Felelős Gasztrohős

Zöld éttermek és környezetbarát étkezés


2018. már 21.

5 dolog, amiért megéri megünnepelni a Föld Óráját

írta: Felelős Gasztrohős
5 dolog, amiért megéri megünnepelni a Föld Óráját

Az ausztrál helyi akcióból világméretűvé nőtt Föld Órája kezdeményezést 2007 óta minden évben megrendezik. Lényege, hogy minden évben március utolsó szombatján egy órára kialszanak a fények a világ legtöbb nagyvárosában, ezzel hívva fel az emberek figyelmét a környezetszennyezés és a túlfogyasztás…

Tovább Szólj hozzá

föld órája gyertyafényes vacsora fenntartható vendéglátóhely

2018. már 01.

Az élelmiszeripar kedvence, az esőerdő ellensége: a pálmaolaj

írta: Felelős Gasztrohős
Az élelmiszeripar kedvence, az esőerdő ellensége: a pálmaolaj

Napjaink egyik legnépszerűbb élelmiszeripari összetevője a pálmaolaj, megtalálható a félkész és instant ételekben, müzlikben, csokikban, szószokban, margarinokban, leveskockában, snackekben, de a kozmetikumokban, tisztítószerekben és szappanokban is ott rejtőzik. Évről évre nő a…

Tovább Szólj hozzá

esőerdő pálmaolaj pálmazsír fenntartható vendéglátóhely pálmaolajböjt rspo

2017. máj 25.

Egészséges hedonizmus

írta: Felelős Gasztrohős
Egészséges hedonizmus

A Deák Ferenc tértől 5 perc sétára található Oh My Green a napokban kapta meg a Fenntartható Vendéglátóhely minősítést. Ezt a következő tényezők mindennapos, tudatos alkalmazásával érték el: szelektív hulladékgyűjtés (már a vendégtérben is) hazai és bio termelőktől való vásárlás takarékos…

Tovább Szólj hozzá

étterem bio friss egészséges környezettudatos egészséges étkezés superfood fenntartható vendéglátóhely

2017. ápr 18.

Íz-élmény: egy este a Babel Budapestben

írta: Felelős Gasztrohős
Íz-élmény: egy este a Babel Budapestben

Bár a fine dining irányába tett korábbi próbálkozásaink általában kudarccal zárultak - elsősorban nem íz, hanem alapanyagok származása tekintetében -, a Babel Budapesttel szemeztünk egy ideje. Anno az Olimpiás és a tavalyi Libertés élményeinkkel szemben, ahol a különlegesség iránti igény felülírta a…

Tovább Szólj hozzá

babel kiosk fine dining michelin csillag m15 fenntartható vendéglátóhely babel budapest

2017. már 18.

Itt ünnepeld a Föld Óráját idén!

írta: Felelős Gasztrohős
Itt ünnepeld a Föld Óráját idén!

A WWF 10 éve indult kezdeményezése, a Föld Órája idén március 25-én lesz. Ez az a környezetvédelmi akció, amikor világszerte lekapcsolják a villanyt emberek, cégek, éttermek egy órára, helyi idő szerint 20:30 és 21:30 között. Természetesen idén is csatlakoztak hozzá Fenntartható Vendéglátóhelyek,…

Tovább Szólj hozzá

környezetvédelem wwf fenntarthatóság föld órája fenntarható étterem fenntartható vendéglátóhely

2017. feb 02.

Ments esőerdőt kajálással!

írta: Felelős Gasztrohős
Ments esőerdőt kajálással!

Megdöbbentő számokat kaptunk, amikor a Felelős Gasztrohős Alapítvány 5 éves szülinapjára statisztikákat készítettünk az eddigi eredményeinkről. Mi sem gondoltuk például, hogy másfél Gellért-hegynyi esőerdőt véd meg - és ezáltal évente annyi szén-dioxid kibocsátást spórol, amennyiből három és félszer…

Tovább Szólj hozzá

étterem olaj esőerdő pálmaolaj gasztrohős kőfaragó anna fenntartható vendéglátóhely

2016. sze 08.

#Helybeniszom Nagy Rékával, alias Ökoanyuval

írta: Felelős Gasztrohős
#Helybeniszom Nagy Rékával, alias Ökoanyuval

Szeptemberben a Felelős Gasztrohős és a Breakslow Budapest csapata arra buzdítja a kávé- és teaivókat, hogy elvitel helyett adjanak maguknak néhány percet arra, hogy helyben igyák meg a frissítőjüket. A kampány ötletét az a néhány hónapja megjelent hír ihlette, miszerint az Egyesült Királyságban…

Tovább Szólj hozzá

kávé tea kávézó papírpohár gasztrohős ökoanyu fenntartható vendéglátóhely helybeniszom elviteles pohár

2016. jún 09.

Világos, hogy a Fekete!

írta: Felelős Gasztrohős
Világos, hogy a Fekete!

A város egyik legszebb körútján sétálva, műemlék épületek és számos vendéglátóhely között találunk rá a Fekete kávézóra, az egyik legújabb Fenntartható Vendéglátóhelyre. Egy építész házaspár, Gerzsenyi András és felesége 2013. áprilisában nyitotta meg kis dizájnboltjuk helyén az akkor még apró…

Tovább Szólj hozzá

kávé fekete bio kávézó öko fairtrade fenntartható környezettudatos biodinamikus youtyúk fenntartható vendéglátóhely