés helyi termék szezonális kistermelő ökológiai gazdálkodás élelmiszer-kilométer helyi termelő bio termesztés piacozás élelmiszer-hulladék fogj kezet a termelővel fehérvári úti piac

2014. máj 13.

Fogj kezet a termelővel!

írta: Felelős Gasztrohős
Fogj kezet a termelővel!

Fogj kezet a termelővel! 1. rész Örömmel tájékoztatjuk kedves olvasóinkat, hogy a Vidékfejlesztési Minisztérium Zöld Forrás pályázatán támogatást nyertünk a “Fogj kezet a termelővel!” című kampányunkra. A kampány során fényképes és videós riportsorozatot készítünk…

Tovább Szólj hozzá

gyümölcs piac bio minőség mezőgazdaság zöldség szupermarket eper növényvédőszer magyar termék helyi vásárcsarnok őstermelő termelő egészséges étkezés termelői kistermelő élelmiszer-kilométer fogj kezet a termelővel élelmiszer hulladék